2026年世界渔业和水产养殖状况：蓝色转型：化愿景为实效

世界渔业和水产养殖状况 蓝色转型：化愿景为实效 本小册子包含《2026年世界渔业和水产养殖状况》的要点和内容。文中图表的编号与该出版物保持一致。全本报告届时可在以下网址查阅：https://doi.org/10.4060/cd8357zh 引用格式要求： 粮农组织。2026。《2026年世界渔业和水产养殖状况 — 蓝色转型：化愿景为实效》 — 概要。罗马。https://doi.org/10.4060/cd9841zh 本信息产品中使用的名称和介绍的材料，并不意味着联合国粮食及农业组织（粮农组织）对任何国家、领地、城市、地区或其当局的法律或发展状况，或对其国界或边界的划分表示任何意见。地图上的虚线表示可能尚未完全达成一致的大致边界线。提及具体的公司或厂商产品，无论是否含有专利，并不意味着这些公司或产品得到粮农组织的认可或推荐，优于未提及的其他类似公司或产品。 ISBN 978-92-5-140740-0©粮农组织，2026年 保留部分权利。本作品根据知识共享署名4.0国际公共许可（CC BY 4.0：https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.zh-hans）公开。 根据该许可条款，本作品可被复制、再次传播和改编，但必须恰当引用。使用本作品时不应暗示粮农组织认可任何具体的组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标识。如翻译或改编本作品，必须包含所要求的引用和下述免责声明：“本译文[或改编]并非由联合国粮食及农业组织（粮农组织）完成。粮农组织不对本译文[或改编]的内容或准确性负责。原英文版本应为权威版本。” 涉及本许可产生的任何争端如未能友好解决，应根据联合国国际贸易法委员会（贸法委）的仲裁规定提请仲裁。仲裁裁决为此类争议的最终裁决，对各方具有约束力。 第三方材料。知识共享署名4.0国际公共许可协议（CC BY 4.0）不适用于本出版物中所含非粮农组织版权材料。如需再利用本作品中属于第三方的材料（如表格、图形或图片），用户需自行判断再利用是否需要许可，并自行向版权持有者申请许可。对任何第三方所有的材料侵权而导致的索赔风险完全由用户承担。 粮农组织照片。本作品中可能包含的粮农组织照片不属于上文知识共享许可范围。任何照片的使用征询应递交至：photolibrary@fao.org。 销售、权利和授权。粮农组织信息产品可在粮农组织网站（https://www.fao.org/publications/zh）获得，印刷版本可通过网站公布的经销商购买。关于粮农组织出版物的一般问询应递交至：publications@fao.org。关于权利和出版物授权的征询应递交至：copyright@fao.org。 封面照片© iStock.com/Tanes Ngamsom 泰国。养殖户巡视海洋水产养殖网箱。 目录 图1.131950-2024年世界捕捞渔业水生动物产量20 要点5 前言9 渔业资源状况 21 图1.181974-2023年全球海洋鱼类种群状况趋势 世界概览13 全球渔业和水产养殖概况13 捕捞渔船 22 表1.1世界渔业和水产养殖业趋势概览14 渔业和水产养殖业的就业情况 图1.261995-2024年渔业和水产养殖初级部门从业人数（按分部门列示）及其占全球人口比例 图1.1世界渔业和水产养殖业水生动物产量15 渔业和水产养殖总产量 水产品利用与加工24 图1.2世界渔业和水产养殖业水生动物产量及其利用情况16 图1.4 1950-2024年按区域分列的世界渔业和水产养殖水生动物产量17 图1.37 2023年各国人均水生动物食品供给量25 水产养殖产量18 水产品贸易26 图1.7 1990-2024年世界水产养殖产量18 捕捞渔业产量19 要点 部分区域（特别是非洲）的人均供给量仍远远落后于全球平均水平。 §需要采取针对性的政策来消除这些差异，确保产量的增长转化为各区域粮食安全、营养和生计的改善。 §2024年，全球渔业和水产养殖产量达到2.35亿吨的新纪录，这印证了行业在为不断增长的全球人口提供食物方面发挥着越来越重要的作用。§水生动物产量已达1.95亿吨，并且数十年来稳步增长，自1950年起一直保持3.2%的年平均增长率。§水生动物在健康膳食中发挥着日益重要的作用，产量的89%供人类食用，人均年均供给量已超过21千克。§2024年，水产食品体系初级部门吸纳6500万人就业，对于农村经济和沿海社区至关重要。妇女在初级生产环节就业中的占比为27%，在加工活动中的占比为56%（不含孟加拉国）。a§尽管取得上述成就，但在获取水生动物食品及其惠益方面，仍存在不均衡现象。全球供给量增速持续高于人口增速，为改善营养作出正向贡献，但 水产养殖是推动水产食品体系发展的主要驱动力。尽管产量仍集中在亚洲，但非洲 等其他大洲却蕴含着十分可观的潜力，尚待深入挖掘。 §2024年，全球养殖水生动物和藻类产量创下1.42亿吨新高，这表明其对全球水产食品供给的贡献正与日俱增。§养殖水生动物产量已达到1.03亿吨的历史最高水平，占全球水生动物总产量的53%，占供人类食用水生动物食品总量的59%以上。§水产养殖产量仍然集中，其中亚洲约占全球养殖水生动物产量的89%，排名前五的国家合计贡献总产量的82%。§淡水系统在养殖水生动物产量中占主导地位，产量为6400万吨（占63%），而海洋和沿岸系统的产量为3800万吨（占37%）。§在低收入区域（尤其是非洲），尽管水产养殖发展潜力巨大，并且对粮食 安全和营养保障意义重大，但其产量仍受到诸多制约。 §按上岸量加权计算，粮农组织监测的已评估种群上岸量约有72.6%源自可持 续 捕 捞 的 种 群 ， 这 证 实 了 规 模 较大、生产力较高的种群通常能够得到更有效的管理。 §根据粮农组织《可持续水产养殖业准则》，在针对性政策、技术支持和投资的支撑下，扩大负责任的水产养殖规模至关重要，唯有如此，才能在需求最迫切的地区，充分发挥这一潜力。 §在区域层面，部分地区的可持续种群比例依然较高，这得益于基于科学的管理措施与预防性方法的持续运用。其他地区则持续面临与捕捞压力、环境波动和管理能力有限相关的长期挑战。 3全 球 捕 捞 渔 业 产 量 保 持 稳定，但各方对海洋渔业种群状况的关切持续存在，这凸显了扩大有效渔业管理的紧迫性。 §到2030年达成可持续发展目标下关于种群100%在生物可持续水平内捕捞的具体目标，依然极具挑战性，特别是在渔业涉及多物种复杂环境以及评估和管理能力有限的区域。 §2024年，捕捞渔业产量稳定在9200万吨（不含藻类），延续了自20世纪80年代末起在8600万至9400万吨区间内波动的长期态势。 §海洋捕捞渔业仍然是水生动物产量的主要来源，年捕捞量约8000万吨，占水生动物总产量的41%。§2024年，内陆渔业产量创下1230万吨的记录，这主要得益于一批国家充分发挥内陆渔业对本国粮食安全的关键保障作用，显著提升产量水平。§2023年，全球在生物可持续水平内捕捞的海洋渔业种群比例降至62.4%，较2021年降低2.1%。造成这一情况的原因，既有统计方法上的调整，也有某些区域可持续性水平的下滑。 §上述趋势表明，迫切需要建立协调且有效的渔业数据采集、评估和管理体系，以维持渔业资源并支持其实现长期可持续发展。 4水 产 食 品 对 于 营 养 不 可 或缺，全球范围内供人类食用的供给量增速持续超过人口增长，但不同区域从中获益的情况仍不均衡。 §水 产 食 品 对 人 类 营 养 的 贡 献 日 益 显著，能够提供支撑健康膳食所必需的微量营养素、omega-3脂肪酸和优质蛋白质。 §2023年，在全世界超过40%的人口中，水生动物食品占其人均动物蛋白质供给量的比例至少达到20%，这充分体现了水生动物食品对于粮食安全和营养的重要性。§水生动物食品对于低收入区域尤为重要，已成为当地最经济实惠、最易获取的优质蛋白质来源，能够为最需要改善饮食质量的地区提供关键助力。§在非洲，水生动物食品约占动物蛋白质供给量的19%，位居全球第二。§若要发挥水产食品的潜力，需要针对性的政策和投资，提高其可得性、可及性和可负担性，推动水产食品更广泛地融入日常饮食。 §2024年，全球水生动物产量中约有36%（按重量计）进入国际贸易流通领域，这既有助于国内产量不足的国家保障营养食品的供给，同时也凸显了行业与全球市场的高度一体化。 §非洲在产品重量方面呈现100万吨贸易逆差，但从贸易额上看，实现20亿美元顺差和12.6万吨蛋白质的营养净收益。这得益于非洲在出口高经济价值商品的同时，积极进口低价值但营养丰富的产品，有效促进经济发展并提高了营养供给水平。§加强可追溯性、食品安全和公平贸易体系效能至关重要，有助于需求最迫切的地区提升营养食品供给能力，同时为水产价值链各环节的生计提供支撑。 水产品贸易持续扩大，既反映了全球需求的强劲，也为经济发展和营养水平提高作 未来，水生动物产量的增长将主要依靠水产养殖驱动，而其可持续性将取决于效率、 出了巨大贡献。 创新和资源的公平获取。 §2024年，全球水产品贸易额达1860亿美元（其中水生动物产品达1840亿美元，藻类及其他水产品达20亿美元），覆盖全球230个国家和地区。§水生动物产品贸易额与陆生动物肉类贸易额相当，水产品贸易额占农产品贸易总额（不含林业）的9%，约占商品贸易总额的1%。 §根据粮农组织预测，到2034年，渔业和水产养殖业的产量、消费量和贸易量将持续增长，其中水生动物总产量有望达到2.14亿吨。§水 产 养 殖 仍 将 是 促 进 增 长 的 主 要 动力，2034年产量预计将达1.19亿吨。§捕捞渔业产量预计将回升至9500万吨左右，这是优化管理和减少损失所带来的直接成果。 §预计超过90%的产量将可供人类食用，全球人均供给量将达21.9千克。然而，这种增长并不均衡。§预计非洲的水生动物食品供给量（包括 国 内 生 产 和 国 外 进 口 ） 增 长 率 最高，将达18%。尽管如此，由于人口增速将超过供给增长，人均供给量预计将不升反降。§预计水生动物产品贸易将继续扩大，不过增速会放缓，同时出口产量占比将小幅下降。§为确保增长能够转化为积极成果，必须在推动行业发展的同时，兼顾环境可持续性、资源效率和包容性发展。 §需要更广泛地运用基于科学和生态系统的方法，以恢复和维持鱼类种群在可持续水平，同时保护水生资源以及依靠水生资源维生的民众。§提升价值链的效率和公平性，能够增加 水 产 食 品 供 给 ， 同 时 改 善 就 业 条件，这对小规模生产者、妇女和青年具有特别的意义。§粮农组织《蓝色转型路线图》构建了一个可量化的全球框架，旨在实现上述目标，并推动水产食品体系转型，为保障粮食安全、改善生计和促进可持续发展注入更强大的动力。 投资、有效治理和创新至关重要，能够有力推动水产食品体系转型，进而提升可持 续性与生产力。倘若这些领域进展不足，发展则会凌驾于公平与可持续性之上。 §针对性的投资、创新和强有力的政策框架，对于扩大水产养殖产量，同时最大限度减少对社会、经济和环境的影响至关重要，尤其是在能力有限的区域。 前言 近年来，全球渔业和水产养殖领域出台了数量空前的高规格多边倡议。与此同时，国际社会日益认识到并更加重视水产食品在促进粮食安全和改善营养方面的重要作用。联合国粮农组织在上述全球讨论中的引领作用重要且有目共睹，各项行动举措也产生了深远影响。此类讨论凸显了水产食品体系在维持健康膳食、促进全球粮食安全、改善生计以及保护水生生物多样性和环境方面可以发挥的关键作用。世界各国领导人、国家代表以及经济与民间社会组织积极响应加快行动步伐并动员各利益相关方养护和可持续利用水生生态系统的号召，并进一步重申了联合国粮农组织《蓝色转型路线图》的战略价值。《蓝色转型路线图》于2021年发布，旨在通