农产品周报：出栏均重有所下降，猪价震荡运行

生猪市场要闻与重要数据 期货方面2025年8月8日收盘生猪2511合约收盘14180元/吨，较上周上涨330元/吨。现货方面，河南地区外三元生猪价格13.63元/公斤，较上周下跌0.66元/公斤，现货基差LH011-550，环比下跌990；江苏地区外三元生猪价格13.92元/公斤，较上周下跌0.51元/公斤，现货基差LH011-260，环比下跌840；四川地区外三元生猪价格13.24元/公斤，较上周下跌0.33元/公斤，现货基差LH11-940，环比下跌660。 供应方面，样本显示7月能繁母猪存栏量为509.86万头，环比上涨0.01%；7月能繁母猪淘汰量102194头，环比上涨2.58%；7月商品猪存栏量为3514.5万头，环比增加1.11%；7月商品猪出栏量为1043.62万头，环比减少3.08%；本周全国外三元生猪出栏均重为123.32公斤，较上周下降0.21公斤。需求方面，本周屠宰企业开工率26.94%，较上周上涨0.11个百分点；库存方面，本周国内重点屠宰企业冻品库容率17.5%，较上周上涨0.01%。参考咨询来源：钢联数据 市场分析 供应端来看，本周集团出栏增加较快，供应增加导致价格承压明显，同时生猪均重也有所下滑。7月的淘汰能繁数据相较于6月有所增加，但淘汰母猪价格相较于标猪的价格仍保持在0.7左右，并未出现超淘现象。消费端来看，现阶段需求端仍显疲软，受到供应增加的影响近期白条烂市较为频繁。随着立秋之后气温下降，消费在8月有轻微改善的预期。 综合来看，预计下周生猪的供应会继续增加，现货价格预计将会继续承压。消费端的改善存在不确定性，受到现货供应增加影响导致近期价格快速下跌，市场解读生猪库存去化明显，对远期合约的预期有所改善。但从能繁的去化程度来看现阶段生猪产能整体的去化并不明显，未来仍需持续关注。 策略中性 风险 无 鸡蛋市场要闻与重要数据 期货方面，上周鸡蛋期货主力2509合约收盘3362元/500千克，环比下跌122元/500千克，跌幅3.50%。现货方面，辽宁地区鸡蛋现货价格2.83元/斤，环比下跌0.18元/斤，现货基差JD09-532，环比下跌58；河北地区鸡蛋现货价格2.85元/斤，环比下跌0.19元/斤，现货基差JD09-512，环比下跌68；山东地区鸡蛋现货价格2.85元/斤，环比下跌0.19元，现货基差JD09-512，环比下跌68。 供应方面，7月全国在产蛋鸡存栏量约为12.92亿只，环比增幅1.73%，同比增幅7.04%。上周淘汰鸡出栏量45.22万只，环比增加1.53%；淘汰鸡平均淘汰日龄503天，环比增加2天。需求方面，上周北京市场到货91车，环比减少2车；广东市场到货588车，环比减少14车。库存方面，上周全国重点地区生产环节库存为0.89天，环比增加58.92%；流通环节库存为1.18天，环比增加24.21%。 参考咨询来源：钢联数据 市场分析 供应方面，上周蛋价下跌带动淘鸡价格下跌，养殖企业亏损加剧，淘汰积极性增加，但终端农贸市场走货一般，屠宰企业压价收购，上周淘汰量小幅增加，考虑到部分养殖企业压栏惜售，预计本周淘汰量变化不大；8月新开产蛋鸡主要为4月份前后补栏鸡苗，4月份鸡苗销量环比增加17.98%，叠加养殖企业压栏惜售因素影响，预计本月在产蛋鸡存栏量大幅增加，供应端压力较大。 需求方面，因蛋价下滑，食品企业补库积极性增加，贸易商逢低备货，另外旅游餐饮消费仍然旺盛，消费需求呈上涨走势。综合来看，当前现货市场走货顺畅，鸡蛋消费逐渐从淡季向旺季转变，预计本周现货价格震荡上行，考虑到前期蛋价低位，冷库备货量较大，需重点关注冷库蛋出库对于现货市场的冲击。 策略 中性 风险 无 图表 图1：鸡蛋产区均价....................................................................................................................................................................4图2：鸡蛋主销区均价................................................................................................................................................................4图3：生猪主力期货合约价格....................................................................................................................................................4图4：鸡蛋主力期货合约价格....................................................................................................................................................4图5：钢联周度存栏数据............................................................................................................................................................4图6：钢联周度出栏数据............................................................................................................................................................4图7：周度出栏均重....................................................................................................................................................................5图8：90kg以下小猪出栏占比....................................................................................................................................................5图9：150kg以上大猪出栏占比..................................................................................................................................................5图10：周度猪粮比价..................................................................................................................................................................5图11：生猪自养利润..................................................................................................................................................................5图12：120kg二次育肥成本........................................................................................................................................................5图13：130kg二次育肥成本........................................................................................................................................................6图14：140kg二次育肥成本........................................................................................................................................................6图15：重点企业鲜销率..............................................................................................................................................................6图16：屠宰企业开工率..............................................................................................................................................................6图17：日度屠宰量......................................................................................................................................................................6图18：冻品库容率......................................................................................................................................................................6图19：宰后均重..........................................................................................................................................................................7图20：鸡蛋主产区发货量..........................................................................................................................................................7图21：北京销区到车辆...................................