品牌手册丨权金城烤肉

坚守品质我们不忘初心 21载 潜心探寻我们不断创新 21载 我们只做一件事 以鲜美可口的美食.愉悦八方来客之心； 让食客用味蕾丈量生活的精度我们的梦想 1.权金城品牌核心优势 ABOUT US 2020QUAN JIN CHENG 权金城创立于北京，并开设了第一家权金城烤肉门店。1999年2014年弘毅资本全资收购，扩充资本实力。权金城专注精品烤肉的研发与推广，崇尚美味健康时尚的餐饮理念，以此成为弘毅旗下的明星餐饮品牌。截至目前，弘毅和百福已经连续投资或收购14个知名餐饮品牌。 2.权金城品牌IP形象 ABOUT US 3.权金城明星菜品 Speciality 明星单品 - 21年至尊产品 “Ber Ber”经典调味牛排 原料：精选牛肋骨肉 制作方法： 选用30多种原料打造出来的秘制调料腌制而成，汁水被更好的锁在肉里。 口感： 经过烤制，牛排特有的香味和脂肪在口中交融，香气浓郁，口感滑嫩。 创意拼盘 - 晒图必备高点购步步高升 核心卖点 精选不同肉类部位，进行创意组盘，节节攀升，带来重重好寓意。一盘满足多种口味需求，适合2-3人聚餐食用。 创意拼盘 - 覆盖明星单品 烤全牛 核心卖点 覆盖品牌明星单品-经典调味牛排，性价比高。一盘满足多种口味需求，适合2-3人聚餐食用。适合烤牛肉品类的资深爱好者。 辣爆酱香筋饭 特色牛肉火锅面 泡菜饼 权金城招牌冷面、拌饭、烤牛肉拌饭海鲜炒饭、大酱汤+米饭持续供应 4.权金城食材与工艺 Food materials &technology 我们用数之不尽的日夜，探究牛肉的每一丝机理；我们计算牛肉烤制的时间，打磨每一次烹调技艺；我们用21年执着坚守安全与责任；我们用21年潜心探寻提升和品质；21年，我们只做一件事—— 以鲜美可口的美食愉悦八方来客心； 好吃：方寸之间，尽显分寸 精选36个月龄以内的澳洲谷饲牛肉用一切到底的推刀，使得出品的牛肉厚度必须维持在1.5厘米 成熟的物流配送体系保证新鲜安全 安全放心的食品工厂保障食品安全 2017年初成立了自己的物流配送中心，依托现代化的物流冷链系统冷冻保鲜；从优质供应商竞标采购筛选、引进到分类、加工，不断建立健全的供应链；同时，资质齐全且实力雄厚的食材供应商也是食品安全的最大保障。 5.权金城门店建设与施工 Store construction 使用面积： 200m2——300m2 基础设施： 供电：380V,150KW 供水：水管DN40mm 排水：水管DN150mm 空调：制冷350w/m2制热200w/m2 排风：排烟≥22000m3/h新风量≥9000m3/h 消防：满足消防要求