2024/25年度，我国苹果入库量同比明显偏少，主要由于种植面积略有下降和低等级苹果进入深加工市场。春节后市场走货速度快，导致库存处于近年最低水平。4、5月份为去库旺季，若维持当前节奏，后期库存将显著低于往年。需关注5、6月份去库情况、后期天气及整体CPI走势。
一、入库量同比减少
- 种植面积：约2901万亩，同比减少3.30%，特色产区面积增长，优势产区稳中有降。
- 总产量：国家统计局统计为4960.17万吨（同比增长4.27%），上海钢联统计为3650万吨（略增）。
- 入库量：较去年减少100万吨，与2022、2021年相近，消费未好转，低等级苹果进入深加工。
- 最高库存：854.78万吨，同比明显减少。
二、出库速度快
- 走货节奏：1、4、5月为旺季，对应春节、清明、五一消费。
- 2025年出库量：截至4月9日为454.88万吨，同比增41.61万吨。
- 库存：截至4月9日为398.63万吨，同比分别减少144.79万吨、59.48万吨和54.69万吨。
三、去库速度与期货价格走势
- 相关性高：2022年去库快，价格偏高；2023年库存低，5月后价格上涨；2024年库存大，价格崩盘。
- 2025年：出库好，库存低，期货现货价格春节后上涨。
- 收购价格：较2024年低1元/斤，贸易商存储利润修复，目前利润0.7元/斤，排名第二。
四、后期价格关注要点
（一）库存出库情况
- 5、6月仍为旺季，剩余库存低，未来库存紧张，陈果价格不会便宜。
- 7月其他水果上市，8月早熟果主导市场，陈果仅优质果有市场。
（二）天气情况
- 新季果产量受天气影响，前期倒春寒影响有限。
- 云南、贵州、四川进入盛花期，陕西、山西坐果较好，甘肃部分乡镇受冻，山东花量一般。
- 后期关注干旱、暴雨、高温、冰雹等天气影响。
（三）整体水果价格水平
- 3月CPI环比降0.4%，同比收窄至-0.1%，核心CPI回升至0.5%。
- 3月食品价格环比降0.9%，鲜果价格环比涨0.05元/公斤。
- 宏观经济转暖将推动CPI上涨，整体水果均价走强对苹果价格形成正向影响。
