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本文是一篇关于2020外卖行业的报告解读。报告指出,中国外卖的渗透率不断提升,未来的外卖渗透能到多少?全品类订单量TOP榜解析显示,快餐简餐和西式快餐是外卖市场的主流,一人食长期霸榜。重点品类数据解析显示,甜点饮品和烤串是增长较快的品类,而披萨、黄焖鸡和冒菜则增长放缓。报告还分析了粥品类的上榜原因和包子订单量起不来的原因。全品类门店和交易额解析显示,快餐简餐和西式快餐的订单量占比最高,而烤串、川湘菜和小龙虾的交易额占比最高。最后,报告提供了数据指导经营的几点建议,包括选择适合标准化的产品、做好QSC、选择温度变化下品质相对可控的产品、重视低客单价产品等。