以酒为媒襄盛举 文化交融塑未来 — 携手共筑全球酒业文化生态

以 酒 为 媒 襄 盛 举文 化 交 融 塑 未 来 UNITING THROUGH LIQUOR,CULTURAL INTEGRATIONFOR A SHARED FUTURE — 携手共筑全球酒业文化生态 -- JOINTLY BUILDING A GLOBAL LIQUORCULTURE ECOSYSTEM 目录目录CATALOGUE 前 言01 第一章促进多元文化交流融合03 一、创新方式吸引“初体验”04二、推进跨界合作“促共鸣”05 第二章 把握消费群体需求特点07 一、因地制宜拓展消费客群销售渠道08二、多措并举激活新消费多元化需求09三、优化设计推广沉浸式新场景体验13 第三章 追赶产业数智创新浪潮11 一、AI赋能酒业生产技术革新12二、数智化推动酒业生态升级13 结语14 前 言 自诞生伊始，人类社会始终都离不开文化的影响与传承。文明多样性是世界的基本特征，也是人类进步的源泉。当第一滴自然酿造的酒液滑入喉间，人类文明的进程便悄然注入了一股力量。这源自大地胎动、凝结智慧的精魂，其诞生本身，已预示了它将在未来的岁月里，如何深刻地参与并塑造人类社会的医疗、经济、艺术与社交网络⸺一部由发酵罐中升腾而起的、波澜壮阔的文明史诗，就此展开壮丽的画卷，开启了一场跨越时空的史诗远征。其传播的轨迹，不仅在地图上刻下芬芳的印记，更在人类精神的殿堂里，铭刻下多元文化交流的永恒诗篇。 从威士忌、白兰地、伏特加、龙舌兰、金酒、朗姆酒、雪利酒、波特酒到中国白酒，从啤酒、葡萄酒到中国独有的黄酒、露酒，再到日本清酒、韩国烧酒，世界上每一种名酒都承载着浓厚的历史文化底蕴。它们见证着人类文明的进步，记录着一个个文明的故事，架起了连接现代社会与古老文明的桥梁。 面对世界各个国家和地区不同的文化背景，如何定向引导和培养消费者对酒类品牌的认知，是决定品牌能否获得长足发展的关键因素。构建酒业“活态文化”体系，确定“独特价值”内涵，要切实考虑消费者的文化背景和接受习惯，直面文化差异，克服传播障碍，探索融合相通之处，进而达到对酒业品牌和酒文化的认同共鸣。 一、创新方式吸引“初体验” 创新消费体验对树立酒类品牌形象至关重要。消费者在选择酒类产品时，若能获得愉悦的口感体验，易对该品牌产生好感和信任。例如，全球高端酒业品牌十分注重线下品鉴会，邀请专业品酒师为消费者讲解酒类知识和品鉴技巧，让消费者深入了解品牌文化和产品特色。这种互动式体验能让消费者真切感受到品牌匠心。 自����年起，法曼尼国际酒业利用其品鉴中心及多种活动平台，在法国累计举办了���余场品鉴会，主要面向法国消费人群，受邀对象覆盖酿酒师、侍酒师、调酒师、主厨、酒评人等专业群体。数据表明，参加者中约七成表现出愿意接受或喜欢中国白酒，说明国际消费者真正接触并理解白酒的香型与饮用方式后，多数会给出积极反馈，但“接触率”目前仍然偏低。为此，一些致力于吸引国际消费者“初次体验”的积极尝试正在展开。 第一章促进多元文化交流融合 目前，法中酒业协会正在推动编撰法文版白酒百科全书，通过系统介绍工艺、香型和文化，提升中国白酒国际传播的话语针对性。该协会还开展专业教育，与法国葡萄酒和烈酒院校合作，连续多年为师生提供白酒课程与培训，目标是通过专业人士的影响力来扩大欧洲普通消费者的认知。此外，该协会还与法国专业调酒师协会合作，积极推动将白酒融入鸡尾酒配方与相关教育培训体系。 长期以来，世界各国酒文化依托其历史、地理和酒类工艺特点，形成了具有地域特色的传播路径。例如：法国葡萄酒通过推广其深厚的品鉴文化，将品酒文化融入人们的生活方式，在全球消费者中建立情感共鸣与文化认同；中国酒类品牌则通过共建“一带一路”倡议和中餐“出海”带动文化传播，逐步进入亚洲、欧洲、美洲等市场。 事实上，建立品牌文化与消费者价值观的连接是促进品牌认同的关键。例如，一些酒类品牌强调健康饮酒的理念，与现代消费者对健康生活的追求相契合。通过传播健康饮酒的知识和文化，让消费者在享受酒文化的同时，也能感受到品牌对人民健康的关怀，进而增强对品牌的认同感。 阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国，当地红酒口味温醇，加之当地人以牛肉、奶酪等高蛋白食物为主的饮食习惯，葡萄酒可以更好地中和油脂。 意大利日常餐饮中的“酒精文化”几乎已被葡萄酒、起泡酒、西方传统烈酒等占满。调查显示，在盛产巴罗洛红酒的意大利皮埃蒙特大区，当地人外出就餐时，如时间充裕，会在餐前饮用“开胃酒”，后随餐饮用红葡萄酒或白葡萄酒，在餐后饮用利口酒等“饭后甜酒”。 西方消费者普遍对中国酒类品牌背后代表的文化和故事抱有浓厚兴趣，因此，提供场景式体验，使海外消费者加深对中国白酒文化内涵感受，有助于提升消费者的内心接受度及认同感。 据统计，口碑传播带来的客户转化率往往高于其他营销方式。因此，提升消费体验可以借助消费者的口碑，形成良性的市场传播效应。 在互联网时代，消费者的口碑传播速度极快且影响力巨大。当消费者在购买和饮用过程中获得了超出预期的体验时，他们会更愿意在社交媒体、线下聚会等场合分享自己的感受，正面的口碑传播可以吸引更多潜在消费者的关注。 一、创新方式吸引“初体验”在海外高端酒类品牌不断跨界、发力年轻市场的背景下，中国国内酒类品牌跨界尝试也正逐渐多元化。 ����年��月，以“香起东方干杯莱茵”为主题的威斯巴登“茅台之夜”活动在德国黑森州首府威斯巴登市举行。这一活动主题融合了中国与德国的文化象征，寓意着茅台酒借由丝绸之路从东方走向西方、从中国走向德国市场的崭新旅程，象征着东西方文化与商业的融合共赢。同期，茅台还走进汉堡和柏林，并分别举办了“茅台之夜”品鉴会。 ����年，贵州习酒知交酒延续与刀郎的深度合作，以独家身份全程总冠名刀郎演唱会。 ����年��月，中国黄酒企业古越龙山与华润啤酒共同研发推出“黄酒+啤酒”跨界联名产品。在此合作框架下，双方将打造出一系列既有传统风味、又符合现代饮用口感偏好与社交场景的“无界”创新产品。 ����年�月，在WineParis巴黎国际葡萄酒及烈酒展览会上，来自四川的白酒品牌“组团出海”，五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得、水井坊等川酒“六朵金花”以及多个区域品牌集中亮相。�月��日晚，由泸州老窖承办的“川酒全球行·巴黎推广周⸺寻蜀记·赏味川酒”推广活动在巴黎五大餐厅同步启动，以线上+线下的方式与当地消费者互动。此次Wine Paris展会上，茅台和“川酒”还各自举办了大师班推介活动，向国际同行、烈酒经销商介绍产区、白酒酿造工艺等知识。 相较于此前多以艺术、创新为主的跨界模式，古越龙山与华润啤酒的此次合作，开创了黄酒与啤酒品牌跨界联名的先河，反映了酒类品牌在文化、技术与市场层面的价值共振。 此外，对于跨界产品，年轻消费群体往往既希望保留传统酒类的独特品质，又要求符合现代消费的性价比逻辑。 ����年�月，作为茅台品牌国际化战略的重要一步，“臻品之约·中国茅台 莱茵华章”文化交流活动在德国法兰克福市举办，德国法兰克福茅台体验馆同步开业。德国长江有限责任公司总经理赵秀钗表示，德国客户大多数是与中国有生意来往的高收入群体。在体验馆的一场茅台酒品鉴会上，几十名当地证券、金融界人士对调酒师用��度飞天茅台精心调制的各种鸡尾酒表现出浓厚兴趣。她表示，现在许多德国年轻客户都愿意品尝用茅台调制的鸡尾酒。 ����中秋之际，茅台推出中秋团圆季·德化白瓷茶具套组礼盒，以传承中华优秀传统文化为核心，以千年非遗工艺为根基，深度融合中秋文化与茅台品牌底蕴，为文创市场带来“可品鉴、可收藏、可传世”的全新选择。在文化表达上，茅台礼盒深度呼应“中秋品茗赏月”的千年雅趣，隐喻“事渐圆满”的美好祝愿，完美诠释“器以载道，物以寄情”的传统造物观，通过产品传递东方文化的雅致与温度。 无独有偶，泸州老窖推出了泸州老窖酒心巧克力星球版；五粮液携手咖啡品牌永璞打造了“五两一咖酒馆”，推出了含有五粮液的咖啡产品。 与此同时，五粮液在海外开启了“中国签证+白酒文化”联动模式，将在海外��座城市的中国签证申请服务中心构建五粮液品牌文化体验空间，让每一位即将赴华的外国人不但能在“第一触点”感受到酒背后的代表文化，更能在消费的各个环节提供独特而优质的体验，让消费者感受到品牌的独特性，增强了他们与品牌之间的情感联系，从而提高了品牌的客户忠诚度。 工艺器皿、美食并不是简单的消费商品，而已成为酒类品牌年轻化、时尚化，培育年轻消费者观赏与口感的战略产品。与此类似，通过传统工艺与时尚元素相融合，让文创产品兼顾实用价值、承载民族文化。酒企能够推动品牌下沉接触更多消费者，扩大品牌在年轻群体中的影响力，也能更多了解年轻消费者的消费偏好趋势。 除了跨界联名，酒企还通过融合地域文化吸引更多年轻消费者。 二、推进跨界合作“促共鸣” ����年�月��日，贵州茅台推出“黄小西吃晚饭”系列产品，以贵州六大景区为设计灵感，融合地域和茅台酒文化，形成“一景一品”的独特风格，将贵州山水人文与茅台酒传统酿造技艺深度交融，展现多彩贵州文化的极致魅力，让每一瓶酒都成为承载贵州山水灵韵与深厚底蕴的艺术臻品，满足收藏爱好者及追求高品质生活的消费者，对品饮、收藏等多元需求，推动“酒旅融合”，拓展消费场景，传播酒文化。 从全球酒业的创新发展看，跨界合作触达年轻市场已成为主流趋势。特别是与艺术界、音乐界、时尚界的跨界合作，更成为国际酒类品牌与年轻消费者建立链接的有效途径。 百龄坛����年推出全新威士忌系列“True Music Icon”，首发两款产品分别致敬了近代欧美乐坛相当有代表的两支乐队⸺AC/DC和皇后，此后又推出了致敬约翰·列侬和Elton John的两款新品。 皇家礼炮与英国设计师Harris Reed携手在����伦敦时装周期间，推出了“新奢时尚系列”新款限量产品。 格兰菲迪����年携手法国著名涂鸦艺术家安德列·萨拉华，推出了璀璨珍藏系列迄今为止最高年份酒款“格兰菲迪��年”。 此外，尊尼获加黑牌与《鱿鱼游戏（第�季）》合作，推出了限量版。 一、因地制宜拓展消费客群销售渠道 尽管进入欧洲时间较早，但中国酒类品牌真正在欧洲市场“崛起”主要出现在近十年。法中酒业协会（AFCBA）会长、法国法曼尼国际酒业董事长王亚青表示，茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、习酒等中国白酒品牌已经进入法国主流市场，青岛啤酒、雪花啤酒以及黄酒、果酒等其他中国酒类产品也在法国有一定市场表现。其中，青岛啤酒进入法国已有��多年历史。整体上，中国酒出口法国已经从单一的零星出口发展成为一个多层次、多品牌的出海潮流。从销售渠道看，尽管对法国主流超市与大型零售商店的覆盖仍有限，但中国酒已进入大批仓储型商超和电商平台，包括易趣、乐天、亚马逊等，法国巴黎好市多（Costco）超市也已开始售卖茅台酒高端产品。 第二章把握消费群体需求特点 在墨西哥，白酒被描述为“中国酒的重要代表”，强调其“复杂性”“文化历史价值”“香型独特”等。在当地，中国白酒是“异域烈酒”的代表，即被视为异域特色品类，而不是本地烈酒传统的一部分。墨西哥公众和媒体常把白酒与中国节庆、礼仪、传统酿造技术等中国文化联系在一起。 尽管受文化带动，中国酒日益受到海外青睐，但消费群体仍相对单一，尤其是白酒，消费群体仍以华人为主。同时，中国酒在海外市场的销售渠道仍不够丰富，常见渠道包括亚洲超市、中餐馆等。相较之下，国际酒企进入中国市场更活跃，手段更多样，尤其是近年来抓住了中国电商快速发展以及中国线上消费“井喷”的重要机遇。 纵观古今中外，酒类消费历史悠久，产品形态的演变或多或少会折射出消费变迁的轨迹。当下，各地酒企越来越重视掌握目标市场的文化、消费习惯以及目标受众对品牌的期望和偏好，进而制定了清晰而有吸引力的品牌推广策略。 � � � � 年 ， 日 本 最 大 的 食 品 酒 水 企 业 三 得 利 在 天 猫 开 出 第 三 家 店 ⸺ 宾 三 得 利 （ B e a mSuntory），售卖高端威士忌。除天猫旗舰店外，宾三得