2021中国食品消费趋势白皮书联合发布，报告由中粮营养健康研究院和天猫美食大数据共同发布。报告指出，疫情加速了食品行业的业态转型，包装食品、速食、零食消费需求大幅度上升，相关食品品类增速明显。同时，线上食品渠道蓬勃发展，不同年龄段、不同线级城市都开始接受食品品类的线上消费模式。报告还指出，食品的安全、美味、营养、方便、价优、绿色、文化成为人们普遍关注的议题，新一轮科技革命和产业变革正在加速重构全球食品创新版图，重塑全球食品产业结构。此外，报告还分析了新时代的消费人群的变化，指出新时代的消费主力人群正在发生迁移，80后90后千禧一代家长成为育儿主力，同时银发一族规模增长，疫情更加速了银发族触网。
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