本研报分析了餐饮行业在“战疫”期间的表现以及未来的发展前景。报告指出，疫情对餐饮行业的影响显著，导致线下客流和消费场景受损，但行业显示出较强的消费韧性。疫情加速了行业连锁化率的提升，大型连锁餐企在疫情期间持续扩张。此外，餐饮企业也通过发展外卖和加速零售化布局来寻求新的出路。报告还指出，餐饮企业面临成本支出高企的问题，需要通过节流工作来应对。尽管餐饮行业面临挑战，但报告认为行业发展前景依旧广阔，品牌连锁化是大势所趋。
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