冷冻烘焙行业是现制烘焙产业链的细化分工,通过工业化替代人工,帮助下游降低成本,提升效率。国内冷冻烘焙规模已超百亿元,预计在饼店仍有4倍以上空间。饼店连锁率的提升不会对冷冻烘焙行业造成影响,未来仍以区域性连锁为主,自建中央工厂仍有较多不经济问题待解决。龙头标的立高未来有望维持25%以上增长,建议重点关注。
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