2024年衡阳美食旅游现象报告

市场潜力与需求升级

• 衡阳美食旅游市场潜力巨大，以“中国粮·湖南饭·衡阳菜”为核心品牌，享有“天下小炒看湖南，湖南小炒看衡阳”的美誉。
• 需求升级推动美食旅游市场需求丰富多样，游客期待要素包括衡阳粮粑、小炒黄牛肉、渣江假羊肉、土头碗黄贡椒等特色美食。

地理区位与供给要素

• 地理区位：湘江中游，衡山之南，位于省域副中心城市，交通便捷，拥有1个机场、1条水道、8条高速、6条铁路、3条高铁、5个高铁站，形成立体交通网络，19条航线直达30多个城市。
• 供给要素：
  • 旅游资源：南岳衡山、石鼓书院等，以及“雁峰烟雨”“石鼓江山”等自然与人文景观。
  • 美食资源：丰富多样，以衡阳小炒黄牛肉等为代表。
  • 人才资源：中国厨师之乡，拥有“产、学、研”校企合作机制，政府、企业、行业协会协同发展。

融合创新与宣传推广

• 融合创新：以旅游为名，美食为媒，持续提供衡阳美食旅游力量，从文化记忆到美食享受，打造独特舌尖品味。
• 宣传推广：通过《味道》《美食中国》等节目及《去“湘”当有味的地方》等书籍，以及“人间烟火·衡阳味道”“厨神汇衡有味道衡有印象”等活动，提升城市形象。

发展结论

• 衡阳将以持续的、独特的舌尖品味吸引八方来客，传承美食旅游文化，提供从街头到餐桌、从舌尖到脚下的美食旅游体验，打造从衡阳到全国的美食旅游记忆，推动城市经济与精致生活追求的协同发展。
• 核心观点：以火为引，传承美食文化，带动旅游发展，实现城市品牌与游客体验的双赢。