餐饮外卖行业：2021餐饮外卖商户研究报告

本报告主要探讨了餐饮外卖行业的现状、前景以及商户案例。目前，餐饮商户以中小微企业为主，餐饮外卖行业整体连锁化、规模化程度较低。然而，随着线上外卖收入的稳步上升，外卖业务已经成为餐饮行业的重要增长引擎。此外，新费率制度使外卖行业收费标准更加透明化和清晰化，让餐饮商户对外卖经营情况与走向有更清晰的认知。餐饮商户最关心的问题是费用、竞争以及订单稳定性。外卖平台实行了费率透明化改革，超九成商户表示向平台交纳的佣金低于8%。