.TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTEHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMONHOICE..TIMONHOICE..TIMOHOICE..TIMOOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE.TIMON町芒研究院2019饮品类行业研究报告町芒研究院发布于2020年1月 .TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTEHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMONHOICE..TIMONHOICE..TIMOHOICE..TIMOOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE.目录1 饮品类市场发展现状 2 町芒研究院饮品类评测3 饮品类DCI指数分析 3.1 饮品类添加剂泛滥 3.2 饮品类游离糖泛滥4 结论分析 4.1 饮品类添加剂泛滥及 游离糖含量高 4.2 町芒，品质生活，更懂选择18101123343634..................................................................................................................................................................... 1 1饮品类市场发展现状 随着人们生活水平的提高，健康意识的逐渐增强，我国居民对饮料品类的消费需求也日益高涨。同时开始呈现多元化的趋势，人们已不再将饮料简单地定位于解渴的功能，消费者更加倾向于天然、低糖、健康型饮料。瓶装水、果蔬汁、蛋白饮料受到越来越多人的重视，而碳酸饮料的比重却逐渐下降。 20132014201520162017201801000200030004000500060007000 中国软饮料市场规模 同比增长2012-2018年中国软饮料行业市场规模及变化情况（单位：亿元，%）数据来源（国家统计局）中国软饮料市场规模 (亿元)-0.04-0.020.000.020.040.060.080.100.120.14 同比增长 (%) 2 从2012年-2018年中国软饮料市场规模及变化来看，我国饮料行业市场规模逐年上升。2012年软饮料市场规模为4715.92亿元，到2018年增长至6439.61亿元。从增长速度来看，近几年我国饮料行业市场规模增长速度有所放缓，2017年首次出现负增长，为-2.90%，2018年行业形势略有好转。根据国家统计局数据，2018年，我国软饮料行业市场规模达到6439.61亿元，较上年增长1.20%。 包装食品 饮料 生鲜 酒类 传统滋补营养品0.00.10.20.30.40.50.60.70.80.9 2019年6月天猫占比 2019年6月京东占比食品饮料品类渠道分布（数据来源：ECdataway数据威）2019年6月天猫占比0.00.10.20.30.40.50.6 2019年6月京东占比 3 0.3550.3610.2130.4590.5590.4790.2420.1260.0820.07销售额同比增速 销售额同比增速 天猫食品饮料品类销售额与销售额同比增速 数据来源（：ECdataway数据威）包装食品 饮料 生鲜 酒类 传统滋补营养品销售额占比 销售额占比 食品饮料行业作为消费者不可或缺的消费市场，每年都有新看点。 2019年618购物狂欢节，电商大数据专家ECdataway数据威根据京东和天猫在线销售数据显示，对线上食品饮料行业进行盘点分析。其中食品饮料品类在天猫销售占比为69.1%，在京东占比为30.9%。天猫旗舰店的饮料品类在所有食品中的销售额占比为24.2%，销售额同比增速为36.1%。 4 碳酸类饮料果汁和蔬菜汁类“非三大”饮料9.7%12.4%25.2%52.8%2017年饮料行业产量细分区域分布情况 数据来源：公开数据整理包装饮用水类 根据国家统计局数据显示，2017年我国包装饮用水类饮料产量为9535.73万吨，占全国饮料产量比重过半，达52.83%；果汁和蔬菜汁类饮料产量为2228.5万吨，占比为12.35%；碳酸类饮料产量为1744.4万吨，比重为9.66%。 目前，软饮料行业已经进入成熟期，随着《食品安全法》等一系列政策法规的出台，软饮料行业开始逐渐向高质量、严标准方向发展。十三五以来，国家对食品安全问题愈加重视，出台的政策法规也有鼓励行业发展转变为引导行业规范有序发展，建立食品安全标准和检测评估工作体系，对食品安全问题、违法添加 5 食品添加剂、无证经营等问题严格监管，进一步规范行业发展秩序，使我国软饮料行业不断向高质量、安全化方向发展。 按照GB/T 10789-2015《饮料通则》中分类，饮料可分为包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料、茶（类）饮料、咖啡（类）饮料、植物饮料、固体饮料、其他类饮料共11大类。 2018 年 5 月 18 日，《中国儿童含糖饮料消费报告》在北京正式发布。报告指出：2010年—2012年中国居民营养与健康状况调查结果表明，我国6— 17岁儿童每周至少喝1次饮料的比例为61.9%，城乡差异不大，均比2002年明显增加，其中12—17岁儿童饮料人均每天消费量最高，为203毫升。总体来看，儿童含糖饮料的消费量在逐年增加。报告还显示：儿童经常饮用的饮料种类前5位依次是：牛奶和酸奶、其他含糖饮料、果蔬饮料、茶饮料植物蛋白饮料。 町芒研究院2019年4月针对消费者最喜欢的饮品类型做了在线专项调查。 6 消费者经常选购的饮品类型 数据来源：町芒研究院12%3%10%7%17%51% 包装饮用水 果蔬汁 碳酸饮料 茶（类）饮料 咖啡（类）饮料 酸奶/牛奶 根据调查结果显示，51% 的消费者会选购包装饮用水，而健康的果蔬汁和酸奶、牛奶也被多数消费者接受，而风味更佳包装形象更时尚的茶（类）饮料，也被12%的消费者追捧。咖啡（类）饮料被3%的咖啡饮料爱好者消费，而碳酸饮料也有7%的消费者接受。 同时町芒研究院针对“选择饮品的原因”进行了在线问卷调研。 7 选择饮品的原因数据来源：町芒研究院没有原因包装时尚/紧跟潮流广告宣传健康/有营养好喝/口味佳41%32%16%6%5% 根据调查结果显示，虽然消费者对健康越来越重视，但是依然有41% 的消费者会因为好喝或者口味更佳选择一款饮品，而32%的消费者会因为一款饮品健康/有营养而选择它；同时有6%的年轻人越来越受产品包装和时尚潮流的影响，跟风选择一款饮品，而有5%的消费者会因为广告宣传吸引，选择一款饮品。最后，竟然有16%的消费者在选择一款饮品时，没有理由比较随意。 8 2 町芒研究院饮品类评测 为了帮助消费者优选品质产品，町芒研究院对市售休闲食品，进行了严格评测。 2.7%8.1%2.7%5.4%10.8%10.8%13.5%18.9%27% 饮品饮料 代餐佐餐 肉类零食 坚果炒货 饼干糕点 果脯果干 海味零食膨化食品糖果布丁 2019年町芒评测休闲零食品品类占比 （数据来源：町芒研究院） 截止到2019年12月，町芒研究院评测休闲零食，包括饮品饮料类、肉类零食类、坚果炒货类、饼干糕点类、果脯果干类、膨化食品类、糖果布丁等30余款，涉及800多个品牌，评测样品量接近2000余个。 9 (包装饮用水,0.1111)(果汁,0.1481)(无糖饮料,0.1296)(奶茶,0.0833)(咖啡饮料,0.1944)(酸奶,0.1852)(牛奶,0.1481)町芒研究院评测饮品类别占比 数据来源：町芒研究院 截止到2019年12月，町芒研究院评测饮品类，包括包装饮用水、NFC果汁、市售奶茶、咖啡饮料、无糖饮料、酸奶、儿童牛奶等7个类型，涉及140多个品牌，评测样品量接近400余个。 10 3 饮品类DCI指数分析 饮品类DCI指数分布数据来源：町芒研究院DCI指数＜7DCI指数≥7分以上DCI指数≥8分以上DCI指数≥9分以上19.2%45.4%26.3%9.1% 从町芒研究院截止到2019年12月评测的饮品类DCI分值情况，町芒研究院发现，仅有9.1%的饮品町芒优选指数（DCI）达到了9分以上，即优秀标准，达不到町芒研究院饮品中等标准的产品占比高达19.2%。饮品中是哪些问题导致这些饮品的DCI指数低于7分？ 11 从评测的饮品町芒优选指数（DCI）中，我们发现市售饮品普遍存在以下两个问题： 1、饮品类添加剂泛滥。町芒研究院所评测的饮品中，81.2%的儿童乳中含有添加剂，100%的咖啡饮料中含有添加剂，最高的一款高达11种添加剂；40%的酸奶中含有添加剂；100%的无糖饮料中含有添加剂，最高的一款高达12种添加剂； 2、饮品类游离糖泛滥。町芒研究院所评测的饮品中，75%的儿童乳配料表中白砂糖排在前三位；81%的咖啡饮料的配料表中白砂糖排在前三位；90%的酸奶的配料表中白砂糖排在前三位。所评测的奶茶中，总糖检测结果发现，总糖含量最高的一杯500g奶茶总糖含量相当于12.9块太古方糖；“无糖”丝袜奶茶在含糖量上与正常加糖并无区别；某些品牌的奶茶甚至出现实测含糖量会高于同款常规糖奶茶的情况； 3.1饮品类添加剂泛滥 3.1.1饮品类标准评测分析 町芒研究院从饮品所检测物质限值、食品添加剂种类等多个维度，对市售饮品进行了深度解析。添加剂种类是标准评测的重要指标之一，町芒研究院会根据 12 一款产品的执行标准及所含化学添加剂情况来进行星级判定，其中添加剂种类越多，且对人体造成的安全隐患越高，则标准星级越低。 标准星级各星级占比数据来源：町芒研究院1%8.1