餐饮数智节：数智为器 AI落地

郝传盛 天财商龙业态中心 消费体验 员工育留 品质管控 消费体验复购比拉新更关键引导消费决策精细服务|质价比|品牌信任口碑拉流量|营销造粘性 员工育留 品质管控 复购比拉新更关键引导消费决策精细服务|质价比|品牌信任口碑拉流量|营销造粘性 消费体验 人效比人力更重要流程|工具|体系效率激活是隐形利润空间绩效改革用工结构优化 员工育留 品质管控 消费体验复购比拉新更关键引导消费决策精细服务|质价比|品牌信任口碑拉流量|营销造粘性 员工育留人效比人力更重要流程|工具|体系效率激活是隐形利润空间绩效改革用工结构优化 品质管控现金比毛利更敏感利润是营养|现金是血液采购|制备|盘点精准的预估决定清晰的目标 消费体验闭环 口碑拉流量，体验锁复购 人力效能闭环 量化工作、绩效优化、留人育人 成本管控闭环 提升周转、降低库存、减少浪费 消费体验闭环 口碑拉流量，体验锁复购 食尚订手机端接入AI排菜应用交互全新体验 多样仪式感 订单信息对接包房客控迎宾屏幕 自动根据宴会类型变换邀请函样式 客源数据概览 订单数据分析 客户数据分析 销售数据分析 智能报告+AI分析 全面分析高效决策客源营销管理体系的新高度 消费体验闭环・活动促活跃 相聚 节日团聚、好友欢聚的核心服务场景时令上新更是天然营销节点 通过数字化营销日历全年规划，最终实现：把“人”聚在一起，把“活”聚在一起，把“数”聚在一起。 每个重要的日子不要你来，而是我在 每个重要的日子不要你来，而是我在 消费体验闭环・评价促整改 智能出品 人员数据与桌访联动菜品问题即刻溯源 评价促整改 桌访反馈 人力效能闭环 量化工作、绩效优化、留人育人 13种看板模式守护10万家门店的烟火气 正餐 出品超时率下降 烧烤 全新重新定义厨房出品 实时数据激活效率全线提速 实时数据激活效率全线提速 AI智能陪练 育人有道培训有法成长有数 智能的人力排班 根据销售额预估 合理分配工时合理安排人员 当营收和效率都达到极致新的增长就是要挖透团队的价值因为人效所带来的利润不受任何因素影响 成本管控闭环 提升周转、降低库存、减少浪费 AI营业额预估模型准确率 持续用AI挖掘更广阔数据价值 采购端数据应用采购数量更精准 采购端数据应用采购数量更精准验收数量更精准 厨房制备端数据应用菜品备量更合理 菜品急推智能化自动执行折扣方案 急推采信息全闭环让食材最好的品质用最优的价格在最合适的时间供顾客品鉴 绩效提成 AI赋能餐饮数字化提升运营效率、降低决策成本 AI数字化的未来 消费体验闭环 口碑拉流量，体验锁复购 人力效能闭环 量化工作、绩效优化、留人育人 成本管控闭环 提升周转、降低库存、减少浪费 销售最大化 消费体验闭环 口碑拉流量，体验锁复购 人力效能闭环 费用最小化 量化工作、绩效优化、留人育人 成本管控闭环提升周转、降低库存、减少浪费成本合理化