2020外卖行业报告解读

本文是一篇关于2020外卖行业的报告解读。报告指出，中国外卖的渗透率不断提升，未来的外卖渗透能到多少？全品类订单量TOP榜解析显示，快餐简餐和西式快餐是外卖市场的主流，一人食长期霸榜。重点品类数据解析显示，甜点饮品和烤串是增长较快的品类，而披萨、黄焖鸡和冒菜则增长放缓。报告还分析了粥品类的上榜原因和包子订单量起不来的原因。全品类门店和交易额解析显示，快餐简餐和西式快餐的订单量占比最高，而烤串、川湘菜和小龙虾的交易额占比最高。最后，报告提供了数据指导经营的几点建议，包括选择适合标准化的产品、做好QSC、选择温度变化下品质相对可控的产品、重视低客单价产品等。