京东锅具换新选购白皮书

锅具行业发展趋势洞察

政策指路，标准引领，锅具产业焕新升级

• 国家出台一系列锅具相关国家标准，提升产品安全性、环保性和耐用性，推动行业产能革新和技术创新。
• 新材料、新设计、严格质控和环保要求提升市场准入门槛，促进行业升级，催生新品牌和新产品。

锅具全球市场规模持续扩容，增势明显

• 预测2022年至2027年，全球炊具市场复合年均增长率达3.2%，2024年市场规模可达到320亿美元（约合2304亿人民币）。
• 中国和东南亚炊具市场增速领跑全球，分别为4.6%和5%。

销售渠道革新，线上零售吹响“增长号角”

• 2024年1-8月，明火炊具线上零售额83.7亿元，同比增长3.3%，线下渠道同比降低12.3%，线上渠道成为消费主阵地。
• 高压锅、奶锅、砂锅等功能性锅具线上销售额增势明显，炒锅仍占据主导地位。
• 品牌线上销售比例快速增长，未来线上电商将成为锅具销售的支撑性渠道。
• 直播电商成为品牌新战场，2023年京东11.11厨具采销直播间吸引超4000万网友，助力超1200个厨具品牌成交额同比增长超100%。

核心消费理念转变，多元化需求重塑市场供给格局

• 锅具消费场景拓展，不再局限于家庭厨房，涵盖户外野餐、健康餐食等。
• 消费者关注锅具的健康安全、便捷性、美观设计，推动产品卖点推陈出新。

消费人群分化趋势明显，用户画像日趋饱满

• 锅具市场衍生出三大用户画像：
  • 居家烹饪家：以有孩家庭为主，注重锅具的实用性、耐用性、安全性和易操作性。
  • 先锋体验家：年轻户外爱好者，追求便携性、多功能性、耐用性和快速烹饪性能。
  • 品质生活家：都市白领等，注重品牌价值、美学设计和材质工艺水平。

生活品质升级激发锅具以旧换新需求

• 消费者追求更高品质的烹饪体验，催生以旧换新需求，主要呈现四大特征：
  • 安心烹饪健康化：关注材质安全，倾向无涂层或健康涂层锅具。
  • 需求定制精细化：需要更多定制化选项，如迷你锅具、多功能锅具和提升不粘性能的锅具。
  • 颜值加分风格化：追求锅具外观设计与厨房风格协调，具有独特设计元素和稳定性。
  • 技艺革新科技化：希望购买利用前沿制造工艺打造的高品质不粘锅，并寻求精确温度控制和耐用性好的锅具。

品牌方扎堆以旧换新，激发产业发展新一轮机遇

• 京东、苏泊尔、爱仕达等电商平台和品牌推出以旧换新活动，降低换新成本，提升消费者体验。
• 以旧换新活动减少废旧锅具污染，促进资源循环利用，符合可持续发展理念。

多方联动积沙成塔，京东打造厨具换新联盟引领消费新风向

• 京东联合多家品牌组建厨具换新联盟，提升用户对厨具新趋势的认知，提供优质消费体验。
• 联盟涵盖平台赋能、大牌云集、用户尝鲜等多元活动，构建“厨具以旧换新”创新生态。

锅具全品类选购指南

• 铁锅：耐用性佳，适合中式烹饪，推荐品牌如三禾、中康、阎铁匠。
• 钛锅：轻巧高强度，健康耐用，推荐品牌如苏泊尔、爱仕达、康巴赫。
• 高压锅：提升烹饪效率，推荐品牌如苏泊尔、喜时。
• 砂锅：保温性能好，适合煲汤炖菜，推荐品牌如炊大皇、苏泊尔。
• 火锅：适合多人共享，推荐品牌如康巴赫。
• 珐琅锅：外观优雅，适合慢炖烘焙，推荐品牌如STAUB/珐宝、苏泊尔。
• 陶瓷涂层锅：兼顾颜值和功能性，推荐品牌如九阳、爱仕达。
• 无涂层锅：健康安全，推荐品牌如三禾、康巴赫。
• 不粘锅：易清洁少油，推荐品牌如爱仕达。

解码锅具品类营销

• 整理形成“三大金榜”，甄选行业销冠、人气品牌和新锐品牌，展现锅具市场新兴力量和创新精神。