打破+2011年度报告收获 想象一下...富含必需营养素的滋养作物新品种，可供发展中国家的农业社区种植和食用，以改善他们的营养和健康。 2011年是我们突破的一年。今年年初，我们通过重组团队，开始从营养丰富的作物的发现和开发阶段过渡到交付，从而破土动工。我们加强了八个目标国家的国家办事处，其中许多设在国际农业研究磋商组织中心。我们的国家管理人员承担了更多的责任，与广泛的利益相关者协调努力，向农民和消费者推广生物强化作物。2011年，我们在尼日利亚发布了第二种营养丰富的作物——维生素A木薯。政府发布了三个品种，并全力支持它们的传播。我们期待木薯在这个人口众多的国家有一个光明的未来。我在印度会见了我们的合作伙伴，并参加了巴西生物强化会议和HarvestPlus中国两年一度的会议——这三个国家拥有重要的科学专业知识，可以在领导生物强化方面发挥强有力的作用。我高兴地报告，在建设他们开发营养丰富的作物的能力方面正在继续取得进展。在研究、政策制定和捐助者圈子里，也有了新的突破。IFPRI在2011年初在新举行的2020年会议上处于领先地位印度德里谈利用农业改善营养和健康。去年6月，我们在布鲁塞尔向欧洲利益相关者传达了这一信息，让他们有机会与HarvestPlus就如何更好地合作减少隐性饥饿进行接触。联合国还在9月举行的营养问题高级别会议上开辟了新的天地。在这次活动中，英国国际发展大臣安德鲁·米切尔（Andrew Mitchell）承诺增加资金，以支持亚洲和非洲营养丰富的作物交付。这一决定部分得益于我们向乌干达和莫桑比克家庭传播橙甘薯（OSP）的项目的积极证据。我们还获得了美国国际开发署的赠款，用于扩大OSP，并期望在几年内惠及乌干达的20万多个家庭。我们在这份报告中只记录了 2011 年的亮点，并有意保持简短，以便您可以掌握我们工作的全部范围。请访问我们的网站并订阅我们的时事通讯，或在Facebook和Twitter上关注我们，以保持最新状态。我们即将迎来激动人心的一年。真诚地,霍沃斯布伊HarvestPlus的导演 隐性饥饿是什么?微量营养素是维生素和矿物质，对儿童成长、学习和建立健康的免疫系统至关重要。世界上三分之一的人因饮食中缺乏微量营养素（如维生素A、锌和铁）而遭受隐性饥饿。隐性饥饿也会影响成年人，并可能导致反复发作的疾病和工作能力减弱，并增加妇女在分娩期间死亡的风险。包括各种水果、蔬菜或动物产品的多样化饮食通常提供足够的微量营养素。然而，数以百万计的人，主要是在较贫穷的国家，依赖大米或玉米等主食，这些主食填饱了胃，但没有足够的微量营养素。更有营养的食物往往太贵或根本无法获得。现在，通过一项名为生物强化的战略，HarvestPlus及其合作伙伴正在培育和传播营养丰富的穷人每天食用的主食作物品种。确保这些作物到达农村地区并改善营养需要明确的路线图和多学科方法。我们实现这一目标的战略有三个组成部分 - 发现、开发和交付。HarvestPlus正在办公室&目标国家哥伦比亚卡利市国际热带农业中心美国华盛顿特区(总部)国际粮食政策研究所(IFPRI)尼日利亚伊巴丹卢萨卡,赞比亚坎帕拉,乌干达基加利,卢旺达海得拉巴,印度目标国家孟加拉国:锌大米刚果民主共和国:铁豆,维生素A木薯印度:铁珍珠小米、水稻锌、锌小麦尼日利亚:维生素A木薯巴基斯坦:锌小麦卢旺达:铁豆2乌干达:维生素A橙色甘薯赞比亚:维生素A玉米办公室HarvestPlus组织 发现发展我们如何工作阶段1:发现(2003–2008)我们确定了最容易遭受隐性饥饿的人群，以及他们大量消费的主食作物。科学家们搜索了种子库，以确定用于育种的营养丰富的种子系。研究人员评估了食物中营养素的保留和生物利用度，以设定育种目标。还开发了更快、更便宜的方法来测量作物中的微量营养素水平。经济迷雾主义者研究了消费者是否会接受新的生物强化食品，并实施了一项试点计划，在非洲提供富含维生素A的橙子甘薯。我们还帮助巴西、中国和印度建立了生物强化计划。第二阶段:发展(2009–2013)我们正在与世界各地的合作伙伴合作，开发维生素 A、铁和锌含量更高的作物。这些作物正在目标地区进行测试，农民参与其中，以确保它们在不同的生长条件下表现良好。研究人员分析这些作物，以确保它们在以传统方式准备和食用时改善营养，并研究农民和消费者是否会接受它们。我们建立了国家工作队，并正在建立我们的网络，以便在目标国家试点交付生物强化作物。阶段3:交付(2014–2018)我们将评估第二阶段的试点交付策略，以指导与公共和私营部门合作伙伴合作，扩大作物交付，达到我们的全部目标水平。我们的团队将实施战略，创造消费者对富含微量营养素的作物和食品的需求。研究人员还将测量采用富含微量营养素的作物的程度，并改善目标人群的营养。这对于将生物强化纳入主流并确保其长期可持续性至关重要。HarvestPlus的策略确定目标人群并设定营养目标 验证营养目标发现屏幕和作物的基因改善&评估作物测试作物的营养功效研究农民采用&消费者接受3在目标国家发布和传播作物，促进作物消费衡量作物采用率和营养状况的改善交付HarvestPlus组织 木薯目标:提供50%妇女和儿童每天对维生素A的需求。2011年可以提供的品种25% 日常需要被释放。目标国家:尼日利亚,刚果民主共和国(DRC)缺乏率:30%的孩子在尼日利亚和联合国- der 561%的孩子据估计，刚果民主共和国5岁以下的人缺乏维生素A。农艺性状:高产、病毒耐药木薯中大量的维生素A使这种块根作物的果肉从白色变成深黄色。它不需要太多的劳动力，这也有助于它的受欢迎程度，特别是在包括刚果民主共和国和尼日利亚在内的非洲大部分地区的自给农民中。尼日利亚政府于2011年底发布了三种富含维生素A的木薯。这些是与国际热带农业研究所（IITA）和国家块根作物研究所（NRCRI）合作开发的。这些品种可以贡献女性每日维生素A需求的25%。整个尼日利亚对这些新品种的需求很大。我们与私营、公共和非政府组织部门的合作伙伴合作，生产茎插条，并计划在未来几个生长季节繁殖这些插条，分发给农民。木薯中大量的维生素A使这种块根作物的果肉从白色变成深黄色。许多人经常质疑消费者是否会觉得这是可以接受的。尼日利亚的一项研究表明，当向消费者提供有关“黄色”木薯益处的营养信息时，他们更喜欢这些品种而不是当地的白色品种。农村农民还表示，他们更愿意从推广机构和其他政府机构而不是国际组织那里获得茎插条，因为联邦当局因其农业专业知识而受到更广泛的信任。考虑到这一点，HarvestPlus正在与当地政府当局合作，向农民分发维生素A木薯。在刚果民主共和国，我们当地合作伙伴国家农学研究所的实验室空间4（INERA）于2012年进行了翻新，以安装分光光度计。该装置旨在建立INERA直接在该国对木薯样品进行维生素A分析的能力（以前，样品已送往尼日利亚在IITA进行分析）。HarvestPlus组织VI TAMIN 2012年的计划•进行一项研究，以测量使用典型的农村家庭方法加工和储存木薯时的维生素A损失。•在尼日利亚进行品种采用调查。•加强我们与尼日利亚政府的伙伴关系，以增加向弱势家庭传播的茎的可用性。研究突出了•营养学家得出结论，尽管gari（尼日利亚最常见的木薯消费方法）中维生素A的保留率很低，但木薯的高生物利用度和摄入量发现远远抵消了保留结果，这表明初步育种目标偏高。•在国际马铃薯中心（CIP）的技术援助下，IITA安装了近红外光谱（NIRS）设备，以估计木薯中的维生素A含量。•五个品种的维生素A含量超过目标水平的100%正在试验中。你说维他命原,我说维生素维生素A对身体健康至关重要。它可以在饮食中以预制维生素A（来自动物源性食品）或来自植物中发现的一组称为维生素A原类胡萝卜素的色素。富含维生素原 A 的食物，如胡萝卜、芒果或橙色甘薯，通常呈深黄色、橙色或红色。食用时，维生素原A被身体转化为维生素A。β-胡萝卜素是最著名和最理想的类胡萝卜素，因为它在转化时比其他维生素原提供更多的维生素A。植物育种者正试图提高木薯、玉米和甘薯中维生素原A的含量。科学家经常必须使用多种类胡萝卜素来研究增加这些作物中维生素A原的总量。在与非科学家交流时，我们将这些作物称为富含维生素A，而不是更准确但不太为人所知的技术术语，如维生素原A或β-胡萝卜素。自的目的这些5作物是为了提供更多的维生素A，这个简写更清楚地传达了我们开发这些作物的目的——在饮食中提供更多的维生素A来改善健康。HarvestPlus组织 玉米目标:提供50%妇女和儿童每天对维生素A的需求。2011年可以提供的品种24%日常需要的田间试验。目标:赞比亚缺乏率:54%据估计，赞比亚5岁以下儿童缺乏维生素A。农艺性状:高产、抗病病毒、耐旱贝纳德只是赞比亚的普通农村农民。但在2011年，他决定开始种植富含维生素A的“橙色”玉米.贝纳德是赞比亚三个省为数不多的被选中测试这些新玉米品种的农民之一。推广人员对农民进行了新品种的农艺性状和营养价值培训。2011年，5个杂交维生素A品种玉米在国家性能试验的第二年进行了试验。表现最好的产品将上升，并考虑在2012年由政府正式发布。还通过广播节目宣传维生素A玉米，这些节目向赞比亚农村地区约100万听众播出。（见第18页的Agfax故事）。鉴于赞比亚幅员辽阔，广播是农村农民最重要和最常用的新品种信息来源。调查进一步了解了赞比亚玉米种植者的习性。大多数农民种植的玉米足以在家食用，并且足够维持一整年。近三分之二的农民从推广服务中获得补贴的玉米种子和肥料，这是新农业技术最可靠的信息来源。因此，HarvestPlus与推广服务机构合作，在三个省传播橙色玉米。6HarvestPlus组织VI TAMIN 2012年的计划•进行三项营养喂养试验，以测试橙玉米对公共卫生的功效。•提交性能最佳的杂交维生素A玉米品种以供正式发布。•从测试橙色玉米或参加农民田间日的农民那里收集信息，以了解他们对橙色玉米品种与白色玉米品种的评估。研究突出了•一项关于生物转化值的独立研究发现，橙色玉米中的β-胡萝卜素（见第5页侧栏）在体内转化为维生素A的速度远高于其他维生素A食物来源。例如，在橙色玉米中，需要 5 个分子的 β-胡萝卜素才能产生 1 个视黄醇分子（人体使用的维生素 A 的形式），而富含维生素 A 的甘薯中则需要 12 个分子的 β-胡萝卜素。这验证了早期研究中发现的更有效的转化率。•使用一种称为标记辅助选择（MAS）的技术，科学家们确定了增加玉米中选定类胡萝卜素含量所需的有利基因组合，然后由人体转化为维生素A。这使我们能够大大加快我们的育种计划。植物性别的世界：杂交种和开放授粉品种在自然界中，植物依靠风、鸟类和昆虫来“公开”为花朵授粉并产生种子。当然，这种随机过程是无法控制的。这是杂交种出现的地方。为了生产杂交种，植物育种者首先根据他们想要的品质选择亲本，然后手工为种子授粉。这些杂交品质包括整体活力、高产量和其他性状，如抗病性或耐旱性。杂交种的唯一缺点是农民必须每年重新购买和种植杂交种子才能获得相同的结果。尽管有这些额外费用，但例如，十分之八以上的赞比亚农民使用杂交玉米种子。另一方面，农民可以在收获时简单地收集来自开放授粉品种（OPV）的种子，并在下一季重新种植，每次结果相似。农民可以种植混合动力车,口服脊髓灰质炎疫苗,或结合这两个7取决于他们的生长条件、收入和生产目标，以及他们可以获得的种子和其他投入，如肥料。HarvestPlus组织 橙色甘薯目标:提供100%妇女和儿童每天对维生素A的需求。2011年可以提供的品种100% 在乌干达的日常需要被传播。目标:乌干达缺乏率:20%据估计，5岁以下儿童缺乏维生素A。农艺性状:高产、病毒耐药,耐旱从2007年到2009年，HarvestPlus及其合作伙伴用富含维生素A的“橙色”甘薯（OSP）将乌干达和莫桑比克的部分地区涂成橙色。当家庭从白色品种转向橙色品种时，妇女和儿童的维生素A摄入量急剧增加。饮食中更多的维生素A可以转化为改善维生素A的状态。2011年，这一试点项目