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2021年中国食品酒类消费趋势分析显示，消费者对口味、成分、产品特色/卖点/功效的关注度进一步提高，其中功能性健康成分、产品可溯源性、国潮概念、公益慈善和趣味性&社交性成为消费者关注的五大需求趋势。消费者对价格更为敏感，广告宣传的比重有所提高。此外，消费者对健康饮料的需求明显增加，对产品中的成分列表、热量/卡路里、健康的食品和健身保持身材的关注度提高。产品真实安全也成为消费者关注的新兴问题，其中供应链全透明的产品可溯源性最受关注。情感共鸣、复刻外出旅游体验的居家场景、尖端技术实现现调口味、社会责任感等也是消费者关注的要点。女性和95后成为饮料市场增长的核心驱动力。
