杂货店深潜 - 2020 年 10 月

Placer. ai 杂货店深潜 -2020 年 10 月COVID 大流行从根本上改变了食品杂货业的方式消费者根据消费者选择的品牌购物。虽然许多人预计这些变化是短暂的 ， 有迹象表明 ， 一些转变可能会真正停留power. Therefore, it is essential for brands to understand the overarching trends and the在这些前所未有的时代发生了更微妙的变化。以下报告提供了从食品杂货业开始的概况从位置分析的角度来看大流行。在回顾了这些不断变化的行业模式 ， 我们将深入研究两家竞争的零售商的表现 ， 将我们在购物行为模式中看到的变化应用于了解这些案例。这些信息包括位置洞察力和关于塑造下一个趋势的领先趋势的数据在杂货行业正常。阅读本报告后 ， 您将了解杂货品牌可以克服 COVID - 19 相关的挑战。调查行业为了了解杂货店的总体趋势 ， 我们首先采取了一组超过 15 家领先的杂货店作为更广泛行业的样本。这种方法使我们能够将 30, 000 英尺的视角应用于这些品牌面临的更广泛的趋势和因素。客流量和客流量恢复对该组的人流量数据逐年变化的检查显示美国杂货业在过去六年中经历的巨大变化months.在过去的第二周 ， 杂货店的客流量急剧上升了近 30% 。3 月 ， 购物者在大流行的恐惧和不确定性中争先恐后地进货。 A此后不久 ， 在 3 月下旬 ， 商店的访问量急剧下降 ， 当时商店© Placer Labs, Inc. 保留所有权利 开始限制时间和入口。这个长达数月的访问下降持续了3 月底至 6 月 ， 杂货店应对封锁 ， 自我施加的限制 ，和更广泛的消费者担忧。然而 ， 2020 年夏天 ， 有明显的访问迹象消费者购物模式的复苏和恢复正常。区域影响虽然总体复苏肯定正在进行中 ， 但许多州和地区都看到了这种回归在不同的阶段展开。对于杂货店零售商 Trader Joe 's ， 加利福尼亚州 ， 纽约州 ，华盛顿 ， 佛罗里达州和德克萨斯州是场馆数量最多的五个州占其总足迹的 50% 以上。查看9 月 14 日这一周 ， 各州之间有很大的不同。纽约 ，华盛顿州和加利福尼亚州分别下跌 12.4% 、 11.5% 和 9.6% ， 跌幅显著低于该连锁店当周的全国平均水平 (- 4.3%) ， 并拉动其复苏数字下降。另一方面 ， 德克萨斯州和佛罗里达州的访问量分别增长了 7.5 ％ 和 2.5 ％同一周。© Placer Labs, Inc. 保留所有权利 购物者行为模式的转变虽然在大流行期间 ， 基本的零售地位使杂货店购物保持开放 ， 但有是购物体验的明显转变。在这一点上 ， 杂货店购物是突出显示为繁忙的工作日、晚上和通勤和工作环境时间表。因此 ， 随着数百万人的日常生活和习惯发生了巨大变化大流行 ， 全国购物者的行为模式也是有道理的vary.星期一是新星期日吗 ？检查 3 月份以来每日客流量的同比百分比变化到 2020 年 9 月 ， 许多美国人最喜欢的杂货店购物日have changed. There was a decrease of around 2% in the daily visit share for Sundays with杂货店购物者显示出偏爱工作日访问的迹象。© Placer Labs, Inc. 保留所有权利 为了配合这一趋势 ， 周二至周五之间的游客百分比小幅增长 ， 周五的涨幅最大 ， 接近 1% 。最初 ， 在COVID - 19 在 2020 年春季爆发 ， 与时间相关的意义更加重大客户行为的变化和对周中购物的强烈推动。作为随着复苏的进展 ， 这些转变已经有所稳定 ， 更接近 “正常 ” 。不过 ， 一种持续的趋势是周日杂货店购物的减少。作为在大流行期间 ， 在家工作的人数有所增加 ， 购物能力在一周内有所增长。似乎许多消费者都表现出对离开周日参加其他活动 ， 并在其他日子抽出时间去超市参观 -随着时间的推移 ， 这种趋势可能会产生更广泛的影响。早起的鸟得到蠕虫整个行业的杂货店购物高峰时间也发生了重大变化。从 2020 年 3 月到 9 月的整个访问趋势比一年前 ， 显示出消费者对早游的明确偏好。这在实践中意味着什么 ？ 在 2020 年 ， 大量购物者到达比他们在 2019 年更早。早上 7 点到 12 点之间的每个早上都看到了它访问份额与去年同期相比增长 1% - 2% ， 高峰时段为visits moved from 5 PM to 4 PM as a part of this shift as well. Early afternoon hours were2020 年也比 2019 年更加繁忙 ， 晚间时段下降幅度最大访问份额。例如 ， 在 2019 年 ， 5% 的访问者将在晚上 8 点到 9 点之间到达 ， 而在2020 年 ， 只有 3.5 ％ 的游客在那个时候来到。© Placer Labs, Inc. 保留所有权利 使命驱动的杂货店购物另一个有趣的转变集中在每个访客的访问量和visit duration. While many brands saw declines in the number of visits per visitor, they alsosee significant increases in the amount of time spent on the average visit. This aligned与更广泛的关于篮子大小和每次访问价值增加的报道密切相关。一系列领先的杂货连锁店的同比表现表明 ， 除了根据 Kroger 的数据 ， 平均就诊时间同比增长了 2% 至 9% 。另外 ， 我们可以看到 ， 除了两个链 - Publix 和 Winn - Dixie 谁他们的回头客指标经历了戏剧性的增长 - 平均访问次数每位访客减少。从本质上讲 ， 消费者希望减少访问量 ， 但是每次访问都能完成更多任务 - 这种趋势被称为任务驱动型购物。© Placer Labs, Inc. 保留所有权利 任务驱动的购物者将尝试在一次访问中尽可能多地完成工作 ， 并将更愿意在单个商店中花费更多的时间 ， 而不是在购物中添加其他上衣trip. This behavior means stores are getting less visits, but those visits are more substantial.这些变化的后果对杂货品牌至关重要。如果消费者愿意在 Trader Joe 的网站上花费近 9% 的时间 ， 即使他的访问量减少了 7% ， 可能性也是如此The basket size increasing significantly grows. Acosta ’ s research found that 37% of与 COVID - 19 之前的食品购物相比 ， 消费者现在在每次杂货店旅行上花费更多购买。在那些在杂货上花费更多的人中 ， 59% 的人声称他们的杂货账单更高是由于在家吃得更多 ， 52% 的人提到了更高的价格 ， 50% 的人说他们在囤货更多将过去六个月与上年同期进行比较时 ， 平均值每位访客的访问次数减少 ， 但考虑的客户访问次数“忠诚度 ” 增长了 9% 。如果客户两次访问同一家连锁店或在此期间更多。毫不奇怪 ， 休闲访问也减少了 9% ，在此期间只去过一次特定杂货店的顾客 - 一些东西可能与较少的整体旅行和旅游直接相关。大流行期间品牌忠诚度的增长是有意义的。当购物者想去的时候更少的地方 ， 他们会去他们最熟悉的商店 ， 希望能够得到他们一次访问所需的一切。提供 “一站式商店 ” 的品牌可以从中受益从这种购物行为中 ， 以及有关于忠诚度上升的数据的企业客户可以利用这些信息。© Placer Labs, Inc. 保留所有权利 传统杂货店的兴起这种趋势似乎也提升了传统的杂货店。十四家领先的杂货店品牌从 3 月到 9 月的客流量同比百分比变化2020 年揭示了另一个有趣的大流行驱动现象。虽然这些品牌的人流量同比下降 ， 有三个品牌尽管大流行 ， 但与前一年相比 ， 访问量有所增长。克罗格 ，Albertsons 和 Meijer 这三个传统的面向家庭的杂货店已经清楚地表明在此期间的力量迹象。其他人 ， 如 Meijer ， Public 和 Safeway跌幅有限 ， 而更多的专业连锁店 ， 如全食超市、 Trader Joe ‘ s 和豆芽农贸市场受到的伤害更大。贸易区域覆盖范围的变化购物行为变化的另一个有趣因素是商店附近。图表下面显示 ， 自大流行以来 ， 购物者不太热衷于旅行得更远distances than before and have preferred doing their shopping closer to home. In 2019, upto 63% of grocery visits were from within a 5 - mile store radius. In 2020 on the hand, up to68% 的访问来自同样的 5 英里半径。这一趋势可以归因于购物者在大流行期间拜访他们 “熟悉的好商店 ” 的总体趋势不承担不必要的风险。© Placer Labs, Inc. 保留所有权利 了解异常值 - 令人惊讶的品牌及其原因当观察异常值时 ， 这些趋势可以更清楚地看到 - 那些增长或更显著的下降。为了分析这一点 ， 我们首先采取了六个领先的美国的杂货品牌 ， 并深入了解他们的位置分析 ， 以查看与 2019 年同期相比 ， 他们在过去六个月的表现如何。Kroger ， Publix ， H - E - B ， Albertsons ， Whole Food Market 和 Trader Joe 's 在类似的2020 年 3 月疫情开始时的人流量水平 ， 所有人都看到了跳跃3 月初。Albertsons ， 这个品牌从向传统杂货店和使命驱动的购物 ， 清楚地显示出独特的实力水平在整个大流行期间 ， 6 月份的访问量同比增长高达 17.5% 。由于这种水平的实力 ， 直到最近在 9 月份 ， 阿尔伯森的竞争对手才开始匹配品牌的独特的令人印象深刻的输出。© Placer Labs, Inc. 保留所有权利 其他三家传统取向的杂货店 - Publix 、 H - E - B 和 Kroger - 都看到了类似的阿尔伯森的模式是 3 月的高点导致 4 月的山谷 ， 随后是稳定的和有效的恢复。然而 ， 两个品牌以不同的模式脱颖而出。交易员 Joe 's 和 Whole Foods Market 看到的访问趋势与很多他们的竞争格局 ， 都在前两周急剧下降4 月 ， 访问量同比下降 60% 。最初 ， 似乎全食和交易员 Joe 's 面临着类似的挑战 ， 其中更昂贵的产品线和利基市场这种方法正在损害他们在独特的大流行环境中茁壮成长的能力。© Placer Labs, Inc. 保留所有权利 但为了应对这一共同的低点 ， 这两个品牌看到了完全不同的复苏。交易员 Joe 's 进行了一次巨大的飞跃 ， 并开始随着一年的访问而急剧攀升夏季同比增长 ， 而全食超市继续远远落后于增长速度是什么让 Trader Joe 's 实现了这一飞跃 ， 是什么阻止了 Whole Food市场从制造?交易员 Joe 's vs. 全食市场交易员 Joe 's 和 Whole Foods 是该国十大访问量最大的杂货连锁店中的两家 ，and hold similar segments in the grocery market. Both brands turn to an environment and通过提供环保政策和各种健康产品 ，包括许多素食主义者和有机选择。他们也有类似数量的场地 - aBit over 500 each - s