对加工的看法 ： 消费者情绪和购买习惯

对加工的看法 ： 2020 年的消费者情绪和购买习惯2020 年 9 月 背景调查方法从 2020 年 9 月 10 日至 9 月 12 日 ， 在 18 岁以上的成年人中进行了 1000 次访谈 ， 并进行了加权以确保成比例的结果。1000 次面试的贝叶斯置信水平为 3.5 ， 大致相当于误差幅度±3.1 在 95% 置信水平。统计意义如果结果不能归因于随机机会 ， 则具有统计学意义。此演示文稿中的统计意义应在每个人口统计 （ 例如年龄 ， 种族 ， 性别等 ） 中进行比较。例如 ， 如果女性受访者的回答被认为是重要的 ， 则与男性受访者有关 ， 而不一定与其他人口群体有关。2 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG4%25%21%47%近四分之三的人至少有时会购买加工食品2%1%经常有时很少从不不确定我不买杂货购买食品时 ， 您多久购买一次加工食品 ？ （ n = 1000 ） 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG方便 ， 快速准备和可负担性是人们购买加工食品的主要原因58%53%48%[仅在 Q1 = 非常经常或有时] 您为什么购买加工食品 ？ 选择您的前三名。 （ n = 713 ）37%29%19%15%12%11%9%8%1%他们很方便他们准备得很快他们负担得起我喜欢他们的味道更长的保质期他们是便携式的他们是安全的吃他们更容易知道部分大小减少食物浪费他们更容易遵循特定的饮食计划 （ 例如 ， 无麸质 ， 素食 ）它们的营养益处Other 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG57%55%53%[仅在 Q1 = 少量或NEVER] Why do you not buy processed foods? Select your top three. (n = 253)31%27%25%18%15%11%7%0%人工成分 ， 对健康的负面影响和缺乏营养是不购买加工食品的主要原因他们有人造成分它们会对健康产生负面影响他们没有营养他们是不安全的消费他们很难遵循特定的饮食或饮食模式 （ 例如 ， 清洁饮食 ， 素食 ， 素食 ）他们不好吃它们产生了太多的包装废物它们太贵了他们不方便它们对我来说不可用Other 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG健康的成分和易于制备是最受欢迎的属性42%在购买食物时39%25%购买食品时 ， 您要寻找哪些产品属性或特征 ？ 选择您的前三名。 （ n = 966 ）23%18%17%16%16%15%13%13%12%11%8%8%6%6%4%4%2% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG自新冠肺炎疫情爆发以来 ， 超过一半的人至少在购买一些新的食品和饮料品牌是的 ， 我正在购买大多数或所有不同的品牌是的 ， 我正在购买一些不同的品牌不 ， 我正在购买所有相同的品牌不确定自从 COVID - 19 大流行开始以来 ， 您是否对所购买的食品和饮料品牌进行了任何更改 ？ （ n = 966 ）3%24%43%31% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG对于那些购买不同品牌的人来说 ， 那些成本较低 ， 熟悉且可用的是首选38%36%35%27%25%[仅在 Q7 = 是的情况下] 您提到与大流行之前相比 ， 您现在正在购买不同的品牌。请选择与大流行之前相比 ， 您现在更有可能购买哪种类型的食品 / 饮料品牌。选择所有适用。 （ n = 533 ）19%17%2%更便宜的品牌我熟悉的品牌任何品牌可用在线可用的品牌专注于环境的品牌高级 / 更高成本品牌具有社会正义使命的品牌Other 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG四分之一的人说 ， 自从新冠肺炎以来 ， 他们正在购买更多的加工食品 ， 但近一半的人购买了同样数量的食品。是的 ， 我购买的加工食品比大流行前更多是的 ， 我购买的加工食品比大流行之前要少不 ， 与大流行前相比 ， 我购买的加工食品数量相同不确定自从 COVID - 19 大流行开始以来 ， 您购买的加工食品的数量是否发生了变化 ？ (n = 966)4%25%48%22% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG大多数人说包装食品有时是加工食品 ； 近四分之一的人说它们总是经过加工包装食品总是加工食品。包装食品有时是加工食品。包装食品从来不是加工食品。我不同意这些说法。请选择您最同意的陈述。 (n = 966)2%13%23%62% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG近 90% 的消费者同意或有点同意加工食品既方便又负担得起声明 1 ： 加工食品是方便 ， 负担得起的选择。我完全同意这一声明我同意其中的一些 ， 但不是全部我不同意这句话中的所有内容不确定请选择您与上述声明的协议级别。 (n = 966)5%7%48%41% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG消费者对加工食品是否比未加工食品更安全存在分歧声明 2 ： 加工食品比未加工食品更安全。我完全同意这一声明我同意其中的一些 ， 但不是全部我不同意这句话中的所有内容不确定请选择您与上述声明的协议级别。 (n = 966)19%19%34%28% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG五分之一的人表示 ， 他们认为未来几个月会购买更多加工食品是的 ， 我想我会买比现在更多的加工食品是的 ， 我想我会少买加工食品比我现在做不 ， 我想我会继续购买相同的金额不确定在接下来的几个月里 ， 你认为你购买的加工食品的数量会发生变化吗 ？ （ n = 966 ）13%19%42%26% Appendix14 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ1. 购买食品时 ， 您多久购买一次加工食品 ？经常有时很少从不不确定我不买杂货Total25%47%21%4%2%1%Men32% ↑43%18%4%1%2%Women19% ↓50%24%4%3%1%少于 $4 万25%47%21%3%3%1%$40K - $79K18% ↓52%23%5%2%1%$80K +34% ↑43%20%2%0% ↓1%白色27%47%19%4%2%1%非洲裔美国人22%46%24%4%3%2%西班牙裔 / 拉丁裔22%46%26%5%2%0%45 岁以下30% ↑45%19%3%2%1%45-6425%45%20%5%3%2%65+11% ↓54%29% ↑4%1%1%非大学22%49%21%4%3%1%College28%45%22%4%1%1% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ3. [仅在 Q1 = 非常经常或有时] 您为什么购买加工食品 ？ 选择您的前三名。方便快速准备经济实惠喜欢的味道保质期长便携式Total58%53%48%37%29%19%Men53% ↓48% ↓43%38%28%19%Women64% ↑58% ↑52%36%29%18%少于 $4 万62%54%58% ↑37%28%18%$40K - $79K62%62% ↑50%36%30%15%$80K +51%43% ↓36% ↓38%28%23%白色59%53%47%40%29%17%非洲裔美国人58%47%56%32%23%18%西班牙裔 / 拉丁裔53%56%41%29%34%27%45 岁以下49% ↓48% ↓47%37%28%20%45-6463%57%46%37%28%20%65+78% ↑60%51%35%31%11%非大学62%56%54% ↑37%27%20%College55%50%42% ↓37%30%18% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ3. [仅在 Q1 = 非常经常或有时] 您为什么购买加工食品 ？ 选择您的前三名。安全吃更简单的部分尺寸产生更少的食物废物更容易遵循饮食计划Nutritional好处OtherTotal15%12%11%9%8%1%Men22% ↑12%16% ↑8%12% ↑1%Women8% ↓12%6% ↓9%5% ↓1%少于 $4 万11%7% ↓11%8%5%1%$40K - $79K15%12%6%6%6%0%$80K +20%18% ↑16% ↑12%14% ↑1%白色15%12%10%8%9%2%非洲裔美国人18%13%13%11%11%0%西班牙裔 / 拉丁裔13%13%19%10%4%1%45 岁以下21% ↑13%14%10%12% ↑1%45-6411%10%9%10%6%2%65+7%12%7%3%3%1%非大学12%9%9%6%5% ↓2%College17%14%13%11%11%1% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ4 。 [仅在 Q1 = 稀有或永不] 为什么不购买加工食品 ？ 选择您的前三名。人工成分负面健康影响没有营养消费不安全难以遵循饮食计划味道不好Total57%55%53%31%27%25%Men52%51%51%35%22%26%Women61%59%55%27%32%24%少于 $4 万51%50%50%33%26%26%$40K - $79K63%55%56%26%24%27%$80K +59%60%55%30%35%21%白色64%57%55%27%29%24%非洲裔美国人43%52%57%33%21%31%西班牙裔 / 拉丁裔38%43%45%37%25%22%45 岁以下43% ↓50%49%33%27%30%45-6463%57%58%31%23%18%65+74% ↑61%53%25%35%25%非大学50%50%49%36%28%28%College64%60%57%27%27%22% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ4 。 [仅在 Q1 = 稀有或永不] 为什么不购买加工食品 ？ 选择您的前三名。包装太多昂贵不方便对我来说不可用Total18%15%11%7%Men23%18%13%10%Women14%13%9%5%少于 $4 万19%20%16%8%$40K - $79K19%10%10%9%$80K +14%18%6%4%白色17%13%5% ↓8%非洲裔美国人24%17%17%5%西班牙裔 / 拉丁裔22%29%29%11%45 岁以下24%20%16%7%45-6413%15%10%10%65+14%8%2%3%非大学22%16%13%7%College13%15%8%6% 加工食品 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ5. [仅在 Q4 = 负面影响时] 您对加工食品有以下哪些健康问题 ？选择所有适用的心脏健康体重增加Gastro 健康癌症血糖炎症抑郁症OtherTotal59%59%48%42%41%40%15%5%Men65%58%50%39%49%42%22%6%Women55%59%47%43%35%38%11%5%少于 $4 万53%56%45%37%39%28%13%9%$40K - $79K57%54%48%43%35%37%20%4%$80K +64%67%50%46%52%49%15%0%白色64%63%51%45%44%39%19%7%非洲裔美国人56%57%53%34%41%44%8%6%西班牙裔 / 拉丁裔50%48%24%33%25%37%10%0%45 岁以下46%53%37%37%32%30%18%2%45-6468%62%56%42%45%49%18%7%65+66%63%53%49%46%41%7%7%非大学61%50%47%33%29%36%14%5%College58%65%49%48%48%43%16%5% 加工食品 | IFIC 2020