美团外卖平台的“轻食品类”市场正在迅速增长。2017年至2020年，我国轻食沙拉市场规模从10亿元增长到55.6亿元，增长率为13.7%。2020年，我国轻食沙拉消费者规模达到1180万人，预计2021年将会达到1816万人。轻食也是少数几个在2020年门店数还能保持增长的餐饮品类之一。2021年，美团外卖轻食订单量突破1.5亿单，同比增长86％，轻食/沙拉/健康餐品类商户数比2019年增长高达119％。轻食品类的发展因素包括城市化进程快、拓展空间大、标准化水平高、准入门槛低等。轻食的付费意愿强，91.6%的受访网民表示愿意为瘦身进行付费，其中近六成愿意付费1000元以上。目前轻食行业竞争格局尚无清晰的行业竞争格局与领军品牌，强化品牌认知和辨识度，提升品牌价值，是轻食下半场的关键。
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