食品饮料行业周度市场观察

1来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。食品饮料行业周度市场观察行业环境上游动态企业动态1.茶饮、咖啡集体卷入“健康战”关键词：健康化，茶饮 ，咖啡概要：茶饮和咖啡行业2023年集体转向健康化升级，表现为热量及成分透明化、降低糖度、升级基底乳、减少添加剂等。这一变化源于消费者对健康日益增长的关注以及对饮品热量、含糖量 、反式脂肪酸等标签的担忧，限制了消费频次。品牌通过公开产品热量表、研发低糖产品、采用更健康的原料如真牛乳等举措回应消费者需求。同时，供应链端的创新也驱动着茶饮与咖啡的健康化升级。原文链接：https://new.qq.com/rain/a/20231231A072HF002.数字化与鲜食热食，便利店2023两大关键词原文链接：https://news.pedaily.cn/202312/527709.shtml关键词：数字化，便利店概要：2023年，中国实体零售业在经历线下消费复苏的同时，各业态发展表现各异。便利店、专业店、品牌专卖店及百货店的零售额均呈现不同程度的增长，而超市零售额则有所下滑。便利店行业的未来发展关键在于数字化转型以及对商品维度的重塑。数字化技术助力企业实现全链路数字化管理，提高运营效率并降低成本。此外，聚焦FF（现场制售）商品区域成为便利店打造竞争优势的核心环节，满足消费者高频刚需的餐饮需求，同时注重标准化能力和时段性差异化供应。2023/12.25-12.31第周53原文链接：https://www.foodaily.com/articles/35276关键词：折扣店，会员店，零售业概要：2023年中国零售业呈现出低价折扣竞争加剧的现象，电商平台如淘宝、京东等主打“低价”策略。商超头部玩家纷纷加入折扣大军，盒马大力推动折扣化转型并开设奥莱店，德国平价超市奥乐齐加速中国市场布局，零食折扣店市场也呈现爆发式增长。与此同时，仓储会员店业态表现强劲，山姆、盒马X会员店等品牌加速开店，并通过精选商品和优化供应链提供高性价比商品，以满足消费者对创新产品和自有品牌的需求。整体来看，中国零售业正面临全面竞争加剧的态势，折扣店与会员店有望成为主流业态之一。3.2024年零售业新风向：折扣店崛起，会员店奔跑01行业要闻INDUSTRYNEWS 2023/12.25-2023/12.31关于艾瑞艾瑞是中国新经济与产业数字化洞察研究咨询服务领域的领导品牌，为客户提供专业的行业分析、数据洞察、市场研究、战略咨询及数字化解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。自2002年成立至今，累计发布超过3000份行业研究报告，在互联网、新经济领域的研究覆盖能力处于行业领先水平。如今，艾瑞咨询一直致力于通过科技与数据手段，并结合外部数据、客户反馈数据、内部运营数据等全域数据的收集与分析，提升客户的商业决策效率。并通过系统的数字产业、产业数据化研究及全面的供应商选择，帮助客户制定数字化战略以及落地数字化解决方案，提升客户运营效率。未来，艾瑞咨询将持续深耕商业决策服务领域，致力于成为解决商业决策问题的顶级服务机构。版权声明本报告为艾瑞咨询制作，其版权归属艾瑞咨询，没有经过艾瑞咨询的书面许可，任何组织和个人不得以任何形式复制、传播或输出中华人民共和国境外。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反《中华人民共和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。免责条款本报告中行业数据及相关市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他研究方法，部分文字和数据采集于公开信息，并且结合艾瑞监测产品数据，通过艾瑞统计预测模型估算获得；企业数据主要为访谈获得，艾瑞咨询对该等信息的准确性、完整性或可靠性作尽最大努力的追求，但不作任何保证。在任何情况下，本报告中的信息或所表述的观点均不构成任何建议。本报告中发布的调研数据采用样本调研方法，其数据结果受到样本的影响。由于调研方法及样本的限制，调查资料收集范围的限制，该数据仅代表调研时间和人群的基本状况，仅服务于当前的调研目的，为市场和客户提供基本参考。受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。关于艾瑞/法律声明艾瑞消费品研究中心xiongying5@iresearch.com.cn