2024湖南美食旅游发展报告

湖南美食旅游发展报告 GASTRONOMYTOURISM中国旅游研究院美食旅游课题组 优势+机遇 湖南发展美食旅游的基础 优势 东部沿海地区和中西部地区的过渡带长江开放经济带和沿海开放经济带结合部 农耕文化与稻作文化名片 以剩健鱼头等名菜和费大肝等名企为代表 资源 机遇 创新美食 政策 市场 《“十四五”文化和陈游发展规划》（扩人内品战略规划组要（2022-2035））（国内旅游提升计划（2023-2025年））（关手释故床游消费滑力推动旅游业高质量发展的若干指鱼《关手促进餐饮业高质量发展的指导息见》（关于打造消费新场景培育消费新增长点的招施） 食是游发展的优先要素，随着蓝游空问从风最到场设的转变，餐饮美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位感发凸是。2023年餐饮在社会消费品零售总额中增连领跑其他类型，大众对餐饮美食的整体高求度高 组织+创新 湖南发展美食旅游的经验 政府主导，多元参与 多元参与 顶层设计 部门联动 行业协会（湖南湘荣产业促进会、省餐饮协会、省旅游协会等），高等院校，科研院所开“味道湖南”“五进”活动编摆《和荣大典》建设湘菜文化展小馆组级跨界交流学习发布数据统计分析服告孵化创新项目培养复合型人才 湖南省“十周五时期排进菲游业高质量发展行动方案）《湖南省推动”夜经济”高质最发展进一步扩消费促就业的若于点见》关于进一步推动文化科辰游赋能多村报兴的若于措施》《关于开展“味道湖南大湘当有味的增方“服游美食推请动的通知 《湖南省国民经济和社会发展第十周个五年规租二〇三五年远景目标纳要》《湖南省“十四五”服务业发展规划《关于加快建设此界旅游日的地的意见》《湖南省品牌建设工程行动计划》《关于加快推进预制某产业高质量发展的盒见》 整合营销，品牌打造 打造1款湖南美食旅游爆款综艺实施1场推广活动启动式推动1批媒体矩阵推广传播开展1个美食体验活动展开1批互联网电商平台助力 美食是前往湖南旅游的重要动机 观看过以湖南美食为主题的综艺，纪录片等之后要专门去湖南体验美食 整合营销，品牌打造 举办1场美食旅游高端论坛发布1套湖南美食旅游地图上线1批美食旅游线路产品遵选1批湖南金牌旅游小吃启动1本中国湘菜志）编撰 长沙市携程美食林精选餐厅上榜数为省会城市中位数的2.5倍 长沙必吃榜餐厅位列省会城市第7位拥有2条大众点评必吃街衡阳、张家界开城 长沙上榜4家 优化供给，提升满意 产体品系 三大流域特色菜系“湘味纷呈”、街头小吃、文旅宴席、伴手特产互为补充 场营 “餐饮+文化+旅游”的创新项目不斯拓展主客共享的美好生活新空间 优化供给，提升满意 “本地人常去、外地人必去”“烟火气、湖南味、国际范”的“夜潇湘”消费场景6个国家级旅游休闲街区，14个国家级间文化和旅游消费集聚区 街打区造 10条湖南省特色美食旅游线路 线设路计 美食旅游讲解员大赛 优化供给，提升满意 美食旅游高质量发展 味道+未来 湖南发展美食旅游的建议 建议 做好顶层设计，凝聚强大共识 出台发展规划：构建一核两带四区多点“美食旅游战略格局：创新机制体制 壮大产业规模，完善产业链条 探索跨界融合·实现美食赋能 数励鲁旅融合发展项日：打造湖商特色美食生服区：加强非造传承创新 品牌整合营销，增加品牌价值 推动美食族游区城品牌与企业、产品品牌建设：用好新媒体矩阵：加强境外宣传 完善保障措施提升服务质量 持续光善能游交通网：优化公共服务：深化产学研合作 美食旅游课题组 报告完毕，谢谢观看！ 顾问戴斌 组长：吴丰林 成员：白洋颖翔程卫进娜黄璜姜乃源李惠李梦雅雪刘安乐马静