发现报告 - 空气炸锅

空气炸锅作为近年小家电赛道的热门品类，目前已经步入了更成熟的发展阶段，相关的市场、技术、产业布局情况可以整理为以下几个方面：

一、国内市场发展现状

国内空气炸锅行业已经从早期的网红流量驱动的爆发红利期，转向了由真实刚需支撑的理性升级阶段，2023年完成了行业深度“去泡沫化”，预计2024-2029年会保持年均约5%的稳健增速，城镇家庭渗透率也将从14.2%逐步向22.0%提升【3】。
2025年国内空气炸锅线上市场的销量、销售额、均价三大核心指标全部实现同比增长，其中零售额同比上涨7.99%。现在免翻面、可视窗口、蒸烤一体、蒸汽嫩炸已经成为新品的标配，这款曾经的网红产品正在稳步向专业实用的厨房工具转型，完成从流量到实际使用价值的沉淀【1】。
它能走红的核心原因是采用高速热风循环技术，几乎不用或者只用少量食用油就能做出油炸的酥脆口感，既减少了油脂摄入，又保留了食物本身的营养，刚好契合当下消费者追求健康饮食的需求【1】。

二、全球产业格局

中国在空气炸锅全球供应链里占据绝对主导地位，拥有全球80%以上的产量，是名副其实的“超级工厂” 【3】。不过过去很长一段时间国内厂商多以OEM代工为主，品牌溢价能力不足，目前行业中游正加速向ODM自主设计、OBM自主品牌方向转型，不少企业还选择在越南、墨西哥、印尼等地区布局海外产能，一方面降低单一产地的经营风险，另一方面也能更快融入当地市场，提升品牌在全球价值链中的话语权【3】【5】。
从全球销量数据来看，空气炸锅的市场规模过去十几年增长十分迅猛，2010年全球总销量仅261.15万台，到2022年已经达到2448.09万台，长期保持两位数的同比增速，即便到2022年增速也依然有12.6% 【10】。

三、重点海外市场表现

东南亚市场：空气炸锅主打的健康、便捷属性完美匹配当地消费者的需求，2022年东南亚地区“空气炸锅”的谷歌搜索量同比暴涨超200%，2023年不含中国大陆的亚太地区空气炸锅销售额即便增速有所放缓，依然实现了8%的同比增长。目前当地赛道的主流品牌是飞利浦、伊莱克斯等，国产品牌小米表现亮眼，在菲律宾市场拿下7%的份额，排名第二【5】。
俄罗斯Ozon平台：2026年4月该平台统计的691个空气炸锅热销商品总销售额达到9.26亿当地货币，环比2026年3月下跌30.8%（主要由销量下滑导致），但和2025年同期相比大涨136.5%，增长动力同样来自销量提升。2026年新上架的商品是当前平台的主力，上架数量占比44.3%，销售额占比达到45.2%，款均销售量为474台【8】。

四、行业相关动态

目前空气炸锅已经形成了完整的三级产业链：上游是不锈钢、塑料、电子元器件等原材料，以及加热管、风机、温控芯片等核心零部件；中游是生产制造环节，下游对接各类消费市场【7】。不过行业也面临一些挑战，比如美国自2024年6月15日起恢复对空气炸锅征收额外关税，叠加原有基础关税后总适用关税率达到55%，给出口企业带来了不小的成本压力【13】。同时不少品牌的产品功能、设计同质化程度较高，行业竞争也在不断加剧，大容量、易清洗、健康材质、本土化功能适配已经成为当下市场竞争的核心方向【3】【5】。