翠华控股2025年年报

2公司資料3主席報告6管理層討論及分析12董事履歷16企業管治報告33董事局報告47獨立核數師報告52綜合損益表53綜合損益及其他全面收益表54綜合財務狀況表56綜合權益變動表57綜合現金流量表59財務報表附註119投資物業詳情120五年財務概要本年報以環保紙張印刷目錄 2翠華控股有限公司•2025年年報公司資料李遠康先生（主席）李堃綸先生（集團行政總裁）李易舫女士鄭仲勳先生黃志堅先生吳慈飛先生（於緊隨2024年股東週年大會結束後退任）鄧文慈先生嚴國文先生蘇智文先生李遠康先生郭兆文先生蘇智文先生（主席）嚴國文先生*黃志堅先生吳慈飛先生吳慈飛先生*鄧文慈先生（主席）李遠康先生蘇智文先生李遠康先生（主席）鄧文慈先生蘇智文先生吳慈飛先生郭兆文先生有關香港法律程彥棋律師樓畢馬威會計師事務所執業會計師按照香港會計及財務匯報局條例註冊的公眾利益實體核數師#於緊隨2024年8月23日舉行之本公司股東週年大會（「*於緊隨2024年股東週年大會結束後不再擔任主席△於緊隨2024年股東週年大會結束後不再擔任成員 Cricket Square, Hutchins DriveP.O. Box 2681Grand Cayman KY1-1111Cayman Islands香港新界沙田安耀街3號匯達大廈2樓1–6室香港聯合交易所有限公司主板13142,000股Conyers Trust Company (Cayman) LimitedCricket Square, Hutchins DriveP.O. Box 2681Grand Cayman KY1-1111Cayman Islands香港中央證劵登記有限公司香港灣仔皇后大道東183號合和中心17樓1712至1716號舖渣打銀行（香港）有限公司大華銀行www.tsuiwah.com」）（「2024 ##△###△ 」）結束後獲委任 主席報告各位股東：本人謹代表翠華控股有限公司董事局（分別為「截至2025年3月31日止年度（「本年度對本集團而言，機遇與挑戰並存。香港經濟溫和增長，訪港旅客人數較去年同期有所增加，但旅客價格敏感度有所提升，導致消費降級趨勢明顯。香港居民對往返中國內地跨境消費的熱情持續高漲，進一步加劇本地餐飲業的競爭壓力。與此同時，中國內地消費意欲減弱，導致餐飲業在市場環境不明朗的情況下表現疲弱。面對這些不利因素，本集團積極實施戰略措施，包括嚴格控制成本及調整營運策略，以應對重重挑戰，並把握新興機遇。受香港及中國內地經濟衰退及中美貿易戰影響，香港居民正在調整消費習慣，尤其在週末及假日期間，更頻繁地前往內地購物。因此，本集團收益由去年的954,100,000港元下跌至本年度的906,000,000港元，跌幅達5%，業績亦無可避免受到影響。為減輕這些挑戰的影響，我們採取審慎策略，包括關閉虧本的餐廳業務，並尋求條款優惠的新租賃機會。我們持續與業主溝通，磋商降低租金，並尋找能夠提供有競爭力的價格又不會影響食品品質的潛在供應商。此外，我們正實施科技解決方案，例如配備自動煎鍋的智慧廚房設備，以降低人工成本。加上更完善的市場營銷策略及更有效的營運管理，本集團已做好準備渡過難關，並在未來實現更強勁的增長。近年，本集團積極推動多品牌發展戰略，透過差異化定位拓展特色餐飲及年輕化市場，成功實現業務多元化並擴大客戶基礎。目前為止，集團旗下副線品牌門店數已達25家，貢獻直至2025年3月31日止之全年營業額34%，展現強勁增長動能。目前本集團共經營六大副線品牌，這不僅作為產品創新平台，更成為科技應用的先鋒—入日本自動收款機的日式快餐店，透過智能科技讓點餐流程更流暢，縮短顧客點餐時間，同時自助收款機的設立讓員工能夠更專注於與客人的互動，為大家提供更貼心的服務。除香港外，本集團於新加坡及澳門的業務保持穩健。於新加坡，我們開設第五間翠華分店，而堅信號上海生煎皇亦於今年開設第一間分店。於中國內地，本集團最近分別在廣州白雲國際機場及上海復旦大學開設兩間新分店。此外，一些現有分店亦將進行翻新，為顧客帶來煥然一新的體驗。 3翠華控股有限公司•2025年年報」、「」及「」）提呈本公司及其子公司（統稱「」）」）的經審核全年業績。「廿一堂」為首間引 4翠華控股有限公司•2025年年報主席報告展望未來，中國內地、香港、澳門及新加坡各地政府正推出各種措施，旨在刺激當地消費並促進旅遊業發展。本集團相信，這些措施將為我們的業務增長創造有利條件。為把握種種機遇，我們正審慎實施戰略佈局：在香港，繼翠華餐廳重返中環後，我們亦即將在尖沙咀開設新店。本集團亦接手了位於太子、經營50年的鴻運冰廳餅店，繼續向香港的傳統致敬。在澳門，我們已將澳門星際酒店的分店從三樓搬遷至一樓，為顧客提供奢華的室內裝潢及升級的用餐體驗。此外，我們位於銀河酒店的餐廳正在進行翻新，以呈現現代化的設計，提升整體用餐體驗。在營運方面，除旗艦品牌外，我們亦會善用多品牌佈局的優勢，與商場業主協商更具競爭力的租金條件，進一步提升盈利能力。我們將強化品牌的標準化運營體系，提升跨境擴張效率，進一步拓展東南亞及大中華市場。此外，集團亦將加速科技應用，包括全面推廣自助點餐系統及AI數據分析，優化人力配置並提升服務效率，讓更多資源專注於顧客體驗升級。通過這些措施，本集團正積極應對不斷變化的市場格局，同時為整個地區的顧客提供卓越的用餐體驗。未來，我們將持續透過產品創新、靈活營銷及精細化管理，鞏固集團在行業中的領先地位，為股東創造長期穩健的回報。多年來，翠華一直致力經營可持續發展的港式餐飲，同時積極推動社會保障及社區發展。2024年，本集團與多個社會福利機構合作，支持包括捐贈月餅、籌款活動、贊助慈善活動等在內的多項有意義的活動，進一步踐行企業社會責任。翠華憑藉卓越的市場策略及品牌表現，於本年度榮獲多項殊榮，包括香港旅遊發展局頒發的「2024–2025年「優質旅遊服務計劃」—「香港星級品牌2024」、香港市務學會頒發的「市場領袖大獎2024」，以及平等機會委員會頒發的「通用設計嘉許計劃2024/25」—全球方面，翠華於世界品牌獎2024/2025中獲評為「年度品牌」，而在中國內地，翠華榮獲廣東省商務廳頒發的「廣東老字號」稱號，鞏固其作為傳承悠久和品質卓越的烹飪標誌的地位。 認可商戶」、香港社會服務聯會頒發的「2024–2025年商界展關懷計劃」、香港中小型企業聯合會頒發的銀獎。此外，翠華品牌亦榮獲香港智慧餐飲協會及香港零售科技商會頒發的「可持續餐廳大獎2024低碳獎」。 主席報告董事局謹此衷心感謝本集團管理層及全體員工一直以來的支持及貢獻，亦藉此機會感謝本公司全體股東（「本集團投資者、顧客、業務夥伴及聯繫人對本集團的忠實支持，並對長遠前景充滿信心。香港，2025年6月27日 5翠華控股有限公司•2025年年報」）及承董事局命主席 6翠華控股有限公司•2025年年報管理層討論及分析香港餐飲業（「」）依然充滿活力且競爭激烈，其特色菜品豐富多樣，融合本土粵菜及國際風味。儘管2023年疫情防控措施全面解除，旅遊業及消費支出增長推動經濟復甦，然而餐飲業仍面臨諸多挑戰，例如營運成本（食品、租金及人工）上漲、勞動力短缺以及消費者偏好轉變。香港居民傾向前往中國內地用餐以尋求更實惠的餐飲體驗，加劇當地消費者的價格敏感度。不過，政府推出的補充勞工優化計劃等措施有助紓緩部分人手短缺壓力。展望未來，餐飲企業必須通過創新、數碼化及提升客戶體驗以適應市場變化，方能在充滿活力的市場中保持競爭力。根據香港政府統計處於2025年5月7日發佈的臨時資料，2025年第一季度餐飲業總收益的臨時估計為280億港元，較上年同期下跌0.6%。除此以外，香港經濟下行趨勢持續惡化，主要原因是勞工成本上漲、租金及水電費上升，以及中美貿易緊張局勢持續。預計實施關稅將進一步推高食品成本，加重額外負擔。此外，北上前往中國內地旅遊購物的趨勢日益明顯，許多香港居民在週末及假日期間跨境前往中國內地。訪港旅客（尤其是來自中國內地的旅客）人數減少，進一步加劇香港的經濟挑戰。我們認為這些問題短期內難以解決，香港經濟復甦仍需一段時間。經過歷時三年的疫情，所有防疫措施終於取消，出入境關口於2023年2月重新開放，大眾基本上恢復外出用膳的習慣，這也為本集團的業務帶來復甦的動力。於2025年3月31日，本集團於香港、澳門、中國內地及新加坡經營合共72間餐廳。於本年度，本集團錄得收益約906,000,000港元，較去年下跌約5%；本公司擁有人應佔溢利為約12,300,000港元。2024年對本集團而言是充滿挑戰與機遇的一年。儘管香港整體經濟溫和增長，訪港旅客人數較上一年有所增加，但旅客對價格的敏感度有所提升，導致消費水平下降。此外，香港居民北上消費氣氛持續高漲，亦為餐飲業帶來額外的競爭壓力。在2024年4月22日，香港首階段管制即棄塑膠措施正式實施，本集團一向支持環保，並會全力支持及配合香港政府之安排。本集團在本港的品牌包括「翠華」、「廿一堂」、「揚食屋」、「錫蘭」、「堅信號上海生煎皇」及「From Seed to Wish」等。經檢討本集團的餐廳網絡後，於本年度，本集團已於香港關閉2間餐廳，並於香港開設4間以「翠華」、「廿一堂」、「揚食屋」及「堅信號上海生煎皇」為品牌的餐廳。 管理層討論及分析受全球經濟環境影響，本年度全年不確定性因素較多。內地餐飲市場呈現「理性消費與體驗升級」並存的情況。受經濟因素影響，餐飲行業價格戰加劇，本年度下半年關稅調整導致食材成本上漲，影響經營利潤，經營壓力顯著增加。針對這些不利因素，本集團積極及時調整策略。為維護核心客戶群，我們利用非繁忙時段（即早餐及下午茶時段）吸引及分流客流，普遍獲得客戶支持。在成本控制方面，我們堅持品質至上，積極尋求優質的上游供應商，力求盡量降低外圍不確定因素的影響。本集團一直高度重視品牌保值。本年度，本集團品牌正式入選首批「廣東老字號」，旗下部分門店榮登「必吃榜」、「必點榜」等熱門餐飲榜單。我們相信，這些肯定將贏得市場的認可及支持，大大提升本集團的核心競爭力。儘管根據目前的市場分析，我們預計短期內仍將面臨重大挑戰，但我們相信，通過不斷提升營運能力，實現降本增效，並通過自媒體發揮流量效應，維繫客戶忠誠度並吸引新客戶，我們一定能夠渡過難關。最後，本集團對內地市場的未來發展保持審慎樂觀態度。因此，我們的新店擴張策略將採取「穩紮穩打，戰略突破」的策略—謹慎發展傳統市場，同時通過專業市場拓展新的增長點。本年度，根據經營策略關閉4間餐廳，並於本年度後開設2間餐廳。在新加坡，本集團繼續加強與珍寶集團有限公司（「分利用珍寶在當地的深厚影響力以及翠華的地道餐飲傳統，進一步鞏固本集團於新加坡蓬勃發展的餐飲業的影響力。在本年度，我們的餐廳總數已增至六間，新分店於2025年3月在The Cathay開業。新分店位於新加坡藝術娛樂區的中心地帶，旨在吸引學生以至在職專業人士及旅客等多元化人流。得益於穩定的旅客人數及強勁的本地需求，新加坡的外出用餐文化依然保持強勁增長勢頭。優惠的簽證政策以及與中國穩固的雙邊關係進一步提升我們餐廳的客流量。儘管指標正面，我們仍需保持警惕，以應對勞工及租金成本上漲、人手持續短缺以及更廣泛的全球經濟不確定性等挑戰。在鞏固翠華在區內的發展勢頭的同時，我們將繼續關注戰略成本管理及營運效率。2024年，澳門旅遊業蓬勃發展，旅客人數大幅增長，為當地餐飲業注入強勁活力，帶動充足客流量。作為港式茶餐廳的標誌性品牌，翠華餐廳憑藉其獨特的港式風味及品牌號召力，廣受旅客喜愛。隨著澳門旅遊基礎設施不斷完善，包括酒店升級改造、交通網絡進一步優化等，預計國內外旅客人數將進一步增長。這一增長將帶動餐飲需求持續增長，為翠華餐廳在澳門市場帶來巨大的發展機遇。 7翠華控股有限公司•2025年年報」）的合作，攜手營運港式茶餐廳品牌「翠華」。有關合作將充 8翠華控股有限公司•2025年年報管理層討論及分析展望未來，本集團對餐飲業的前景充滿信心，將以審慎而樂觀的態度進軍多元化領域，同時密切關注可能影響本集團業務營運的各種負面因