IFS：2024卡路里转移的隐性代价：后疫情时代英国家庭饮食消费的长期效应研究报告

报告分析了英国家庭在新冠疫情期间的食品购买行为变化。研究发现，2020 年疫情期间，家庭在家购买的卡路里数量显著增加，并在 2021 年第一季度仍高于疫情前水平。然而，到 2022 年初，家庭在家购买的卡路里数量已恢复到疫情前水平。此外，疫情期间家庭购买的食品健康程度有所下降，但到 2021 年底已恢复到接近疫情前水平。

研究还发现，儿童家庭购买的卡路里数量低于无儿童家庭，且随着儿童数量的增加，差距会扩大。在健康程度方面，儿童家庭购买的食品健康程度略低于无儿童家庭，且这种差距在疫情期间没有发生显著变化。此外，家庭收入与健康程度呈负相关，即收入越高，购买的食品健康程度越高。

在家庭外出就餐方面，疫情期间家庭外出就餐的卡路里数量显著下降，并在 2021 年上半年仍保持较低水平。到 2021 年底，家庭外出就餐的卡路里数量已恢复到接近疫情前水平。然而，疫情期间家庭从快餐店和外卖店购买的卡路里数量显著增加，并在 2021 年底仍保持较高水平。

研究结论认为，尽管新冠疫情期间家庭食品购买行为发生了变化，但大部分变化是暂时的，到 2021 年底已恢复到接近疫情前水平。然而，家庭从快餐店和外卖店购买的卡路里数量的增加可能对长期健康产生负面影响。