食品饮料行业周度市场观察2023年第45周

1来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。食品饮料行业周度市场观察行业环境上游动态企业动态1.奶茶咖啡店掀起“盲盒热”，年轻人正在抢着排队关键词：盲盒奶茶概要：近期，盲盒饮品店在年轻人中流行起来。顾客花不到30元购买一份盲盒，其中包含一杯随机口味的饮品和一个随机附送的礼物，给顾客带来了神秘感和惊喜感。这些盲盒饮品店通过窗口售卖，顾客可以在窗口前点餐和领取。店内贴有一些标语，增加了顾客的期待值。盲盒饮品店推出了多种不同价位的套餐，包括饮品和礼物的组合。礼物主要为玩偶、包包和随行杯等。这些盲盒饮品店迅速走红并扩张到二三线城市，但口碑也开始出现两极分化，顾客们的评价褒贬不一。原文链接：http://www.linkshop.com/news/2023511106.shtml2.“罐罐奶茶”取代围炉煮茶，正火遍全国原文链接：https://36kr.com/p/2493391410435975关键词：罐罐奶茶概要：最近，“罐罐奶茶”的热度席卷全国，从北京 、上海到成都、重庆，再到乌鲁木齐、呼和浩特， 几乎每个城市的街头都可以看到罐罐奶茶的身影。短视频平台上，“罐罐奶茶”也代替围炉煮茶，成为2023年秋冬新晋流量密码。“罐罐烤奶”走红背后，离不开新奇好玩的网红“尝鲜”效应推动，也是疗愈消费的情绪价值魅力所在。对茶饮从业者来说，一边要关注能够稳定售卖的“长销品”，另一方面也不能忽视阶段性“流行品”的价值。2023/10.30-11.5第周4501行业环境IndustryEnvironment 22023/10.30-2023/11.5来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。4.“后直播时代”，大牌餐饮开卷新“战场”原文链接：https://new.qq.com/rain/a/20231030A08SEM00关键词：直播，餐饮行业概要：最近，餐饮行业的头部品牌开始利用直播来拓展流量，这一策略取得了成功。例如，肯德基在微信视频号平台上举办了一场直播活动，吸引了700万观众，并且交易总额突破了600万。这一举措引发了其他品牌的关注，他们也纷纷加入到直播竞争中。随着越来越多的品牌加入，流量竞争也变得更加激烈。在这种情况下，头部品牌们开始思考如何再次破局，如何提高拉新和拓客的质量。进入四季度，餐饮行业的竞争仍然激烈，但更多的品牌已经开始新一轮的流量争夺战，希望进一步占领消费者的心智。预计视频号布局和直播将成为餐饮商家们的新战略方向和争抢的新流量入口。关键词：中式汉堡，食品安全概要：最近一条“忍你很久了”的话题上了热搜。一名消费者在江西南昌的一家塔斯汀门店点了一份外卖，吃的时候发现鸡米花、鸡腿肉都没有熟。塔斯汀吃出生肉，更直接折射出近几年中式汉堡狂飙的B面。如果从行业发展阶段来看，现在的中式汉堡是2.0，那么最早一批的跟随者和模仿者品牌就是1.0，其中的代表就是华莱士。华莱士也是热搜常客，全国多地的媒体曾调查报道过华莱士的另一面。曾有视频博主卧底调查拍摄显示，华莱士工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡。鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸。清洗抽油烟机，洗剂直接滴进油锅。无论是最开始的华莱士等品牌，还是现在流行的塔斯汀等中式汉堡品牌，最大的杀手锏和吸引点还是：性价比和低价。但在任何一个消费者看来，食品安全永远是最低标准和底线。但对于餐饮行业经营者来说，食品安全也是最基本的责任。原文链接：https://www.163.com/dy/article/IICFQAK305198R91.html3.中式汉堡狂飙的B面：食安难题始终难解01行业环境IndustryEnvironment 32023/10.30-2023/11.5来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。关键词：甜叶菊概要：代糖在食品饮料中的应用越来越广泛，并且随着代糖市场发展，还陆续有产品获批，像甜叶菊就是一个颇具代表性的天然甜味剂，随着在食品饮料中有越来越多的应用，其认可度也在不断提升，这在很大程度上满足了市场的期待。并且不同种类的代糖具有不同的功能特性，这也使得代糖产品更加方便企业把握市场机遇。原文链接：https://www.163.com/dy/article/IIKK6GHN05521GOT.html?spss=dy_author5.甜叶菊申请新食品原料被受理，甜味剂市场迎新竞争格局02上游动态UpstreamNews 42023/10.30-2023/11.5来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。7.王老吉发布全新海外品牌名称为WALOVI，加快布局美国和加拿大市场原文链接：https://www.sohu.com/a/732557019_120285954关键词：海外品牌名，王老吉概要：近日，王老吉公司在广州召开2023年国际市场发展战略研讨会，并正式发布全新海外品牌名称“WALOVI”，旨在打入海外本土市场，向世界传播凉茶文化、吉祥文化。关键词：成立维他命饮料公司，东鹏概要：天眼查App显示，近日，天津东鹏维他命饮料有限公司成立，法定代表人为刘美丽，注册资本2亿人民币，经营范围为饮料生产、茶叶制品生产、保健食品生产、食品生产、食品销售、塑料包装箱及容器制造。股东信息显示，该公司由东鹏饮料全资持股。原文链接：https://www.donews.com/news/detail/8/3759313.html6.东鹏在天津成立维他命饮料公司注册资本2亿企业动态CorporateNews038.NOWWA挪瓦咖啡计划年底新签门店1000家原文链接：http://www.linkshop.com/news/2023511052.shtml关键词：NOWWA挪瓦咖啡概要：近日，连锁咖啡品牌NOWWA挪瓦咖啡计划到2023年年底新签1000家店，对新签门店免5万元的加盟费，共计5000万补贴。数据显示，截至2023年10月，挪瓦咖啡全国累计营业门店数超过1800家，覆盖超过150座城市9.茶百道即将开启NRD路演或将年内完成在港交所挂牌上市原文链接：https://new.qq.com/rain/a/20231101A03GJB00关键词：将挂牌上市，茶百道概要：据报道，中国茶饮品牌茶百道目标2023年内于港交所挂牌上市，公司将于下周进行香港NDR。招股书显示，自成立以来，茶百道专注探索天然食材与中式茶饮的创意搭配，秉持“好茶为底，制造新鲜”的核心产品理念，持续研发高品质、多元化、富有创意的新式茶饮产品，致力于让消费者能够随时、随地喝到新鲜健康的茶饮产品。通过高效、共赢的加盟模式，茶百道现已经发展成为全国新式茶饮品牌的领先企业。10.锅圈港交所主板上市，市值165亿港元原文链接：https://new.qq.com/rain/a/20231102A048VH00关键词：上市，锅圈概要：锅圈食品（上海）股份有限公司11月2日在港交所上市，发行价为5.98港元，募资净额为3.57亿港元。锅圈此次上市的基石投资者包括锦鼎资本管理（深圳）有限公司、COFCOCapitalSpecial Opportunity Fund 2 SP、江苏恒顺醋业股份有限公司、欣鑫（香港）有限公司，认购2.21亿港元（约2830万美元）。当期新品快讯（节选）上市时间二级品类品牌产品新品亮点2023/10/粮油调味太太乐汤之鲜地道风味锅系列新口味（城市特色风味锅）2023/10/液态奶新希望云南特色酸奶洱海月新品类（云南特色）2023/10/休闲食品ZUO一下4口味茶糖新品类（茶糖）2023/10/功能性食品柠檬共和国柠檬电解液新成分（含电解质） 2023/10.30-2023/11.5关于艾瑞艾瑞是中国新经济与产业数字化洞察研究咨询服务领域的领导品牌，为客户提供专业的行业分析、数据洞察、市场研究、战略咨询及数字化解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。自2002年成立至今，累计发布超过3000份行业研究报告，在互联网、新经济领域的研究覆盖能力处于行业领先水平。如今，艾瑞咨询一直致力于通过科技与数据手段，并结合外部数据、客户反馈数据、内部运营数据等全域数据的收集与分析，提升客户的商业决策效率。并通过系统的数字产业、产业数据化研究及全面的供应商选择，帮助客户制定数字化战略以及落地数字化解决方案，提升客户运营效率。未来，艾瑞咨询将持续深耕商业决策服务领域，致力于成为解决商业决策问题的顶级服务机构。版权声明本报告为艾瑞咨询制作，其版权归属艾瑞咨询，没有经过艾瑞咨询的书面许可，任何组织和个人不得以任何形式复制、传播或输出中华人民共和国境外。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反《中华人民共和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。免责条款本报告中行业数据及相关市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他研究方法，部分文字和数据采集于公开信息，并且结合艾瑞监测产品数据，通过艾瑞统计预测模型估算获得；企业数据主要为访谈获得，艾瑞咨询对该等信息的准确性、完整性或可靠性作尽最大努力的追求，但不作任何保证。在任何情况下，本报告中的信息或所表述的观点均不构成任何建议。本报告中发布的调研数据采用样本调研方法，其数据结果受到样本的影响。由于调研方法及样本的限制，调查资料收集范围的限制，该数据仅代表调研时间和人群的基本状况，仅服务于当前的调研目的，为市场和客户提供基本参考。受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。关于艾瑞/法律声明艾瑞消费品研究中心xiongying5@iresearch.com.cn