食品饮料 2022年04月26日 千味央厨(001215.SZ) 兼具确定性与成长性的速冻面米制品B端龙头 公司报告 公司首次覆盖报告 推荐（首次） 04月26日：45.32元 主要数据 行业 食品饮料 公司网址 www.qianweiy angchu.com 大股东/持股 共青城城之集企业管理咨询有限公司/46.86% 实际控制人 李伟 总股本(百万股) 87 流通A股(百万股) 21 流通B/H股(百万股) 总市值（亿元） 39 流通A股市值(亿元) 10 每股净资产(元) 10.72 资产负债率(%) 27.8 行情走势图 证券分析师 张晋溢 投资咨询资格编号 S1060521030001 ZHANGJINY I112@pingan.com.cn 王萌 投资咨询资格编号 S1060522030001 WANGMENG917@pingan.com.cn 研究助理 潘俊汝 一般证券从业资格编号 S1060121120048 PANJUNRU787@pingan.com.cn 平安观点：  具备思念专业基因，深耕餐饮速冻面米市场。千味央厨脱胎于思念，秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案。公司已成为肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫等知名餐饮连锁的速冻面米制品供应商，其中在百胜中国供应商体系为最高级T1级，领先于行业其他竞争对手。  以场景为导向挖掘大单品空间，扩品类逻辑持续验证。公司作为工业化油条细分领域龙头，市占率超30%，并且围绕场景不断深挖以巩固行业地位。公司自2012年起开始研究油条可能存在的不同细分场景来进行新油条产品研发，目前已围绕火锅、快餐、自助餐、宴席、早餐和外卖六大场景推出多款油条类产品。此外，公司拥有丰富的产品储备和规划，持续培育蒸煎饺等新的大单品，扩品类有望带来新的增长极。  大B驱动新品研发，强研发能力构筑护城河。千味央厨拥有49项专利，遥遥领先于行业，并且2014年便率先在行业内建立“模拟餐厅后厨”研发实验室，以此找到餐饮企业烹饪过程中的痛点，更加精准地提供解决方案。特色产品研发主要靠大B客户驱动，但定制品的增长受限于单个客户的需求天花板，因此后期公司决定是否将其改造为面向小 B餐饮的通用品，这能大大节省公司研发成本，通过规模化生产通用品提高新品推出效率。  直营为基石，灯塔效应助力客户拓展。公司依托先发优势与头部餐饮连锁企业深度绑定，高客户粘性带来较高的业务稳定性，前五大直营客户贡献30%以上的营收。2020年受新冠疫情冲击，来自第一大客户百胜中国的营收占比下降至23.4%，而公司第二/第三大客户华莱士/海底捞销售额分别占比4%/2%，伴随单品的持续放量以及新品的推出，我们期待两家客户销售额持续放量。此外，公司持续拓展餐饮新领域大B客户，为公司未来业务发展带来源源不断的增量。 2019A 2020A 2021E 2022E 2023E 营业收入(百万元) 889 944 1,275 1,630 2,016 YOY(%) 26.8 6.2 35.0 27.9 23.7 净利润(百万元) 74 77 87 107 131 YOY(%) 26.3 3.3 14.2 22.7 21.7 毛利率(%) 24.5 21.7 22.4 21.9 22.3 净利率(%) 8.3 8.1 6.9 6.6 6.5 ROE(%) 18.3 13.2 9.2 10.1 11.0 EPS(摊薄/元) 0.86 0.88 1.01 1.24 1.51 P/E(倍) 53.0 51.3 44.9 36.6 30.1 P/B(倍) 9.7 6.7 4.1 3.7 3.3 证券研究报告 千味央厨·公司首次覆盖报告 2/ 29  加强经销渠道管理，扩大增长空间。在小B渠道建设方面，首先公司将有计划地进行经销商培育，提升单个经销商销售额，打造更多销售额百万以上的经销商，预计先用2年时间培养头部20%的大商，在5年内完成腰部以上的经销商培育工作，由此来打开营收向上增长的空间。此外，公司通过增加销售人员、返利政策等多种方式赋能经销商，我们认为，随着公司加大经销商开发力度，经销商数量和质量都将得到大幅提升，公司经销渠道收入或将维持较高增速。  投资建议：公司作为速冻面米制品B端龙头，兼具确定性和成长性。我们预计公司2021-2023年营业收入为12.75、16.30、20.16亿元，归母净利润 0.87、1.07、1.31 亿元。对应EPS分别为1.01、1.24、1.51元，当前股价对应2021-2023年PE分别为44.9、36.6和30.1倍，首次覆盖，给予“推荐”评级。  风险提示： 1）食品安全风险：公司生产的速冻食品生产、流通环节众多，若出现食品安全问题，可能会对公司声誉及业务经营产生重大不利影响。2）餐饮业复苏不及预期：疫情导致消费能力与消费需求下降，对餐饮行业造成较大冲击，餐饮行业复苏仍面临较多挑战，复苏节奏存在不确定性。3）大客户风险：公司大客户占比较高，其中百胜中国及其关联方占公司的营收比例超20%，大客户的经营风险间接影响公司对大客户的销售额。4）行业竞争加剧：随着餐饮供应链市场容量不断扩大，或有其他潜在竞争者进入本行业， 存在市场竞争加剧的风险。 5）原材料价格波动风险：公司生产所需的主要原材料为面粉、食用油等大宗农产品，原材料成本约占营业成本的 75%，原材料价格波动或影响公司盈利能力。 千味央厨·公司首次覆盖报告 3/ 29 正文目录 一、 行业分析 ..........................................................................................................6 1.1速冻食品行业空间广阔，餐饮标准化打开成长空间 ................................................. 6 1.1.1速冻面米新品接力增长，餐饮端布局获业内共识 .................................................. 6 1.1.2餐饮“连锁化+外卖需求”，为速冻食品B端扩容带来空间 ...................................... 8 1.1.3 冷链运输能力快速提升，为速冻食品产业发展保驾护航 ..................................... 10 1.2 C端盈利承压，B端定制化供应优势凸显 ............................................................. 11 二、 公司简介 ........................................................................................................11 2.1具备思念专业基因，深耕餐饮速冻面米市场 ......................................................... 11 2.2营收利润稳健增长，ROE水平领先行业............................................................... 13 三、 竞争优势 ........................................................................................................15 3.1以场景为导向挖掘大单品空间，扩品类逻辑持续验证 ............................................ 15 3.2大B驱动新品研发，强研发能力构筑护城河......................................................... 18 3.3直营客户为基石，经销渠道带来增量 ................................................................... 20 3.4多途径灵活突破产能瓶颈，强化规模效应............................................................. 24 四、 盈利预测 ........................................................................................................25 五、 风险提示 ........................................................................................................27 千味央厨·公司首次覆盖报告 4/ 29 图表目录 图表1 我国速冻食品市场规模 ........................................................................................................................ 6 图表2 我国速冻食品市场规模预测 ................................................................................................................. 6 图表3 速冻食品主要分类............................................................................................................................... 6 图表4 我国速冻食品市场产品分布 ................................................................................................................. 7 图表5 我国速冻面米市场产品分布 ................................................................................................................. 7 图表6 我国速冻面米食品产量统计 ................................................................................................................. 7 图表7 我国速冻面米市场规模及增速 .............................................................................................................. 7 图表8 我国速冻面米市场零售端竞争格局 ....................................................................................................... 8 图表9 中式餐饮市场规模...