根据报告，全球食品饮料行业正经历深度融合，国际竞争日益加剧。现代食品科技的推动和扩大开放的背景下，我国食品产业正努力跟上全球脚步。报告总结了全球食品饮料十二大趋势，包括可持续包装、肉类的可替代性、减糖、天然有机、功能性需求、宅家消费兴趣、烹饪无酒精饮品、多场景零食、新型食谱、食品速递、环保意识和数据来源。报告还指出，中国消费者对肉类消费的态度和对食品饮料的功能性需求有所变化，越来越多的人开始关注可持续包装和肉类的可替代性。此外，中国的植物肉和细胞肉市场正在迅速发展，政策扶持和技术进步是推动其发展的主要因素。
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