2024年快餐消费者洞察报告

艺恩出品2024年04月 前言 近年来，快餐消费趋势日益显著，成为现代人快节奏生活中的重要一环。随着都市生活节奏的加快，消费者对餐饮的需求也逐渐转向便捷、快速和多样化。众多细分品类中，西式快餐、中式米饭快餐声量占比更高，尤其是中式米饭快餐在互动表现上显著超越其他品类，更具发展潜力。 西式快餐在热度表现上与品牌的联名营销呈现显著的相关性，各月的声量高点基本都与品牌的IP联名、萌宠周边等营销活动有关，从声量表现看，预期今年西式快餐仍将维持热度的持续增长。中式米饭快餐在热度表现与品牌的热量测评、神仙吃法、周年店庆、穷鬼套餐等热门话题显著相关。从声量表现来看，预期今年中式米饭快餐种草热度仍将持续，种草竞争激烈，出圈更不易。 2在营销玩法上，IP联名、KOL种草和品牌活动已然成为快餐营销的三大法宝。IP联名通过跨界合作，将品牌与热门IP相结合，引发粉丝共鸣，扩大品牌影响力。KOL种草则借助网红、博主的个人魅力和粉丝基础，形成口碑传播。品牌活动则借助店庆和优惠福利、玩梗造梗等，增强品牌与消费者之间的互动。相比之下，明星代言在营销驱动中的占比则相对较低，但其独特的粉丝效应和形象价值仍然不容忽视。 报告目录 01中西式快餐行业发展概览 快餐热门品类发展洞察 消费者营销趋势洞察 01中西式快餐行业发展概览 快餐行业研究范围 •在经历了一系列发展整合之后，我国快餐行业发展逐渐走向成熟，中西式快餐呈现向多元化发展的趋势。 快餐行业图谱 •快餐产业从上游原材料的供应、到最终销售到消费者，涉及众多上下游企业与品牌。本篇报告的研究重点将聚焦在中西式快餐品类和品牌表现上。 快餐市场规模快速增长，门店快速扩容，潜力强劲 •2023年全国小吃快餐市场规模将达8,237亿元，同比增长12.6%，市场增长潜力强劲。 快餐热度持续增长，联名、社会热点等助推高点形成 •快餐社媒热度在23年以来持续增长，呈现水涨船高的趋势。23年预制菜争议推动热度高点的形成，此外，肯德基、麦当劳等品牌多元化的跨界联名成为助推互动增长的关键。 「快餐」相关内容社媒讨论热度趋势 抖音平台成为消费者种草快餐相关内容的重要渠道 不同平台兴趣人群画像差异显著 •各平台均以18-34岁年轻人群为主。抖音平台快餐兴趣人群男女差距不大，关注内容以团购优惠、新品上新等种草内容为主，销售属性更强；红书平台则以女性为主，关注内容以探店、早餐打卡、优惠薅羊毛、联名营销类内容为主。 •以探店、早餐打卡、优惠薅羊毛、联名营销类内容为主 西式快餐、中式米饭是快餐品类主流 •快餐细分品类众多，各个赛道都有代表品牌。在细分品类中，西式快餐、中式米饭快餐声量占比更高，尤其是中式米饭快餐在互动表现上显著超越其他品类，更具发展潜力。 关注要素：价格是消费者选择快餐最为关注的要素，此外种类多、口味好也受到消费者的关注 华莱士秘制手扒鸡太香啦，价格也实惠，趁活动囤起来，不然又没啦#妈呀太香了 老乡鸡美味单人套餐，选择丰富，能满足各种口味需求，美味又实惠#老乡鸡#美味工作餐#美味实惠 必胜客出新菜单了！那不勒斯式肉丸意面主食闭眼选这个！！好多肉丸，很香！ 可以点必胜客的披萨！！意式风味肉酱披萨太太太好吃啦！送餐快服务好还能超划算的吃满满一餐户外党在线感动落泪！ 麦当劳中央大街店~黑龙江省第一家麦当劳，二楼的M窗户非常卡通可以拍照打卡~环境干净 我有时候工作忙，在外吃饭，有时候会吃肯德基，不健康但是胜在干净卫生安全 02快餐热门品类发展洞察 热度趋势与联名营销显著相关，24年声量增长显著 •西式快餐在热度表现上与品牌的联名营销呈现显著的相关性，各月的声量高点基本都与品牌的IP联名、萌宠周边等营销活动有关。从声量表现看，预期2024年西式快餐仍将维持热度的持续增长。 「西式快餐」相关内容社媒讨论热度趋势 汉堡披萨是西式快餐主要品类，三明治具备增长潜力 •从西式快餐TOP10细分品类内容与互动表现上看，汉堡和披萨仍是该赛道的主力品类，作品量占比达到近50%；从互动表现上看，三明治凭借简单快速俘获年轻人和减脂党，在互动表现上显著超越其他品类，更具发展潜力。 KOL营销策略：抖音平台种草视频以美食探店、美食复刻和品牌话题活动为主 •在抖音平台，围绕西式快餐的种草内容主要以美食探店、美食复刻、疯狂星期四等品牌活动类内容为主。 KOL营销策略：红书平台种草笔记多以生活记录、美食类KOL发布为主，趣味二创类互动效果更好 •在红书平台，围绕西式快餐的种草内容主要以测评打卡、二创、美食复刻等内容为主。 麦当劳、肯德基仍是西式快餐的明星品牌，中式汉堡塔斯汀汉堡互动表现卓越 •西式快餐在品牌格局分布上，麦当劳、肯德基等传统西式快餐品牌凭借高作品量、高平均互动成为该品类的明星品牌；中式汉堡塔斯汀平均互动表现最优；达美乐、华莱士、德克士等品牌作品量则低于均值。 高互动爆文示例 麦当劳 吃完的麦当劳袋子别扔！�来Diy迷你食玩阅读量：23.1w互动量：4.7w 主题：主题联名+DIY手工互动量：1,375.5w 肯德基 我疯了，室友竟然在家开了个肯德基！#疯狂星期四阅读量：253.3w互动量：4.5w 主题：疯狂星期四+主题联名互动量：866.2w 塔斯汀汉堡 中国汉堡塔斯汀和华莱士到底哪个更好吃？互动量：41.0w点赞量：1.1w 主题：测评+外卖点单推荐互动量：3.8w 第一次对小猫咪动了杀意！注意现在必胜客有宠物披萨啦，小猫小狗也可以一饱口福！互动量：52.8w点赞量：6.0w 必胜客 主题：宠物周边+优惠活动互动量：695.8w 24年声量热度增长显著，但互动下滑，种草竞争激烈 •中式米饭快餐在热度表现上与品牌的热量测评、神仙吃法、周年店庆、穷鬼套餐等热门话题显著相关。从声量表现来看，预期2024年中式米饭快餐种草热度仍将持续，种草竞争激烈，出圈更不易。 「中式米饭快餐」相关内容社媒讨论热度趋势 拌饭和炒菜米饭是中式米饭快餐主要品类，其中拌饭种草互动表现卓越 •从中式米饭快餐TOP10细分品类内容与互动表现上看，拌饭和炒菜米饭仍是该赛道的主力品类，作品量占比达到近70%；从互动表现上看，拌饭依靠米村拌饭等品牌种草带动，在互动表现上显著超越其他品类，更具发展潜力。 KOL营销策略：抖音平台种草视频以美食探店、美食展示和品牌店庆等活动为主 •在抖音平台，围绕中式米饭快餐的种草内容主要以美食探店、美食展示、老乡鸡20周年等品牌活动类内容为主。 KOL营销策略：红书平台种草笔记多以美食类KOL发布为主，米村拌饭神仙吃法类笔记火出圈 •在红书平台，围绕中式米饭快餐的种草内容主要以美食打卡、解锁神仙吃法和隐藏吃法等内容为主。 米村拌饭成为中式米饭快餐中的明星品牌，老乡鸡种草内容量级则大 •中式米饭快餐在品牌格局分布上，老乡鸡、永和大王、米村拌饭等连锁品牌作品种草量较高，消费者自发种草热情高涨；其中米村拌饭凭借一系列神仙吃法、隐藏吃法、穷鬼套餐等收获较高的互动热度。 高互动爆文示例 老乡鸡 主题：20周年庆+免费请吃饭互动量：2985w 主题：隐藏吃法+神仙吃法互动量：1651.w 乡村基 主题：新品测评互动量：375.5w 人均14元吃饱吃好，山东快餐卖把子肉的超意兴北京怎么样？、互动量：19.1w点赞量：7.9w 超意兴 主题：吃饱吃好+性价比互动量：162.2w 03消费者营销趋势洞察 IP联名、KOL种草和品牌活动成为快餐营销三大法宝 快餐IP联名更受18-24岁女性偏爱，多元IP联名热 •相较于全行业，快餐赛道的IP联名更加吸引女性、18-24岁年轻人群关注，从快餐消费者偏好的TOP10 IP来看，三丽鸥（形象IP）、蛋仔派对（游戏IP）和三星堆（文玩IP）种草热度更高。 联名兴趣人群性别&年龄分布 品牌案例-麦当劳：顺应当下文博热，联名三星堆开启文化与美食的碰撞 围绕新品巴适得板风味麦辣鸡腿汉堡开启话题 互动量同比增长64.7% 声量同比增长127% 种草内容以挑战和趣味剧情的方式，突出新品巴蜀爽辣的卖点 快叫你朋友来看面不改色挑战#哈哈哈哈哈哈我要笑死了#麦当劳三星堆KOL：管不饿互动量：120.9w 讹人还需恶人磨#显眼宝#社恐#反转搞笑#麦当劳三星堆#一口麦辣一脸爽辣KOL：显眼宝互动量：608 麦当劳三星堆打工人万千滋味，三星堆棋高一招。看麦小堆一口麦辣，一脸爽辣️KOL：维维啊互动量：15.4w 请叫我校·仓央嘉措·校#麦当劳三星堆#一口麦辣一口爽辣#痛苦面具KOL：校校马上火互动量：29.4w #麦当劳三星堆享美食滋味，品文化情怀。一口麦辣，一脸爽辣！KOL：陈印泉互动量：8.3w 商业投放以初级达人为主，穷鬼套餐、薅羊毛、新品打卡等话题带动普通消费者分享热情 品牌案例-KFC：以OK三件套为主推品加入穷鬼套餐种草战场，复工续命、打工回血等内容推动热度增长 种草内容以打趣的方式凸显价格实惠、工作日回血必备等核心卖点 商业打工人不到20元炫一顿的快乐�谁懂⁉️KOL：办公室吃货NaNa阅读量：2,500互动量：308 三款热门�汉堡工作餐测评！附价格！KOL：买买鱼阅读量：12.6w互动量：608 肯德基续命套餐隐藏吃法！好吃无语了！！KOL：林初一阅读量：28.0w互动量：2,116 KFC你真太卷了❗❗OK三件套19.9RKOL：我是周周哦阅读量：20.0w互动量：2,036 商业爆文报告～K记穷鬼套餐攻略又来了！！KOL：蜜丝咻咻咻阅读量：11.2w互动量：2,093 品牌周年庆活动往往以福利优惠、全平台玩法等带动消费者热议，老乡鸡20周年庆霸榜社交媒体 品牌案例-老乡鸡：20周年之际以极为接地气的宣传视频和极具真诚的免费请吃饭活动建立与用户的互动共鸣 互动量同比增长743.8% 声量同比增长838.7% 老乡鸡x菲诺阅读量：1.2w互动量：1,443 老乡鸡x美菱阅读量：3.5w互动量：1,783 老乡鸡x蜜雪冰城阅读量：11.7w互动量：9,697 20周年之际，老乡鸡上线微电影《老乡鸡的20年》，以极为接地气的演绎方式，诠释了老乡鸡作为本土品牌，不忘初心和接地气的有趣灵魂，引发共鸣。 种草内容以各种优惠福利和土味视频为主，满满诚意激发消费者种草传播热情 老乡鸡给所有不爱做饭的打工人送福利啦#老乡鸡#新品上新#周年庆KOL：桃桃可爱屁�互动量：3,821 #老乡鸡各平台卷起来了#20周年老乡鸡各渠道内卷宠粉KOL：芒果星娱团互动量：3,769 我小红鸡为庆祝老乡鸡20岁生日，准备的15w礼物的第三弹来咯️KOL：老乡鸡互动量：7.6w 免费请全国顾客吃饭，老乡鸡图什么？#老乡鸡20周年庆#老乡鸡KOL：直男财经互动量：20.4w 你们最想念20年前老乡鸡的哪一道菜？KOL：老乡鸡互动量：3,462 快餐行业代言人以男性为主，演员歌手代言更突出 •相较于全行业，近一年快餐品牌官宣代言人男性占比明显更高，从代言人所属圈层分布来看，歌手、演员类代言表现更加突出。 代言人性别&圈层分布 品牌案例-华莱士官宣范丞丞为品牌代言人，通过一系列宠粉福利实现向年轻人群的渗透和声量的增长 华莱士的蜜汁手扒鸡，还被店员小姐姐安利了新品星想事“丞”套餐，颜值高好吃KOL：芝士仙贝�阅读量：1.0w互动量：1,721 啊啊呼唤我流落在外的真爱堡贝，来接收我不定时掉落的宠爱～KOL：华莱士阅读量：1.9w互动量：4,161 是谁吃了顿华莱士就拥有了范丞丞小卡！原来是我！KOL：肉阿圆圆阅读量：7.3w互动量：5,491 范丞丞x华莱士全新花絮碎片掉落！KOL：华莱士阅读量：6,500互动量：2,297 范丞丞华莱士桃花季纸袋改造包教程KOL：爱改造包啊阅读量：7,400互动量：1,552 报告说明与免责声明 本次报告研究说明： 数据来源：艺恩营销智库 数据选取周期：见每页报告source 免