2025现制茶饮行业简析报告

现制茶饮行业起源于1990年，经历了从传统茶文化到粉末茶、鲜果茶、原叶鲜奶茶的演进，未来将朝着“茶化”方向发展。2023年，中国现制饮品市场规模达5175亿元，现制茶饮占比49.9%，成为最大单一品类，预计2028年将增至11634亿元。

现制茶饮主要分布在高线城市，但正加速向低线城市渗透，下沉市场占比预计将超半数。行业格局分散，古茗以17.7%的市场份额和9000余家门店位居龙头，茶百道（15.6%）和霸王茶姬（9.7%）紧随其后。头部品牌通过IPO融资加速全产业链布局，供应链能力成为竞争新焦点。

市场竞争激烈，二线以下品牌排位变动频繁。加盟模式助力品牌快速扩张，蜜雪冰城通过加盟覆盖11个国家，国内门店超4万家，海外约4800家。中高端品牌（如喜茶、奈雪）聚焦核心商圈，平价品牌（如蜜雪）则密集布局社区散店。价格带集中在10-15元，竞争激烈。

中国茶饮品牌正加速出海，首站多选择东南亚，蜜雪冰城已出海超4000家门店。行业面临市场趋近饱和、产品同质化、竞争加剧、食品安全隐患和资本市场遇冷等挑战。未来趋势包括产品健康化（低糖、功能性）、口味个性化、消费群体扩大和即饮茶市场发展。