九毛九核心要点20250825指引门店数量预计太二25

■门店数量：预计太二25H2闭店40-50 家；开店会比较谨慎；■新品牌：会在25Q4落地新品牌，定位好吃好玩好看的餐厅，会融合AI 技术；#太二新模型： ■调改规划：预计25年内完成150家以上太二门店调改落地，26 年完成太二门店全面调改，实现全国门店统一升级；■门店数量：截至7月底中国内地/海外分别有62/2 ■同店表现：7月老模型/新模型 九毛九核心要点20250825# 指引：■门店数量：预计太二25H2闭店40-50 家；开店会比较谨慎；■新品牌：会在25Q4落地新品牌，定位好吃好玩好看的餐厅，会融合AI 技术；# 太二新模型：■调改规划：预计25年内完成150家以上太二门店调改落地，26 年完成太二门店全面调改，实现全国门店统一升级；■门店数量：截至7月底中国内地/海外分别有62/2 家；■同店表现：7月老模型/新模型同店收入分别-8%/+2%，相当于新模型较老模型提升10%，其中堂食提升15% ；调改店跟去年12月比有30%增长；■利润率：现在处于调改前期，利润率会有阶段性下降，毛利率下降1-2pct，相信最终能达到以前太二的64% 利润率水平；#怂火锅调改： ■2025H1：推出健康零添加的新锅底，并持续强化牛肉、虾滑、牛蛙等鲜货的优势，2 家测试店反馈较好；■2025H2：将推出新模型，逐步带动老店升级； #外卖： ■利润率低，口味不及堂食，回来会控制比例，重点依然是堂食；外卖希望控制在20% 以内，仅做补充；#组织架构：■ 推出调改店后，运营架构调整，设立创业部机制，赋予地区创业部负责人产品调整权、供应链管理权限、人事权限，使其能针对当地消费者习惯快速决策；品牌职能从管控调整为支持赋能和服务创业部。