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根据中商产业研究院的报告，2021年中国蔬菜市场发展现状分析显示，菠菜价格涨至15元一斤比猪肉贵，这主要是由于持续降雨导致产量缩减，再加上采摘及运输等环节成本的增高。预计2021年我国蔬菜播种面积可达2174.43万公顷，蔬菜产量可增至7.82亿吨，蔬菜消费量可达7.39亿吨。虽然预计菜价将转入季节性下行，但今年秋季降雨较多，部分地区降温迅速，蔬菜生长减缓，上市期或有延迟，预计价格下行空间有限。
