发酵法维生素D3生产工艺及其在复合维生素中的应用分析

根据提供的文本，关于发酵法生产维生素D3的相关信息如下：

1. 菌株转化发酵法优化25-羟基维生素D3产量

通过单因素试验和正交试验，对菌株UV-FY-141转化生产25-羟基维生素D3（25(OH)VD₃）的条件进行优化，确定了最佳发酵培养基（含葡萄糖15.00g、蛋白胨20.00g等）和转化条件（初始pH 6.5、温度28°C、摇床转速200r/min、发酵时间72h）。优化后，25(OH)VD₃产量从9.460mg/L提高到13.130mg/L，提升了38.79%[1]。

2. 发酵法维生素D3相关产品

市场上存在采用发酵工艺生产的维生素D3复合产品，例如New chapter品牌的男士复合维生素（含硒、B族维生素及维生素D3，标注“发酵”）、产后维生素（含发酵益生元、全食品及维生素D3）等，这些产品通过发酵技术结合其他营养成分，满足不同人群需求[2]。

以上内容显示发酵法在维生素D3（尤其是其活性代谢物25-羟基维生素D3）的生产及相关产品开发中具有实际应用。