调味品行业：重新定义调味品
M A R C P O I N T2 0 2 3.1 2 厨房调味新趋势 访问6,652,675关注调味品的消费者，9,258,577条观点和态度 01社交厨艺 单一调味品 复合调味品 中式-调味酱辣椒酱、牛肉酱、豆瓣酱…中式-蚝油/调味汁蚝油、芝麻油、白灼汁、花椒油…中式-调味香料桂皮、八角、香叶…中式-调味粉五香粉、松茸粉、花椒粉…中式-复合调味品火锅底料、卤料包、黄焖鸡调料…西式-调味酱番茄酱、花生酱、巧克力酱…西式-调味香料迷迭香、罗勒、欧芹碎…西式-蚝油/调味汁油醋汁、鱼露、沙拉汁…西式-调味粉姜黄粉、肉桂粉…西式-复合调味品寿喜锅底料、冬阴功调料… 糖盐醋酱油 冰糖精盐白醋酱油白糖加碘盐陈醋老抽黑糖海盐苹果醋生抽白砂糖矿物盐米醋味极鲜红糖…糟粕醋海鲜酱油……… 02科技美食 时间范围：2021.11.1至2023.10.31 厨艺成为社交符号 周末做大餐 同事朋友聚餐 假日亲友聚餐 潮流复刻&趣味 招 待&传 统 仪式感&颜值 #朋友做小菜是一绝，自己炒的松蘑黄豆酱和黄瓜尖椒香菜腌的咸菜，每顿都能多吃一碗大米饭 #自己动手丰衣足食系列椰子鸡火锅全程自制。买了一只文昌鸡、六个椰子、菠萝蜜和一堆火锅食材。凭一己之力手开三个椰子，敢承诺椰子鸡汤不含一滴水。经典椰子鸡蘸料，酱油小米辣小青柠蒜姜香菜，爱了爱了。我可真是一个平平无奇的美食小天才 #如何做出高颜值治愈系美食黄焖鸡酱汁调料包，不会做饭也能做出饭店味就是费米哈哈！ #带点蛋奶香味，腰果酱夹在中间口感丝丝顺滑。在淋点酸奶放点爱吃的水果，整个餐品就是颜值超高的咖啡厅下午茶 #回家的时候问我妈清炖鸡汤怎么做比较好喝我妈你先焯水，炖汤一定要放点白胡椒粒去腥balabalabala我嗯嗯嗯嗯！（拿手机努力记录） 1红烧肉2酱牛肉3烤鱼4小酥肉5酸菜鱼6糖醋排骨7酒酿小圆子 1酸菜鱼2麻辣香锅3榴莲酥4土豆泥5椰子鸡6煲仔饭7咖喱鸡 1红烧肉2可乐鸡翅3酸菜鱼4糖醋排骨5黄焖鸡6柠檬鸡爪7椰子鸡 热门菜式 调味品的设计应该从为舌尖享受，往调味生活迁移 厨房电器正在崛起 2023年厨房电器的关注度+ 10.8% TOP 6 厨房电器新趋势 方便·快捷·实惠安心·控制·多用 “空气炸锅太好用了！我又下单了炼乳和蛋挞皮！整个蛋挞778再也不去肯德基买死贵的蛋挞了！” “疯狂想吃蛋挞附近的肯德基还关门了烦” 多种菜式好尝试 口 味 口 感 幸 福 感 人 人 大 厨 难 度 低 空气炸锅最好用的是烤红薯！烤全麦面包！烤速冻鸡排和烤肠之类的！ “用空气炸锅搞的糍粑，又用桂花酱淋了一下，午餐搞定“ “直接酱油孜然粉辣椒粉空气炸锅200 8分钟好吃的不要不要的“ 今天用烤箱做了新的菜式，蒜烤鸡翅，简单易操作味道还不错 “#我的厨房不能没有烤箱#买了罗勒青酱和披萨必然都要走一波，披萨当然是我最喜欢的薄底玛格丽特“ “家里没有蜂蜜用白糖化开加蚝油调一下，做调料。然后抹到腌制好的鸡上用空气炸锅炸熟很香很好吃烤好的小孩都吃完了“ 最满意的是自制西红柿汁和番茄酱。拥有破壁机和空气炸锅真的好快乐哇！ 各类美食做法大焕新 研磨快捷糖可以用破壁机打碎，不容易化家里要是有破壁机或者料理机的话，可以买干辣椒自己打碎，比买的辣椒面好吃 社交厨艺 科技美食 调味品跟紧厨房电器趋势下的新工艺与新种类要求 快速入味炸烤调味 花式新搭配大菜小吃 复合调料新工艺 创意菜品调味新种类 于是就用空气炸锅烤了，热是热了，不入味。。 火候差异不入味 空气炸锅信了小红书的邪十分钟才翻面鱼肉都七八成熟了一翻就散开了下次要试试5分钟翻面味道还是可以的但是辣味不足可能是我买的烧烤料不太行 为啥我用烤箱180度一会儿全糊了，是哪不对吗加了一点点白糖 传统调味搭配à口味易翻车 旧调料新电器à水土不服 没有腌制，直接用的之前买的烧烤酱奥尔良烤酱，190度20分钟的样子，虽然九阳说不用翻面，我中途还是翻面了，可能没有腌制还是用的酱料的原因，留下了一纸的酱水。。。。 空气炸锅按教程的调料家里少了烧烤料跟蚝油，没有白芝麻，拿了黑芝麻，没有蚝油我倒了点老抽，所以调料弄得不好吃，豆角最后算是挺难吃的。 宏原Marketing AI数智技术 上海宏原科技有限公司将大数据科学和AI技术作为自身的核心能力，为各行业客户提供管理品牌主动TA的数智营销解决方案。通过定位、沟通再到掌控，帮助品牌实现品牌营销升级，破圈增长。 Marketing AI是宏原科技自研的智能数据营销系统，具备用户市场行为洞察，产品数据价值洞察，营销行为洞察能力，以数据和AI技术驱动，通过智能化，场景化，行为化的方式为企业提供高效决策支持，实现企业品牌营销AI智能化升级，全面透视市场，管理TA动向。 智能服务助理将随时为您服务 品牌增长数智化管理 M A R C P O I N T2 0 2 3.1 2 地址：徐汇区宜山路900号科技产业化大楼C座1703电话：021-64876004
