民以食为天，在互联网社媒平台中，美食自带流量属性。坐拥2亿年轻女性精准用户，小红书已经从创立初期的海外购物攻略平台成为用户衣食住行的时尚引领。目前，小红书每天的笔记曝光量超过100亿次，小红书创始人瞿芳透露，在小红书上搜索过美食相关笔记的超过13亿人次。疫情期间，小红书美食内容迎来了增长爆发期，美食品类消费DAU一度超过美妆，成为站内第一大垂直品类，吸引着众多食品品牌在平台营销竞争。2021年，人们消费观念不断转变，那么今年小红书美食内容发生了什么变化？新锐品牌是如何借助小红书成功突围的？未来小红书美食有哪些发展趋势值得关注？对此，千瓜数据出品《2021年美食行业数据洞察报告（小红书平台）》，为你解答。02QIAN-GUA.COM前言 主要发现1.美食种草笔记篇数为小红书全行业TOP1，流量庞大2.商业笔记互动量远超笔记篇数占比，互动转化效果佳3.美食VLOG爆文率高，美食教程更能引发用户互动4.新兴品类抢占用户心智，健康悦己成为行业风向标5.腰部达人为美食商业笔记生产主力军，种草能力强6.国货品牌推广势头猛，小红书成为品牌增长的核心地QIAN-GUA.COM03 CATALOGUE目录QIAN-GUA.COM0401小红书美食行业流量洞察2021美食数据大盘、细分趋势02美食内容生态与人群画像品牌投放偏好及用户特征03小红书美食品牌营销案例元气森林、桂格04小红书美食品牌营销建议趋势和策略 05PART 01小红书 美食行业流量洞察01QIAN-GUA.COM2021美食数据大盘、品类趋势 美食热度步入维稳期、流量依旧庞大2021年，美食行业已然成为小红书热门品类之一，6月期间小红书美食相关笔记篇数高达112万篇，互动总量超过2亿，行业内不断涌现大量的小红书优质博主和爆款笔记。数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食行业种草笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。QIAN-GUA.COM060500000001000000001500000002000000002500000000200000400000600000800000100000012000001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月2021年1-11月小红书美食行业种草笔记数据笔记篇数互动量美食行业种草笔记互动量1,868,241,685美食行业种草笔记篇数9,758,050 美食为小红书全行业种草笔记篇数占比TOP1通过聚合2021年1月1日-11月20日期间小红书美食、美妆等20个行业数据可知，美食行业在小红书全行业种草流量大盘中，笔记篇数占比为10.53%，排行第一，其产生的互动总量占比为9.58%，排行第三。QIAN-GUA.COM07小红书全行业种草笔记篇数占比TOP10小红书全行业种草笔记互动量占比TOP100.00%2.00%4.00%6.00%8.00%10.00%12.00%14.00%16.00%18.00%20.00%影音娱乐教育美食饮品美妆服饰穿搭生活经验家居家装母婴育儿健身减肥萌宠动物数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书全行业种草笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。0.00%2.00%4.00%6.00%8.00%10.00%12.00%时尚生活经验旅行住宿母婴育儿家居家装服饰穿搭美妆影音娱乐教育美食饮品10.53%9.58% 美食商业笔记热度持续高涨，种草空间大QIAN-GUA.COM0805000001000000150000020000002500000300000035000000200400600800100012001400160018001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月2021年1-11月小红书美食行业商业笔记数据商业笔记篇数商业笔记互动量美食行业商业笔记互动量20,583,035美食行业商业笔记篇数12,896数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食行业商业笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。2021年1月1日-11月20日期间，小红书美食商业笔记热度呈现出整体上涨的趋势，下半年单月平均互动量保持在180万左右，吸引着各大美食饮品品牌的目光。 美食商业笔记互动量占比为笔记篇数占比的1.5倍通过汇聚2021年1月1日-11月20日期间小红书美食、美妆等20个行业数据可知，美食行业在小红书全行业商业笔记流量大盘中，笔记篇数占比为5.31%，其产生的互动总量占比为8.36%，互动转化性价比极高。QIAN-GUA.COM09小红书全行业商业笔记篇数占比TOP10小红书全行业商业笔记互动量占比TOP10数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书全行业商业笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%护肤洗护香氛彩妆母婴育儿美食饮品家居家装影音娱乐医疗养生萌宠动物服饰穿搭0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%健身减肥生活经验服饰穿搭医疗养生家居家装美食饮品彩妆母婴育儿洗护香氛护肤8.36%5.31% 图文笔记仍是美食行业种草主要形式小红书美食行业笔记形式占比中，图文笔记占比为73%。从美食行业二级分类来看，“美食展示”以图文笔记形式为主，占比最高为36.61%，“美食教程”则以视频笔记形式为主，占比最高为33.54%。QIAN-GUA.COM10美食行业图文笔记占比73%美食行业视频笔记占比27%050000010000001500000200000025000003000000350000040000000.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%美食展示美食探店美食教程美食测评零食测评美食其他吃播饮品教程美食VLOG零食1-11月美食行业热门品类笔记形式占比图文笔记视频笔记笔记篇数数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日美食行业笔记形式（图文/视频）数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 二级分类下，“美食教程”更能引发用户互动通过对美食行业的种草笔记数据进行细分可知，美食展示、美食探店、美食教程为美食细分行业种草笔记篇数前三，美食教程、美食探店、美食展示为美食细分行业种草笔记互动量前三。QIAN-GUA.COM11美食细分行业种草笔记篇数占比TOP10美食细分行业互动量占比TOP10数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日美食行业二级分类笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%40.00%45.00%50.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月美食展示美食探店美食教程美食测评零食测评美食其他吃播饮品教程美食VLOG零食0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月美食展示美食探店美食教程美食测评零食测评美食其他吃播饮品教程美食VLOG山村野食 “美食VLOG”为美食细分行业爆文率TOP1伴随短视频的火爆，小红书美食细分行业下，用“美食VLOG”的形式记录并分享真实的美食内容，一方面能获得小红书对视频笔记给予的一定流量扶持，另一方面更能迎合当下用户的关注焦点和喜好，从而产生爆文。QIAN-GUA.COM12“正餐”爆文平均互动量5072“美食VLOG”爆文平均互动量5712“山村野食”爆文平均互动量81360.00%2.00%4.00%6.00%8.00%10.00%12.00%饮品教程零食测评吃播食谱非酒精类饮料美食教程零食山村野食正餐美食VLOG美食细分行业爆文率TOP10数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日美食行业爆文数据（点赞量1000以上），部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。10.79% “健康”与“悦己”成为美食行业风向标从小红书美食行业热搜词云可见，小红书用户越来越关注自身健康与悦己体验，追求“减肥”、“减脂”的同时对于高颜值、好吃的食物也是难以抗拒。 QIAN-GUA.COM13热搜词词云美食行业相关热搜词热搜词笔记篇数（万）探店212.93好吃的72.85牛奶64.55吃货薯64.30喝奶茶52.21减脂49.28减肥49.20柠檬47.72踩雷45.18巧克力38.27数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食行业热搜词数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 02PART 02小红书 美食内容生态与人群画像14QIAN-GUA.COM品牌投放偏好及用户特征 腰部达人为美食商业笔记生产主力军QIAN-GUA.COM1591%美食种草笔记素人、初级达人占比89%美食品牌合作笔记腰部达人、初级达人占比素人、初级达人是小红书美食行业种草笔记内容的主要生产者，占比总和高达91%；腰部达人和初级达人为小红书美食行业品牌合作笔记（商业笔记）内容生产者，占比总和达89%，其中腰部达人占比最高为55.24%。数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食行业笔记生产达人属性数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%素人初级达人腰部达人头部达人知名KOL明星种草笔记内容生产者品牌合作笔记内容生产者 美食行业品牌种草占比高，用户自发意识强烈通过对2021年时间段内小红书全行业品牌种草榜TOP100数据汇总可知，美食行业品牌占比为11%，为小红书全行业第四名，可见除美妆和鞋靴箱包外，小红书用户对于美食品牌也形成了比较成熟的自发种草意识。 QIAN-GUA.COM16美食行业品牌种草榜TOP10品牌名笔记互动量（万）亿滋奥利奥2472.4海底捞2367.9星巴克2050.9肯德基1446.1雪碧1311.5蜜雪冰城1268.2喜茶1223.8麦当劳1036.3茶百道948.8茶颜悦色880.7数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书全行业品牌种草TOP100数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。0%5%10%15%20%25%彩妆护肤鞋靴箱包美食饮品服饰穿搭家居家装时尚教育珠宝配饰母婴育儿洗护香氛摄影动漫科技数码其他11%小红书全行业品牌种草榜TOP100行业占比 美食国货品牌深入投放，加速流量增长小红书美食品牌商业投放榜TOP100中，国货品牌占比达66%，以元气森林为代表，越来越多的国货品牌意识到小红书投放的重要性，并借助平台获得了品牌流量快速增长。QIAN-GUA.COM17美食行业商业投放榜国货品牌占比国货品牌国外品牌美食行业商业投放榜TOP10品牌名笔记互动量（万）元气森林73.4李子柒71.4桂格64.9优益C62.5每日黑巧57.9良品铺子53.7农夫山泉43.9维他奶43.7百吉福42.1BIO-E40.434%66%数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食品牌商业投放TOP100数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 90.90%9.10%女男美食内容阅读人群画像QIAN-GUA.COM1818-24岁25-34岁<18岁35-44岁>44岁性别分布地域分布90.9% 女性占比年龄分布山东河南安徽北京广东浙江江苏地区广东上海北京浙江江苏四川山东福建湖北辽宁占比17.8%12.3%9.4%7.9%6.8%5.1%4.3%3.5%3.1%3.0%福建湖南广西数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食内容阅读人群画像抽样数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 美食内容阅读人群画像QIAN-GUA.COM190.00%1.00%2.00%3.00%4.00%5.00%6.00%7.00%彩妆美食