皮爷咖啡

皮爷咖啡（Peet's Coffee）是一家有着悠久历史的咖啡品牌，1966年诞生于美国加州，以手工烘焙咖啡豆著称，甚至被称为“星巴克祖师爷”，因为星巴克创立初期曾向它学习咖啡技巧与艺术[5]。

自2017年在高瓴资本的引入下进入中国市场以来，皮爷咖啡长期保持高端定位，客单价稳定在40元以上，门店选址集中在核心商圈与高端写字楼[4]。截至2025年底，其在中国的门店总数已接近300家，三年新增近200家，覆盖全国近40个城市[4]。尽管2025年面临瑞幸和库迪等品牌掀起的“价格战”，皮爷咖啡中国市场依然表现强劲，实现了双位数的有机销售增长，并被母公司JDE Peet's在财报中单独提及为增长区域之一[1][4]。其在中国市场的营收结构也不仅依赖门店，咖啡豆、挂耳产品及礼盒类周边在社交平台上也颇受欢迎[4]。

面对中国咖啡市场平价潮流的冲击，皮爷咖啡在2024年底悄然推出了全新子品牌Ora Coffee，试水15-25元价格带，最低甚至可到9.9元，门店设计和运营模式也更“接地气”，以小而精、注重外带便利为主[2][9]。这一举措被视为其在华战略的重要转变，旨在开拓新消费群体，同时避免损害母品牌的高端定位[2]。

展望未来，皮爷咖啡计划在2026年将中国门店数量提升至300家至400家规模[6]。同时，其母公司JDE Peet's在2026年被KDP收购后，皮爷咖啡将与KDP的胶囊咖啡机Keurig K-Cup等业务合并为“全球咖啡公司”[6]。在2025年连锁咖啡店销量排名中，皮爷咖啡位列第五，销量增速达到50.90%[11]。