酒行业：周度市场观察

1来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。啤酒行业团体标准发布Focus1.中酒协将制订两项啤酒相关团体标准加快推进行业转型升级关键词：啤酒智能化，啤酒侍酒师，团标概要：5月27日，中国酒业协会官方公众号发布了两则与啤酒行业相关的团体标准制订通知，面向行业公开征集起草单位。一项是关于啤酒侍酒师的职业技能要求，另一项是有关啤酒智能化酿造以及数字化管理。根据中国酒业协会信息显示，为适应啤酒侍酒师职业技能要求和服务规范，加强啤酒侍酒师人才队伍培育和体系建设，根据《 中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的规定，经中国酒业协会团体标准审查委员会批准，由中国酒业协会啤酒分会牵头制订《啤酒侍酒师职业技能要求和服务规范》团体标准。此外，为梳理总结企业智能化改造和数字化转型的先进经验和发展成果，加快推进行业转型升级，根据《 中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的规定，经中国酒业协会团体标准审查委员会批准，由中国酒业协会啤酒分会牵头制订《啤酒智能酿造与数字化生产管理要求》团体标准。原文链接：https://www.bbtnews.com.cn/2023/0528/477357.shtml2.《工坊啤酒产品认证与评价实施规则》团体标准公开征求意见原文链接：https://finance.sina.com.cn/jjxw/2023-06 -01/doc-imyvuakk0319558.shtml关键词：工坊啤酒，团标概要：6月1日，中国酒业协会团体标准审查委员会发布关于公开征求T/CBJ3304《 工坊啤酒产品认证与评价实施规则》（征求意见稿）团体标准意见的函。该标准规定了工坊啤酒产品认证的程序与管理的基本要求及啤酒工坊/工坊啤酒厂星级评价指标、权重和评价内容以及星级划分标准，适用于工坊啤酒产品认证和啤酒工坊/工坊啤酒厂星级评价。2023/5.27-6.2第周23酒行业周度市场观察行业环境上下游动态企业动态 22023/5.27-2023/6.2来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。01行业环境IndustryEnvironment4.做文旅、建酒庄，白酒跨界野心有多大？关键词：白酒跨界概要：白酒企业在卷产能、卷销量、进军高端市场的同时，也在同步宣传着白酒文化。从酒庄到小镇、度假村，白酒企业在不断将白酒与文旅相结合，打造白酒+旅游的建设，也探索着更加合适的表达方式。征探君研究发现，目前包括贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒等多家大型白酒企业都在文旅融合方面有所尝试。这些项目获得了当地的相关支持，成为白酒文化对外传播的窗口，也成为当地的一张名片。例如“中国第一酒镇”茅台镇 、“中国酒城”泸州 、“中国酒都”四川宜宾、“中华名酒第一村”山西汾阳、“白酒之都”江苏宿迁......这些城市无不是走出了全国知名的白酒企业，成为当地旅游文化发展的一个支点。通过“酒文旅”的形式，提升企业的文旅竞争力，从而让白酒产品获得市场优势，也在愈发内卷的市场中，博得更多的市场机会。但究竟哪种表现形式更适合、更贴合酒企们的发展，还需要更多的尝试和探索。原文链接：https://finance.sina.com.cn/cj/2023-06 -01/doc-imyvutfx9014243.shtml3.光瓶酒，正打造白酒营销创新“试验场”？关键词：光瓶酒，白酒营销概要：光瓶酒在创新营销、跨界营销、话题营销、创意营销等四个领域均有不同程度的创新。这些创新在提升酒企品牌影响力的同时，也助力终端动销率显著提高。光瓶酒阵营已然成为白酒行业触达C端、渠道升级的新“试验场”，有望对行业带来更加深刻的影响。文章中提到了光瓶酒在创新营销、跨界营销和话题营销方面的例子，例如金种子酒业发布了新产品“头号种子”；上海贵酒发布了新品——最酒；川酒集团旗下绿瓶国浆上线“买酒送旅游”活动；黑盖在重庆成功举办首届“泸州老窖黑盖杯”足球邀请赛等。光瓶酒能够发展到现在，都是经过无数次打破常规换来的。在每次行业变化调整过程中，企业要敢于尝试创新，争取成为最大的受益者。如今光瓶酒正在快速扩容，行业的每次变化，对于每个酒企都是巨大的发展机遇。原文链接：https://www.163.com/dy/article/I5TNE3MA05199FKS.html?spss=dy_author5.无醇？益生菌？速溶？啤酒还能怎么卷关键词：啤酒行业概要：存量竞争时代，高端化成为各大品牌的出路，如何撑起高端化，归根结底还是需要了解啤酒受众的消费心理。年轻群体成为啤酒消费的主力军，健康消费、个性表达、悦己消费对应着他们的核心需求；低卡低糖、微醺好喝、情调氛围感是女性消费者的诉求。需求和场景的深度绑定也预示着线下场景正是贴近消费者生活、带动啤酒消费的新场景。酒馆+外卖、美酒+咖啡、啤酒+茶饮，三大新兴场景可帮助品牌渗透其他圈层，扩大品牌受众。无醇啤酒、益生菌啤酒、速溶啤酒新品频出，健康成为各品牌创新发力点，功能性或成为啤酒产品的加分项。原文链接：https://www.foodaily.com/articles/327896.酒水激战“618”：砸钱即盈利的时代过去了？关键词：618，电商大促，低价，酒业概要：受经济因素、流量见顶、酒类供需矛盾、库存积压较大影响，相比往年，2023年的“618 ”大促有点卷。2023年“618 ”大促将给行业带来哪些影响呢？多家酒商表示企业不同打法不同，但酒商适应挤压，练好内功才是大势所趋。抖音大V、老宋的微醺23点主理人宋宁表示，“618”期间公司没有重大促销或让利活动，一切都按照原有市场规划推进，公司4月酒类销量略有下滑，主要是消费大环境所致。自己主要专注品牌文化分享的内容电商，以销售中高端酒品为主，“618”大促非常看重低价，参与的价值不是很大。主要从事线上酒类销售的浙江睿合汇贸易有限公司创始人张书源表示，2023年“618 ”有酒企找达人卖货，也愿意出坑位费。目前公司预判库存压力较高且需求恢复尚需时日，对待电商造节仍需谨慎。通过上述现象我们也可以看出，不论“618”还是“双11”，伴随市场及消费者变化，游戏规则也悄然生变。电商大促企业只要敢于砸钱放价就能盈利的时代，一去不复返。因此，不管酒企酒商是否参与“618”大促， 都需要不断提升经营水平，加快组织发育、强化服务增强消费者黏性，才能赢得市场，而不在于电商大促“一城一地”得失。原文链接：https://finance.sina.com.cn/chanjing/jync/jys/2023-05 -31/doc-imyvscti3614432.shtml tRoPmOsRsQtPsQqMqNaXaX9U7N9RaQpNqQmOnOlOnNrPkPoMvNbRpOoQNZnQpRwMqMpN32023/5.27-2023/6.2来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。02上下游动态Upstream、DownstreamNews7.南半球葡萄采收，几家欢喜几家愁关键词：葡萄采收，葡萄酒行业概要：据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）近日发布的2022年世界葡萄和葡萄酒行业状况（SWVWS）报告显示，2022年全球葡萄酒产量(不包括果汁和葡萄汁)约为258亿升，南半球主要产酒国的产量在全球产量中约占比20%。其中澳大利亚位列第五大产酒国，2022年产量为12 .7亿升，智利、 阿根廷、南非紧随其后，产量分别为12.4亿升、11.5亿升、10.2亿升，新西兰位列十四，产量为3.8亿升。 北半球的我们刚刚步入初夏，各地的葡萄藤正在吸收天地精华茁壮成长中，而南半球则刚刚结束忙碌的榨季。2023年份南半球多个产酒国虽然遭遇了极端气候的物竞天择，造成了各个产区呈现不同程度的减产，但在各区域葡萄园管理者的努力下，均交出了不错的答卷。原文链接：https://k.sina.com.cn/article_1922607521_7298a9a100101bdea.html8.名酒企业真要告别“二批商”？关键词：渠道扁平化，酒企概要：“曾经活跃在市场的二批商正在逐步消失！”记者在走访河南、浙江、山东等市场过程中，得到多位经销商对这一现象的反馈。在酒业发展新阶段，酒企对产品经销价格、营销方式等强化把控，并基于对终端利润最大化的考量，通过自建销售平台或与酒商合作共销的模式来实现整体产业链的优化，越来越成为渠道端的主流动作。但也有大商认为，“渠道过度扁平化是揠苗助长”。所谓的“渠道扁平化”， 是指减少产品流通环节、拓宽渠道宽度、合理增加零售网点、厂家与零售终端更加紧密合作的一种渠道模式。扁平化趋势下，带来的是渠道的深度洗牌。《中国酒类流通行业商业模式与投资战略规划分析报告》中指出，目前酒企直接对接终端渠道和消费者存在效率低下的问题，对经销商仍有一定的依赖。然而， 在酒企大刀阔斧的渠道改革之下，酒类流通渠道终将向着扁平化发展。原文链接：https://www.163.com/dy/article/I5C0AEIV053804DM.html 42023/5.27-2023/6.2来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。企业动态CorporateNews9.泸州老窖专利可制备粉末白酒关键词：粉末白酒，专利，泸州老窖概要：天眼查App显示，5月30日， 泸州老窖股份有限公司、泸州老窖酿酒有限责任公司申请的“浓香型粉末白酒及其制备方法”专利公布。摘要显示，该发明属于酒类制品领域，针对现有液体白酒不利于储存和运输的问题，该发明在不影响浓香型白酒的口感及香味的前提下，提供浓香型粉末白酒的制备方法，步骤包括：DP8?12糊精溶解于浓香型白酒中，形成微胶囊预制液，然后进行喷雾冷冻干燥，获得微胶囊颗粒，再真空干燥即可。该发明通过控制微胶囊壁材溶解及微胶囊颗粒干燥过程中温度及真空环境，在浓香型白酒微胶囊化的同时有效保留了浓香型白酒典型风味，提高浓香型白酒储存及运输效率。原文链接：https://www.163.com/dy/article/I6301JPG0519QIKK.html10.五粮液参股企业投资新能源及汽车变速器公司关键词：参股，新能源 ，五粮液概要：据企查查显示，宜宾南木叙岷新能源有限公司、宜宾丰川动力科技有限公司于近日发生工商变更，股东均新增宜宾人才创新创业股权投资合伙企业（有限合伙）。后者成立于2021年3月，由宜宾市科教产业投资集团有限公司、四川省宜宾五粮液集团有限公司等共同出资。据悉，宜宾南木叙岷新能源有限公司成立于2022年5月，法定代表人为闫昭，注册资本1亿元人民币，经营范围包括新能源原动设备制造、新能源汽车生产测试设备销售、新材料技术研发等。而宜宾丰川动力科技有限公司成立于2017年11月，法定代表人为陈红旭，注册资本5500万元人民币，是一家从事电动汽车变速器研发、生产和销售的企业。原文链接：https://new.qq.com/rain/a/20230531A059PB0011.茅台将加大研发酒心巧克力、含酒饮品等产品关键词：酒心巧克力，含酒饮品，茅台概要：茅台冰淇淋一周年庆活动5月29日举行。会上，贵州茅台董事长丁雄军表示，将建立产品矩阵， 夯实产品基础。一是以29元、39元、49元、59元、66元价格带为基础持续深耕现有6款产品。二是加大研发酒心巧克力、含酒饮品、棒支、软冰等，建立不同类型、不同价位、特色显著的产品矩阵。原文链接：https://finance.sina.com.cn/chanjing/jync/jys/2023-05 -29/doc-imyvmvuy8392905.shtml12.燕京啤酒与中国女足签约合作，强化年轻化品牌形象关键词：年轻化，与女足合作，燕京啤酒概要：5月29日， 燕京啤酒与中国国家女子足球队官方支持品牌签约仪式暨新闻发布会在北京举行。足球领域一直是燕京啤酒体育营销的“主战场”，借助体育营销，燕京啤酒年轻化、高端化的品牌形象得以强化。燕京啤酒通过赞助、冠名、合作等方式，构筑了在足球领域的长线营销，精准把握消费诉求，在市场变局中开辟新的获客渠道。业内人士分析认为，燕京啤酒与