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根据中商产业研究院的报告,2021年中国蔬菜市场发展现状分析显示,菠菜价格涨至15元一斤比猪肉贵,这主要是由于持续降雨导致产量缩减,再加上采摘及运输等环节成本的增高。预计2021年我国蔬菜播种面积可达2174.43万公顷,蔬菜产量可增至7.82亿吨,蔬菜消费量可达7.39亿吨。虽然预计菜价将转入季节性下行,但今年秋季降雨较多,部分地区降温迅速,蔬菜生长减缓,上市期或有延迟,预计价格下行空间有限。