农产品日报：节后关注出栏节奏，生猪价格窄幅运行

生猪观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘生猪2603合约11160元/吨，较前交易日变动-60.00元/吨，幅度-0.53%。现货方面，河南地区外三元生猪价格12.75元/公斤，较前交易日变动-0.12元/公斤，现货基差LH03+1150，较前交易日变动-500；江苏地区外三元生猪价格12.98元/公斤，较前交易日变动-0.07元/公斤，现货基差LH03+1820，较前交易日变动-10；四川地区外三元生猪价格11.92元/公斤，较前交易日变动-0.05元/公斤，现货基差LH03+320，较前交易日变动-430。 据农业农村部监测，2月3日“农产品批发价格200指数”为129.95，比昨天下降0.17个点，“菜篮子”产品批发价格指数为132.84，比昨天下降0.20个点。全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.56元/公斤，比昨天上升0.7%；牛肉66.13元/公斤，比昨天上升0.3%；羊肉64.73元/公斤，比昨天上升1.4%；鸡蛋8.58元/公斤，比昨天下降1.3%；白条鸡17.17元/公斤，比昨天下降1.0%。 市场分析 全国生猪价格震荡运行，多数地区呈现窄幅下行态势，南方局部地区仍有一定挺价情绪，北方养殖端认卖意愿较强，节前以积极出栏为主，主导局部区域价格下滑。企业生猪出栏量维持缓慢上行态势，受节前行情预期转弱影响，预计后续整体出栏进度将进一步加快，或将对生猪价格形成新一轮压制。节前终端消费起色平淡，屠宰企业利润仍处于亏损区间，屠宰量增幅不显著。南方地区受务工人员陆续返乡影响，本地消费边际下滑效应更为突出。月初企业出栏速率提升平缓，叠加终端消费承接乏力，市场情绪转弱的风险因素持续累积，后续需重点关注养殖端出栏节奏变化。 策略中性 风险 疫病情况 鸡蛋观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘鸡蛋2603合约2953元/500千克，较前交易日变动-22.00元，幅度-0.74%。现货方面，辽宁地区鸡蛋现货价格3.69元/斤，较前交易日变动-0.13，现货基差JD03+737，较前交易日变动-108；山东地区鸡蛋现货价格3.85元/斤，较前交易日变动-0.10，现货基差JD03+897，较前交易日变动-78；河北地区鸡蛋现货价格3.24元/斤，较前交易日变动-0.09，现货基差JD03+287，较前交易日变动-68。 近期市场资讯，2026年2月3日，全国生产环节库存为1.16天，较昨日增0.08天，增幅7.41%。流通环节库存为1.44天，较昨日增0.09天，增幅6.67%。 市场分析 鸡蛋现货价格延续昨日下行态势，但单日跌幅较前期有所收窄。下游春节备货需求已触及峰值，临近春节市场交投情绪逐步转淡，产区出货意愿显著提升。当前蛋禽产能处于偏高区间，销区货源到货量充裕，终端消费走弱对现货流通速率形成明显制约。值得关注的是，产区内销仍具备一定支撑力度，部分贸易商抗价心态尚存，或对蛋价回调空间形成阶段性约束。随着春节交易窗口期持续收窄，鸡蛋现货价格料将逐步步入季节性淡季调整周期，后续需持续跟踪各环节库存累积幅度。 策略中性 风险淘汰鸡变化情况 图表 图1：生猪主力期货价格............................................................................................................................................................4图2：生猪河南地区现货价格....................................................................................................................................................4图3：生猪四川地区现货价格....................................................................................................................................................4图4：生猪江苏地区现货价格....................................................................................................................................................4图5：生猪河南地区基差............................................................................................................................................................4图6：生猪四川地区基差............................................................................................................................................................4图7：生猪广东地区基差............................................................................................................................................................5图8：统计局季度存栏量............................................................................................................................................................5图9：统计局季度出栏量............................................................................................................................................................5图10：生猪出栏均重..................................................................................................................................................................5图11：农村部能繁存栏量..........................................................................................................................................................5图12：能繁母猪淘汰数量..........................................................................................................................................................5图13：自繁自养养殖利润..........................................................................................................................................................6图14：外购仔猪养殖利润..........................................................................................................................................................6图15：重点企业鲜销率..............................................................................................................................................................6图16：重点企业日度屠宰量......................................................................................................................................................6图17：屠宰企业开工率..............................................................................................................................................................6图18：冻品库容率......................................................................................................................................................................6图19：鸡蛋期货主力合约..........................................................................................................................................................7图20：鸡蛋主产区均价..............................................................................................................................................................7图21：鸡蛋主销区均价..............................................................................................................................................................7图22：鸡蛋全国均价基差....................................................................................................................................................