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报告标题：卤制品行业深度报告
报告日期：2022年09月22日
报告机构：束亚前海橙有限责任公司
报告内容：
卤制品行业是一个拥有广泛群众基础的传统美食行业，具有区域性和季节性特征。近年来，随着新零售、大数据、020等技术的发展，卤制品行业格局正在发生改变，冷链物流设施配套逐步完善，包装技术升级，使得卤制品的运输半径和营销场承得以拓展。预计中国卤制品市场规模在2023年将突破4000亿元，在2021年~2023年的CAGR为10.86%。
Z世代消费者正成为卤制品消费的生力军，他们具备个性化的消费理念和较强的购买力，而且具备较大的心智培育潜力。卤制品企业注重品牌年轻化，重视年轻消费群体，是卤制品行业的趋势。此外，全渠道模式运营逐渐成为行业的大方向，卤制品行业集中度校低，头部企业上升空间大。
投资建议：
卤制品行业规模预计将持续扩张。在供应链、销售网络、品牌上具备领先优势的头部卤制品企业，有望在规模效应的推动下扩大市场份额。相关标的：纯味食品、周黑鸭、煌上煌、紫燕食品（待上市）。
风险提示：
疫情反复影响门店客流；食品安全问题；原材料价格大幅波动。
