青少年的葡萄酒消费 ： 最新文献综述

免责声明 OIV集体专家文件未提交给步骤程序审查决议，任何情况下均不得视为OIV决议。只有OIV成员国通过的决议具有正式性质。本文件由安全与健康委员会“消费营养与健康”（CONUSA）小组起草。 提供的信息示例在整个文档中以一系列图标指示的图像形式呈现。当前文档是在国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的倡议下起草和开发的，并构成了一份集体专家报告。 © OIV 出版物 ， 1st版本 ： 2024 年 3 月(法国第戎) ISBN978 - 2 - 85038 - 096 - 9 OIV - 国际葡萄和葡萄酒组织 12 ，法国第戎www. oiv. int电子邮件 ：sanco @ oiv. int 坐标 Fran ç oiseBrugi è re(FR) Marcos Araujo ， OIV 安全与健康部门负责人 AUTHORS 拉奎尔 · 罗马诺 (AR) 皮埃尔- 路易斯 · 泰塞德 (FR) 帕特里齐亚 · 雷塔尼 (IT) 雷纳 ·科斯蒂 (GR) 乌苏拉 · 弗拉德拉 (DE) 克劳迪娅 · 斯坦 ·哈默 (DE) Daniela Costa, OIV 通讯官 - 布局 TABLE OF CONTENTS Scope6Introduction7青少年的葡萄酒饮用模式8什么是首选饮料 ？9如何沟通葡萄酒和避免过度消费 ？10结论和建议11参考文献12 范围 受青少年时期饮酒的重要性及其对成年期的影响的驱动，CONUSA小组开展了这一行动，旨在了解青少年饮酒的动力、态度及其影响。该小组进行了文献综述，查阅了涉及该主题的论文和文件。选择文献的标准基于其对理解青少年饮酒行为以及可能影响其饮酒或过度饮酒的因素的贡献。尽管发现的研究数量有限，但这些研究共同提供了对该主题的深入概述，并显著增强了我们对该现象的理解。 INTRODUCTION 减少有害酒精消费及其社会影响是世卫组织2022-2023全球行动计划的主要目标。针对青少年，该计划旨在最大限度地减少其接触与酒精饮料相关的促销活动，包括跨境营销活动，这些活动可能影响青少年和年轻人。此外，该计划还旨在提高人们对酒精消费风险和危害的认识，预防青少年开始饮酒，以保护他们，因为酒精消费对青少年健康有负面影响，并可能影响成年期。 酒精消费与其他合法或非法的精神活性物质一样，往往始于青少年时期。酒精对青少年的健康和发育以及成年期都有影响。全球范围内进行了大量研究分析这种消费模式。由于许多国家使用HBSC问卷进行调查，国际比较成为可能。 两大国际青年调查项目——健康行为学龄儿童调查（HBSC）和欧洲酒精与药物学校调查项目（ESPAD）——允许对青少年饮酒模式进行更深入的分析。HBSC调查了来自26个欧洲国家、加拿大和美国的11岁、13岁和15岁的儿童。ESPAD则调查了来自30个欧洲国家的15岁青少年。全球范围内，超过四分之一（26.5%）的15至19岁青少年是当前饮酒者，共计约1.55亿青少年。在世界卫生组织欧洲区域，15至19岁青少年当前饮酒的流行率最高（43.8%），其次是美洲区域（38.2%）和西太平洋区域（37.9%）（世卫组织，2018）。 在医学心理学领域，许多研究关注酒精消费对青少年健康的具体影响：高风险行为（如酒精摄入与其他精神活性药物的结合使用、驾驶、无保护性行为甚至非自愿性行为等），以及对学习能力的影响。此外，研究人员还开展了进一步的研究以探讨避免有害消费的含义和行动措施。然而，对于许多研究人员而言，“适度的越界空间”是“成功”完成从童年过渡到成年过程的关键，并有助于防止青少年处于危险之中。1. 这项研究旨在确定青少年对葡萄酒消费的看法 ， 态度和行为。 • 2018 年 ， 法国青少年的酒精 ， 烟草和大麻消费水平高于欧洲平均水平。 青少年饮酒模式 • 在其他各国中，法国11岁儿童在HBSC酒精饮料尝试排名中位居第一（男孩为39.3%，女孩为25.2%）。然而，15岁法国青少年的醉酒水平在HBSC国家中相对较低（男孩为15.3%，女孩为10.7%）。 39 个高收入国家青少年饮酒趋势 ： 探索下降的时间和幅度- (Vashishtha 等人 ， 2020 年) 在过去20年中，大多数发达国家报告青少年饮酒的比例呈现下降趋势。 该论文通过比较1995年至2015年间至少进行了5次调查的39个国家的数据（如ESPAD、HBSC、YRBSS等），来分析这一下降在不同国家的时间点和幅度上的差异。解释这些差异有助于理解消费下降的原因。根据是否经历了这种下降，国家被划分为不同的类别。 Escapad ， 对青春期使用的 20 年观察- (OFDT, 2022) 过去二十年通过ESCAPAD系统观察酒精使用情况揭示了当今法国青少年中存在双重趋势。首先，从未饮用过酒精饮料的青少年的比例有所增加（2017年为14.4%）。推动这一变化的原因——包括哲学、宗教和健康保护等方面的理由——表明新的规范框架正在改变社会化的方式：对于年轻人来说，酒精不再仅仅与庆祝场合相关联（Obradovic, 2018，引自OFDT, 2022）。此外，这些变化也可能反映了成年人（尤其是父母）行为的变化，他们在过去几十年中的饮酒习惯也发生了根本性的改变，每日消费量自2000年以来减半（Palle, 2020，引自OFDT, 2022）。其次，持续存在的偶尔饮酒行为值得注意，包括偶尔饮酒者在内的群体中都存在这种行为。对于饮酒青少年而言，偶尔饮酒通常被视为对健康的危害较小，而与日常消费相关的酒精依赖则常常被看作是一种严重的问题。 青少年酒精使用普遍性下降发生在早期或晚期，斜率陡峭或平缓。然后尝试寻找相关性以寻求可能的解释：• 酒精消费的文化模型（干燥型或湿润型） • 酒精销售和消费控制政策的强度 • 具体预防计划的实施 •电子媒体的使用 • 酒类市场和营销 2002 - 2014 年青少年饮酒的跨国时间趋势-(洛佩兹 ， 2021 年) 该研究比较了欧洲和北美洲39个国家或地区的15岁青少年与酒精相关的关系的4个描述性变量：一周内是否有饮酒行为、是否曾经醉酒、第一次尝试饮酒的年龄以及第一次醉酒的年龄。在这4个标准上，大多数国家的情况正在改善。但在特定研究存在的情况下各国内部或各国之间仍存在不确定性，在当前阶段我们尚无法解释这些情况。 17 岁的药物 ： 2017 年 ESCAPAD 调查分析（ Spilka S. At al ， 2018) 法国药物和吸毒观察研究所（OFDT）发布了一份关于2017年ESCAPAD调查显示的结果报告，该调查针对法国17岁的城市青年进行了研究，并比较了2014年至2017年间的变化。主要结果包括： •减少定期饮酒（ 每月 10 次以上) 在多个地区 ， 并且在任何地区都没有增加 ； 法国的平均患病率为 8.4 ％•所有地区不断饮酒的减少- 法国的平均患病率为 85.7％ •在大多数地区 ， 每月至少减少 3 次暴饮暴食在任何地区都没有增加 ； 法国的平均患病率为 16.4% 根据ESPAD调查分析，在这些国家的15岁青少年中，啤酒显然是最受欢迎的饮料。除了匈牙利之外，啤酒饮用者的比例都超过了葡萄酒饮用者的比例。同样，除了匈牙利、挪威和葡萄牙之外，在所有其他国家，啤酒饮用者也多于烈酒饮用者。此外，初步结果显示，当啤酒饮用普遍时，烈酒的消费量也很高。实际上，烈酒而不是葡萄酒是第二受欢迎的饮料选择。因此，只有在爱沙尼亚、意大利、拉脱维亚、立陶宛和罗马尼亚，学生在过去30天内至少饮酒三次或以上的比例才高于饮用烈酒的比例。总体而言，葡萄酒的消费与啤酒或烈酒的消费之间没有相关性，高葡萄酒消费并不一定表明存在独特的“饮酒文化”。 什么是首选饮料 ？ 不同饮料是否会引起不同的感受？关于年轻青少年针对特定饮料的酒精期望的研究。（ 库克等人 ， 2020 年) 为了探究情绪状态与饮料之间的关联是如何形成的，研究人员让283名来自瑞士、年龄在9至12岁的年轻人将酒精饮料（或不）与明显快乐的大人、愤怒的人、放松的人或悲伤的人的形象进行联想。酒精期望任务（AET）方法由库尔什及其同事（2016，引自COOK等人，2020）开发，旨在克服语言障碍并在不同受众中进行调查，同时避免使用过长的问卷。 啤酒是最常报道的饮料，特别是在描述一个人开心或生气的情况下。快乐或放松的女性与香槟相关联，而悲伤的人则与白葡萄酒相关联。在对酒精饮料进行前期测试时，受访者的回答会发生变化。一些局限性也被指出。特别是， 葡萄酒消费者通常受教育程度更高、饮食和锻炼习惯更好，健康状况指标更为有利（例如，平均体重指数）与其他饮酒者和非饮酒者相比。与啤酒或烈酒饮用者相比，更多比例的葡萄酒消费者是适量至中度饮酒者，且葡萄酒消费者报告吸烟或问题性饮酒的比例较低。这些发现表明，在年轻成年时期对葡萄酒的偏好与教育、健康和生活方式特征有关，这些特征可能有助于解释适量至中度葡萄酒消费与晚年发病率和死亡率风险之间的关联。 图像描绘的是孤立且非友好情况下的个体。家庭饮酒习惯未知。 ESPAD 调查 研究还按酒精饮料类型描述了结果，具体包括烈酒、啤酒、葡萄酒、 cider 和预调酒。根据每种饮料对过去一天内消费总酒精量（以厘米立方的乙醇计）的贡献程度来评估最偏好的饮料。烈酒占比最高，达到38%，其次是啤酒，占比31%。在乌克兰，人们更偏好葡萄酒而非啤酒和烈酒；在格鲁吉亚，人们更偏好烈酒而非啤酒；在斯洛伐克，人们更偏好啤酒而非烈酒。年轻女孩更倾向于选择烈酒（40%比36%）和葡萄酒（20%比12%）。报告在其发现中提到的研究显示，啤酒和烈酒与更高的酒精消费量相关。2啤酒与危险的酒精摄入和非法药物使用有关3然而，有危险饮酒行为的人群中与酒精相关的负面后果风险或使用其他物质的风险增加，无论其饮料偏好如何。4这份调查还显示，年轻人优先消费的饮料与他们国家传统消费的饮料不同。 消费通过考虑六个关于周末在家外饮酒量的项目进行衡量。他们将酒精饮料单独考虑：葡萄酒、啤酒（不同容器）、混合饮料和烈酒。数据被独立处理并汇总成一个评分。还专门测量了酒精滥用情况，以及饮酒和不饮酒的原因。结果表明，权威型和纵容型育儿方式中所共有的温暖和理性似乎是对孩子起到保护作用的有效方式。有效的酒精预防措施应包括针对这一新的文化背景中育儿实践定制的具体策略：—纵容型育儿方式（温暖但不严格） 我们如何沟通葡萄酒的责任消费和避免过度消费 ？ 家庭和同伴沟通与年轻人的葡萄酒消费：考察负责任饮酒实践的作用（Jaud等，2022）。 作者们使用计量经济模型进行了一个实验研究。来自商学院不同校区的1,466名法国学生参与了该研究。研究测量了负责任饮酒行为、葡萄酒消费、青少年时期的葡萄酒沟通以及相关知识。结果表明，父母基于技术的葡萄酒信息有助于年轻人获得关于葡萄酒的知识，从而增加葡萄酒消费。此外，强调适度的信息使年轻人对葡萄酒更加了解，并且如预期的那样，在饮酒行为上更加负责，从而限制了他们的消费。最后，禁止性信息仅略微降低了葡萄酒知识，并未对负责任的饮酒行为产生影响。 严格性) 是防止饮酒的最保护性因素。 - 即使未成年青少年消费 低酒精含量物质（啤酒和鸡尾酒，但不包括葡萄酒和利口酒），青少年达到酒精滥用的水平。 - 青少年每次消费的酒精量通常更高，且这种情况常发生在周末。 - 饮酒（包括啤酒、混合饮料和利口酒等）， - 男性青少年的酒精消费通常高于女性，除了葡萄酒之外；而不是葡萄酒) ， 即使在未成年青少年中 ， 酒精滥用也会开始和增加。 随着年龄的增长，酒精消费模式发生变化（社会接受度降低，自我提升动机增加）。- 父母教养方式的影响随年龄增长而减弱但 - 基于适度的信息在长期可以有助于预防过度饮酒并促进负责任的饮酒。 - 公共健康促进项目应主要针对最易受感染的学生群体，即未接受任何预防信息的葡萄酒爱好者； - 公共政策制定者和社会营销人员可能首先 仍然具有重要意义。然后，它增加同行的影