《2021中国餐饮品牌力白皮书》基于红餐品牌研究院的餐饮品牌数据库及品牌力量化模型，对中国餐饮品牌发展状况进行调研。报告中选取了16352个有效品牌进行研究，其中门店数共135.9万家，覆盖全国31个省（区、市）。有效品牌的平均存续年限为6.83年，平均门店数为84家。各品类有效品牌数量和门店数分布如下：中式正餐、小吃快餐、饮品、火锅、烧烤、烘焙甜品、西餐、亚洲料理以及其他等九大品类。2021年全年餐饮收入水平跟2019年基本持平，全国餐饮市场持续稳定恢复，稳中如固、稳中向好。2021年前11个月餐饮相关企业的注册量达到了301.3万家，高于2020年和2019年同期注册数量。
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