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中国餐饮加盟市场在2020年受到疫情冲击，但整体市场连锁化率从13.8%提升至15.0%，显示出质效同升、规模跃迁的现象。品类连锁中，饮品连锁化率最高，火锅、小吃快餐和烧烤也呈现出不同的发展态势。在线上化、数字化和资本化的推动下，中国餐饮加盟市场正迎来新的发展机遇。
