吉野家营销思考

中国餐饮行业概貌 中国餐饮行业概貌：整体趋势 小吃快餐、饮品两大品类规模化速度遥遥领先 近两年500家以上门店数的餐饮品牌所属品类分布 中国餐饮品牌概貌：积极求变 内卷背景下，餐饮品牌积极求变。开放加盟，积极出海，拥抱更多流量 中国餐饮品牌概貌：区域餐饮品牌发力 区域品牌崛起，成为全国化连锁品牌的有力竞争对手 除北上广深一线城市外，重庆、长沙、济南等城市均有诸多区域明星品牌它们或深耕当地的特色餐饮，或将外地的餐饮加以本地化改良区域明星品牌也将是未来的全国连锁化品牌的雏形 中国餐饮品牌概貌：探寻新流量 品牌注重形象塑造，积极探寻餐饮流量 小结 品牌注重形象塑造，积极探寻餐饮流量 守正求变 守卫品牌的真正价值拥抱新时代餐饮消费需求 积极顺应餐饮市场规律和消费趋势，激发市场活力，释放消费潜力 课题梳理 那个时候 上世纪八九十年代，受日本电影、动漫、漫画、综艺等多维度影响人民品尝日式食物的意愿明显加强，当时日式快餐连锁品牌的经营管理比国内的餐企更为成熟，兼具规模化优势和差异化优势。 如今，传统日式快餐开始疲软 新生代消费者对产品品质和体验感的要求越来越高，对日式快餐品牌的运营能力和创新能力提出了更高的要求国内餐饮业也在迅速发展，餐饮品类的日渐丰富 挫 创新年轻化品牌圈层走高端玩新概念走亲民打价格战走渠道全面铺店 吉野家的品牌向上营销向下之路在哪 有这样的声音 吃几口菜和肉就没了，就剩米饭了牛肉饭里全是米饭就最上面薄薄一层牛肉本身是个平民食物，结果非得打造成精致美食吉野家价格偏贵 与汉堡类快餐相比，吉野家还是相对更贴合亚洲人的口味 我觉得吉野家还不如真功夫，比较对我中国胃的口儿不过倒是比肯德基麦当劳舒服些 也有这样的声音 产品本身 口味、品质、核心技术… 所有真诚有力的情感都来自用户本身口碑、评价、推荐种草… 产品 用户 品牌焕新 口碑激活 吉野家价值体系的深挖及落地 时间的积累空间的沉淀以品质及服务，回报中国本土餐饮需求 如何挖掘吉野家的价值 营销是寻找用户痛点及场景 营销需从产品本身出发 因为产品本身即是解决用户痛点的方案 吉野家能够帮助受众，解决什么问题，实现什么 吉野家的营销=产品价值+用户场景 吉野家的营销=产品价值+用户场景 全链路，吉野家价值体系的深挖及落地 BGC（来自品牌） PGC（来自专业媒体合作） KOC…… 官方社交平台微博/微信/抖音/小红书/B站…… 普通用户… … 官方社区丰潮世界/APP/丰享汇… … 让用户成为吉野家的【广告】 通过内容与用户达成共享、共振、共情、共频 让话题内容在最适渠道，去影响目标受众 用内容与用户达成一致=体验经济+社交经济 独特体验+服务+实实在在的奖励 从渠道到内容 从内容到渠道 吉野家私域体系（弱）官方社交平台→(中）社群→（强）变现产品客单价高、复购率低，社群营销会消耗更多的时间和精力 让话题内容在最适渠道，去影响目标受众（素材、热点话题、跨界、代言、内容植入、融梗、种草…） 自然流量多渠道吸引到的自然流量 内容交互产生信任流量 两个课题 用户 产品 口碑激活 品牌焕新 公域&私域全体系链路官方账号/APP/社区…全体系链路 品牌资产的最大化发挥吉野家品牌资产继承及进化 全域运营能力升维与公域/他域自由相通，融合线上线下 目标及施策方向 目标 形象 传达对用户有用信息、增强互动，完备企业工具功能 目标①品牌形象锐化 平台特点：版图稳定特色鲜明目标②打造内容社交 社交内容流量策略架构图 资讯，企业信息曝光，围绕节日，时事热点进行造势营销。 社交流量 Bilibli Red Book 强渗透TA人群，用内容抓眼球，强势导流，实现品牌和产品曝光，促进销售转化。 聚焦年轻的消费群体，UP主抓住年轻的潜在人群，实现品牌的破圈传播。 注重真实口碑的建立，主要以高质量的KOL/KOC为主，进行口碑蓄水。 Wechat一对一 APP 私域流量 企业品牌的第一自媒体、自助服务媒体垂直和私密性较强，能一对一互动做品牌背书，来提高企业品牌及产品的声量。 专属私域空间，服务于产品直接消费者。 进入用户的沟通渠道 构建特色化内容，进入目标用户的小圈子 目标③用户体验差异化 以上