1 报告编号[19RI0834] 头豹研究院|文旅系列白皮书400-072-5588 2019年 中国酒店行业白皮书 报告摘要社会服务团队 截至2018年底，中国酒店数目约为35万家，客房数目约为1,670万间，平均客房规模约为48间。在中国旅游消费逐渐大众化和消费升级的驱动下，酒店供给侧结构性改革，从经济型酒店逐步往中端酒店发展，带动中国酒店市场规模稳步增长。2014 年至 2018 年，中国酒店行业市场规模（按营业收入）由4,836.6亿元增长至6,175.8亿元，年复合增长率为6.2%，预计2023年，酒店行业市场规模将达到8,492.5亿元。 热点一：消费升级，推动酒店产品多元化升级发展 热点二：酒店盈利模式趋向多样化 热点三：连锁集团整合单体酒店，集中度持续提升 随着消费升级时代来临，消费者不再仅满足于功能性需求，更注重品质生活、精神文化消费、智能科技等方面，对酒店的品质、文化内涵、多样化、个性化提出更高要求，因此酒店经营者加速开拓主题酒店、精品酒店、IP酒店等非标准化的新型酒店产品，满足市场消费需求和推动行业升级发展。 酒店以客房和餐饮作为核心收入来源，随着酒店产品多元化，酒店行业通过与多产业协作融合发展，将突破传统单一的盈利模式，实现多维度盈利。酒店经营者可通过以下两个方式实现多元化盈利：（1）构建“酒店+新零售”的商业模式，为消费者创造沉浸式消费体验；（2）构建生活消费场景，吸引潜在社区客群，提高酒店客流量。中国酒店行业的供给量逐渐趋向饱和，但业内竞争格局较为分散，单体酒店仍是整体酒店市场的主体（占有率高达80%），行业品牌化程度低。随着连锁酒店集团规模化优势的凸显且未来酒店新增供给有限，酒店“连锁化”趋势将愈加明显，更多单体酒店将会向连锁酒店方向转型，行业集中度将进一步提升。 郑敏仪 邮箱： mandy.zheng@frostchina.com 分析师 行业走势图 相关热点报告  文旅系列深度研究——2020年疫情后文旅住宿行业发展白皮书  文旅系列深度研究——2019年中国文旅住宿行业白皮书  文旅系列深度研究——2019年中国旅游地产行业市场研究 梁秋兰 分析师 邮箱： eunice.liang@frostchina.com 2 报告编号[19RI0834] 目录 1 方法论 .......................................................................................................................................... 10 1.1 研究方法 ..................................................................................................................... 10 1.2 名词解释 ..................................................................................................................... 11 2 中国酒店行业概述 ..................................................................................................................... 1 2 2.1 中国酒店定义与分类 ................................................................................................ 12 2.2 中国酒店行业特征 .................................................................................................... 14 2.2.1 周期性 ................................................................................................................. 14 2.2.2 季节性 ................................................................................................................. 14 2.2.3 区域性 ................................................................................................................. 14 2.3 中国酒店行业的发展历程 ........................................................................................ 15 2.4 中国酒店行业商业模式 ............................................................................................ 17 2.4.1 自营模式 ............................................................................................................. 18 2.4.2 加盟模式 ............................................................................................................. 19 2.5 中国酒店行业盈利模式 ............................................................................................ 21 2.6 中国酒店行业产业链分析 ........................................................................................ 22 2.6.1 上游分析 ............................................................................................................. 23 2.6.2 下游分析 ............................................................................................................. 25 3 中国酒店行业发展现状 ............................................................................................................. 27 3.1 中国酒店行业市场规模 ............................................................................................ 27 3.2 中国酒店行业供给档次结构呈“金字塔型” ....................................................... 28 3.3 经济型、高端酒店发展乏力，中端酒店加速发展 .............................................. 29 3 报告编号[19RI0834] 3.4 中国酒店区域分布趋向平衡 .................................................................................... 30 4 中国酒店行业发展环境分析 .................................................................................................... 32 4.1 中国酒店行业政策分析 ............................................................................................ 32 4.2 中国酒店行业驱动因素分析 .................................................................................... 35 4.2.1 旅游出行和商务出行市场持续增长 ............................................................... 35 4.2.2 消费升级，推动酒店产品多元化升级发展 .................................................. 36 4.2.3 中国交通基础设施逐步完善 ........................................................................... 37 4.2.4 科技进步的不断进步发展 ................................................................................ 37 4.3 中国酒店行业制约因素分析 .................................................................................... 38 4.3.1 酒店基层人员流失率高，专业型人才缺乏 .................................................. 38 4.3.2 非标住宿行业的兴起，行业增长受压 ........................................................... 38 4.4 中国酒店行业壁垒分析 ............................................................................................ 40 5 中国酒店行业发展趋势 ............................................................................................................. 41 5.1