欧盟2024年人畜共患病一体化健康报告

欧洲联盟食源性疾病疫情概述

2024年，欧洲联盟（EU）报告了31,835起食源性疾病疫情，涉及62,481例人类病例，3,336例住院病例和53例死亡病例。疫情主要涉及细菌和病毒感染，其中沙门氏菌感染仍然是最常见的食源性疾病，其年发病率为人每10万人中18.6例，与2023年相比略有上升。沙门氏菌感染主要与家禽肉和蛋类食品有关，其次是猪肉和蔬菜。人类沙门氏菌感染中，肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌及其单相变异体（1,4,[5],12:i:-）仍然是最常见的血清型，分别占病例的58.4%和17.2%。

Listeria monocytogenes感染率为人每10万人中0.69例，与2023年相比有所上升，主要集中在鱼类和肉类产品中。

食源性疫情的主要致病菌还包括弯曲杆菌和耶尔森菌，分别导致了314起疫情和1,584例人类病例。

EU食源性疾病疫情的发生与多种因素有关，包括食品安全管理体系的不完善、食品生产链中的污染、以及人类消费行为等。为了有效控制食源性疾病疫情，需要加强食品安全监管，提高食品生产链中的生物安全水平，以及加强公众的食品安全意识教育。