预战越强，逆势增长的预制菜为餐饮寒冬带来曙光

预制菜行业正在经历井喷式爆发，市场规模预计从2021年的1.3万亿元增长到2025年的3.1万亿元，年复合增长率达到22.9%。预制菜的发展受到降本增效、餐饮连锁率提升、外卖行业发展、冷链运输的发展等四大因素驱动。预制菜企业的核心竞争力在于成本控制和库存管理，供应链能力和渠道能力是预制菜企业最核心的竞争力所在。目前，中国预制菜占冻品市场20%左右，而在饮食习惯类似的日本则占到60%。因此，预制菜行业具有巨大的发展潜力。