食品饮料行业：健康食品消费趋势研究报告

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居民健康状况的转变与挑战是一个持续改善的过程，但仍然存在一些挑战，如肥胖问题、不健康生活方式、膳食健康问题等。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告》显示，我国居民人均烹调用盐每天9.3g，高于推荐水平；人均烹调用油较高，农村居民增长幅度大；在外就餐成为普遍饮食行为，油盐过度消费，膳食结构不合理；全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类、大豆类摄入不足；饮酒较为普遍，一半以上男性饮酒者过量饮酒，日均酒精摄入量超过15g。在消费者心目中，视力、消化、睡眠、腰椎/颈椎以及体重问题是贯穿2017-2021年的五大健康挑战。三高在低线级城市更普遍，而年轻群体的视力、皮肤和心理健康问题相对突出。2020年，中国健康食品行业规模突破8000亿元，正在成为全球最庞大的营养健康食品消费市场。健康食品大市场正在成为全球最庞大的营养健康食品消费市场。