2024年“数”读轻食产业的确定性增长机会报告

1国内轻食行业现状

• 2023年国内【代餐轻食】市场规模超过1600亿元人民币，预计未来五年年均增速达30%。
• 轻食概念逐渐泛化，不再特指某种食物，而是具有均衡、健康、简单属性的各类食品与饮食方式。
• 轻食属性产品热度走高，高蛋白、低盐低脂食品持续增长，低糖无糖食品未来市场规模接近万亿元。
• 政策驱使，如《健康中国2030》提出控油、控盐等要求，推动食品行业向营养健康方向发展。
• 消费主力群体为青年、女性、白领，最关注产品口味、营养、原料与热量。
• 轻食产业链上游供应商、中游产品提供商通过日益丰富的渠道触达消费者。
• 轻食产品提供商类型丰富，包括专注轻食产品的品牌、传统品牌及渠道商自有品牌。

2轻食行业发展趋势

• 新需求：消费者需求多样化，既要口感好，又要健康、高性价比、叠加特定功效，轻食演变为生活方式。
• 新产品：新品牌涌入，传统品牌通过技术升级、配方调整推出新品类。
• 新渠道：突破传统餐饮零售，通过自建小程序、取餐柜、无人售餐机等多渠道触达消费者，提供便捷体验。

3轻食行业机会点与展望

• 【美味至上】轻中式菜品：中餐风格口味的轻食热度上升，如Super Model超模厨房提供蒸烤热轻食和中餐品类。
• 【美味至上】纵享轻负担：零食、糕点等通过配方调整、工艺升级推出“健康版本”，如中粮香雪低GI蛋糕、薄荷生活高蛋白鸡胸肉小酥条。
• 【专业健康】药食同源：结合中医药养生文化，如元气森林元气自在水、暴肌独角兽五黑桑葚紫米饼。
• 【专业健康】“数”说轻盈：消费者关注营养成分信息，如Keep 0蔗糖每日蛋白棒、霸王茶姬标注GI指数、热量等。
• 【专业健康】功效细分：针对性满足消费者特定健康需求，如明治佰乐益优LG21风味发酵乳、Enlightened免疫健康果味棒冰。