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报告总结：高端中国茶的品质、品牌影响力和创新性是其主要特点。在产品品质方面，高端中国茶的原料选取、制作工艺和存储方式都有较高要求，保证了产品的高品质。在品牌影响力方面，高端中国茶的品牌效应通常相对于中端、大众中国茶而言更高，而其中的头部企业也日益呈现出强者恒强的局面。在创新性方面，高端中国茶在技术、产品方面都呈现出较好的创新性。沙利文对高端中国茶的定义是单价通常在700元/KG以上，并呈现出品质高、品牌影响大以及创新性强的特点。
