四问探讨冷冻烘焙行业空间与格局

冷冻烘焙行业是现制烘焙产业链的细化分工，通过工业化替代人工，帮助下游降低成本，提升效率。国内冷冻烘焙规模已超百亿元，预计在饼店仍有4倍以上空间。饼店连锁率的提升不会对冷冻烘焙行业造成影响，未来仍以区域性连锁为主，自建中央工厂仍有较多不经济问题待解决。龙头标的立高未来有望维持25%以上增长，建议重点关注。