本报告对乳品行业进行了深度剖析，包括产业链条、竞争格局和各细分品类的现状和未来发展趋势。行业横跨一、二、三产业，产业链条非常长，上游主要为奶源供应产业，中游主要对原奶进行加工形成各种产品，下游为渠道消费环节。行业发展历经三个阶段，当前进入全产业链整合阶段。我国乳制品人均消费额及人均消费量均明显低于欧美及日韩等国家，具备较大提升空间。各细分品类中，常温乳制品、低温乳制品和奶酪是未来发展的主要领地。
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