2023淘宝隐藏土特产报告：发掘家门口的新宝贝

目录 导言02 国内隐藏土特产一览表03-04 云南、山东、江苏、黑龙江和安徽成为隐藏土特产TOP5省份05-06 安徽、浙江、云南等多省是国产高端食材的主产地07 冬虫夏草最大的隐藏产地竟是湖北宜昌08 南方出了更多的“国产威士忌品鉴官”09 新疆、甘肃、青海等西北省份隐藏海鲜水产最多10 不是进口的吃不起，而是国产高端食材更有性价比11 国产高端食材和新老饕餮开始双向奔赴12-14 二三线城市开始青睐“超级水果”15 附录16 导言 哈尔滨成为了今年冬天第一个网红城市，各地的网友纷纷前往体验北国风光。在广西和黑龙江的友好互动下，黑龙江送给广西的10万盒蔓越莓鲜果，让不少东北人都惊叹：“原来蔓越莓家门口就能产！” 此后，越来越多网友发掘出了家乡的“隐藏土特产”，四川鱼子酱、甘肃南美白对虾、安徽六安鹅肝等走向公众视野。 这场酣畅淋漓的“农业大摸底”热度不减，这些家门口的土产也刷新了不少人的认知，同时丰富了大家的餐桌。这不仅是一条饕餮之路，更是中国农产品的进阶之路，这些“隐藏土特产”终于走上了产业化、市场化的道路。 在此背景之下，淘宝根据平台的农产品销售规模、消费规模、新增开店量等数据，发布《2023淘宝隐藏土特产报告》。从报告中可见，这场大摸底背后存在充足的内需动力，蕴藏着广阔的消费市场机会，“隐藏土特产”也正成为各地推动产业振兴的“潜力股”。 国内隐藏土特产一览表 东北地区 西部地区 隐藏土特产大摸底后，云南省以12项“隐藏土特产”雄踞全国第一，山东以10项之多紧随其后，其次分别是江苏、黑龙江和安徽。 位于我国西南边陲的云南，依托独特的地理环境和气候条件，再加上丰富的地貌环境，成为不少动植物的理想繁育基地，各种“洋特产”也在云南培育扎根，实现本土化培育。 除了大规模市场化的传统云南土特产菌类、坚果、咖啡之外，蟑螂干也进入了大众视野。据了解，美洲大蠊（俗称蟑螂）因其独特的药用价值，成为了一个新产业。据腾冲市农业农村局信息显示，2022年，云南腾冲建成了3.5万平方美洲大蠊养殖基地，实现产量350吨（干品），产值3.5亿元。 安徽、浙江、云南等多省是国产高端食材的主产地 鹅肝与鱼子酱、松露并称为“世界三大顶级食材”。早在上世纪80年代，安徽的霍邱县已经开始生产鹅肝。目前，中国的鱼子酱产量占全球的六成。中国产量最大的鱼子酱生产企业在浙江衢州。 冬虫夏草最大的隐藏产地竟是湖北宜昌 湖北宜昌产的冬虫夏草年产60吨，宜昌还拥有全球唯一一家冬虫夏草产业化仿生态繁育基地；上海崇明藏红花已经占到了国产藏红花90%，江苏南通是全国最大的灵芝种植和开发基地之一。 “隐藏款”正在刷新很多人对中国物产版图的认知和理解，国产高端药材也不再受限于自然环境的约束，种植技术的升级，让国人生产和消费这些高端药材都变得更容易。 南方出了更多的国产威士忌品鉴官” 近年来，酿成一款“本地味道，国际视野”的中国威士忌成为众多企业的目标。 中国生产本土威士忌的历史已经有100多年，近年来在消费多元化的推动下，中国威士忌的生产和消费链条已经逐渐完善，酿造的本土化正在加速。在淘宝上，山东、安徽、四川、云南、福建以及湖南等省份，已经成为威士忌的主产地。 爱喝酒的国人，也早早开始体验了国产威士忌，目前国产威士忌的市场规模仅比进口威士忌市场规模低30%左右。其中，贡献最大的是南方人，消费国产威士忌TOP10的城市中，有9个都是南方城市，他们成为了“国产威士忌品鉴官”，更爱尝试不同产地出的各色国产威士忌。 新疆、甘肃、青海等西北省份隐藏海鲜水产最多 离海最远、最缺水的大西北实现海鲜水产养殖，不断迭代升级的新技术早已让很多不可能成为了可能。 甘肃张掖和内蒙古鄂尔多斯两地实现了南美白对虾的量产，这是因为目前可以通过人工调控的方式，在非海洋的内陆地区被模拟出一片适合“海鲜们”生存的人造海域。鄂尔多斯的盐碱地甚至变废为宝，不仅有了新食材，而且改善了当地的生态环境。 不是进口的吃不起，而是国产高端食材更有性价比 国产高端食材和新老饕餮开始双向奔赴 国产鹅肝 国产鱼子酱 国产黑松露 印象中高端食材“吃不起”的局面被国产鱼子酱、鹅肝、黑松露等打破了。 随着更多产地这些高端美味的上市，它们的价格开始越来越亲民。另一方面，消费者也从以往的一二线城市开始向三四线城市逐渐下沉，“高端食材”和“新老饕餮”双向奔赴，消费高端食材开始走向大众化，成为普通消费者新生活的一种日常。 二三线城市开始青睐“超级水果” 附录 数据说明 数据来源：淘宝参考时段：2023年1月-2024年1月